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正社員
鳥歐
東京都千代田区
月給28万円~35万円
仕事内容 | 仕事内容: 【仕事内容】 “焼き師”として腕を磨ける、唯一無二のステージ! 当店ではただ「焼く」だけじゃありません! 丸鶏から部位をさばき、串打ち、味付け、焼きの火入れに至るまで、調理のすべてを担当。 しかも使うのは、当店と強い信頼関係でつながっている生産者から届く、自然飼育の【黒岩土鶏】。そしてマタギ直送の鹿や猪などの【ジビエ】も取り扱っています。 「焼き鳥=単純」なんて思っている人ほど、当店の調理の奥深さに驚くはず! 鶏の部位の特徴を見極めて、火入れを調整する技術はまさに職人技。 焼き師としてのスキルを、一からしっかり学べる環境です。 毎日の“仕込み”が、料理人としての基礎を育てる! スタートは簡単な仕込みや盛り付けから。 鶏の下処理、串打ち、ジビエの扱いなど、一つひとつ丁寧に先輩が教えます。調理経験が浅い方でも、段階的にステップアップできます! 【キッチン業務の一例】 仕込み作業(鶏のさばき、野菜カットなど) 串打ち・盛り付け・調理全般 食材の管理(仕入れ・在庫チェックなど) まかないづくり アルバイトや後輩への指導 料理長の補助、新メニューの提案も! メニューはレギュラー以外に、季節の食材を使った限定メニューも多数。料理長と一緒に、新作メニューの開発にもチャレンジできます! “学べる食材”がスゴイんです! 例えば、黒岩土鶏の火入れをマスターすれば、他のどんな鶏でも焼けるようになると言われるほど。 さらにジビエの仕込みや部位の取り扱い、ワインに合う洋のエッセンスを取り入れたソースづくりまで、幅広い技術を学べます。 素材も扱いも「本物」だから、どこでも通用するスキルが身につきます! “言われた通り”だけじゃない。あなたのアイデアで店を動かせ! 当店では年齢・経験に関係なく、スタッフの意見やアイデアをどんどん採用! 「こんな料理をやってみたい」「仕込みをもっと効率的にできる方法がある」そんな声、大歓迎です◎ ゆくゆくは料理長やSV、本部の企画職にステップアップしたスタッフも多数! キッチンからスタートして、あなたのキャリアはもっと広がっていきます。 こんな方にピッタリ! 基礎からしっかり調理を学びたい 焼鳥やジビエなど“技術が身につく”現場で働きたい アイデアを出せる、風通しの良い職場がいい 飲食業界で長く働ける環境を探している いつか自分のお店を持ちたい(独立支援制度あり!) スタッフは20〜40代が中心。平均年齢は39歳と落ち着いた雰囲気ですが、 業界未経験から入社して、店長にまで昇格した実績もあります。 元イタリアンシェフが「串打ち職人」に変身 !元営業職の20代が、ゼロから調理&接客を学んで成長中 !主婦のアイデアから生まれた“季節の新メニュー”が大人気! 年齢やキャリアは関係なし。「やってみたい」「学びたい」その想いだけでOK! 実際、入社後2週間で基本オペレーションを習得できたスタッフも多数! |
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求めている人材 | 求める人材: ●キャリアアップしたい方 ●接客を学び身につけたい方 ●英語を活かして接客をしたい方 ●独立を目指し店舗の運営に携わりたい方 |
勤務地 | 東京都千代田区 鳥歐 勤務地: 東京都千代田区丸の内1丁目5−1 新丸の内ビルディング 5階 【交通手段】 アクセス: 地下鉄丸ノ内線 東京駅 4a出口 徒歩1分 都営三田線 大手町駅 D3番出口 徒歩3分 JR東京駅から徒歩4分 |
給与 | 月給28万円~35万円 給与: ※経験・能力に応じて給与決定いたします。 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間・曜日: 10:00~00:00(シフト制・休憩有) |
休日・休暇 | 休暇・休日: 月8日~、有給有 ※有給の中で季節休暇を取得できます。 |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 通勤手当、健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険 業績賞与年1回、昇給制度、制服貸与、弔辞休暇、特別休暇(年末年始等) <各手当・制度補足> 通勤手当:全額支給 各種社会保険:健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険 |
試用期間 | 試用期間あり 試用期間:3か月 試用期間中の労働条件:同条件 |
その他 | その他: 『この求人は飲食転職専門サイト「フーズラボ」に掲載中の案件です! フーズラボとは、、、 POINT 1 飲食業界の業態・職種を網羅した求人を扱っています! POINT 2 飲食店とすぐにやりとりができます! POINT 3 書面の履歴書なしで、indeedからも簡単に応募ができる!』 最新の試用期間、社会保険、平均所定労働時間、 固定残業代については、面接にてご確認ください! 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 280,000円 - 350,000円 月給 平均所定労働時間(1か月当たり): 160時間 |
仕事に関するPR |
募集人数 | 1人 |
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社名 | 株式会社クオレガ(フーズラボ) |
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代表者 | 佐藤 康成 |
本社所在地 | 1050004 東京都港区新橋1丁目10-6 新橋M-SQUARE 11階 |
企業代表番号 | 0362638707 |
事業内容 | 飲食 |
焼き鳥のキッチンスタッフ/101753
鳥歐