ホテル内レストランのパティシエ/N144933

仕事内容: ＜フレンチレストランのパティシエ＞ コースの締めくくりを担うデザート・製菓全般をお任せします。 【主な業務】 ・コースデザート、アシェットデセールの企画・製造 ・季節や食材に合わせた新作デザート開発 ・プリフィックススタイルに合わせたデザート構成の設計 ・仕込み、盛り付け、品質管理 ・地元食材を活かした製菓開発 ・将来的な他拠点展開を見据えたレシピ構築 ◎料理の流れや温度、余韻まで計算された一皿を創り上げます。 ＜活かせる経験＞ ・ホテルや高単価レストランでの製菓経験 ・アシェットデセールの製作経験 ・商品開発・メニュー構成の経験 ・原価意識を持った製造管理経験 ・後輩指導やチームリーダー経験 【レストランの特徴】 地元ブランド食材や希少な海産物など、地域ならではの食材を活かした創作フレンチを提供するレストランです。 落ち着いたラグジュアリー空間で、料理とサービスの両面から特別な体験を届けることを目指しています。 プリフィックススタイルを取り入れ、シェフが独自の視点で厳選した旬の食材を使ったコースを展開。 確かな技術と創造力が求められる環境で、料理人として大きく成長できる職場です。

求める人材: ■応募資格 【必須】 ・パティシエとしての実務経験（目安3年以上） ・南紀白浜での勤務が可能な方 ★こんな方歓迎します★ ・調理師または製菓衛生師などの資格をお持ちの方 ・アシェットデセールの経験がある方 ・素材を活かしたデザート開発に挑戦したい方 ・料理全体の流れを意識してデザートを構築できる方 ・将来的にシェフパティシエを目指している方 ・チームで完成度を高めていく環境が好きな方

白浜町3745 Karakami HOTELS&RESORTS株式会社 勤務地: 和歌山県西牟婁郡白浜町3745 【交通手段】 アクセス: JR白浜駅から車で10分

月給25万円～45万円 給与: 月給：250,000円〜450,000円

シフト制 勤務時間・曜日: ■勤務時間：6:00〜20:00の間で実働8時間、シフト制 ※時間が多少前後することがあります ■休憩：60分（シフトによる）

休暇・休日: ■休日：月9日休み（2月は8日）／シフト制 ※年間休日107日 ■休暇：有給休暇、慶弔休暇、育児・介護休暇など

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ◎社会保険完備 ◎交通費支給 ◎定期健康診断(年1回) ◎社員宿泊割引制度(グループホテルに1泊3,000円〜宿泊可能） ◎インフルエンザ予防接種全額補助 ◎年次有給積立制度（2.5年以上勤続後利用可） ◎退職金制度（5年以上の在籍） ◎階層別研修（新任リーダー職研修、新任管理職研修など）、職種別研修（接客・サービス研修など）

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【応募の方法】 <選考ステップ> 応募→書類選考→面接（1～2回）→内定 応募から内定まで約1～3週間 ✅ 入社日はご相談可能です ✅ ご不明点がございましたらお気軽にご相談ください 南紀白浜のリゾートホテル内フレンチでのパティシエ募集です。 アシェットデセールの企画・開発にも携われるため、コース全体を意識したデザート設計を実践的に学べます。 将来シェフパティシエを目指す方にもおすすめの環境です。 賞与年2回・退職金制度など待遇面も整っており、安定した基盤のもとで長くキャリアを築けます。 ご条件のご相談から面接対策までサポートいたします。 お気軽にお問い合わせください。 ------------------------------------------------------ 【紹介企業について】 この求人は株式会社アールプラスの保有する紹介案件です。 ■ 〒060-0053 北海道札幌市中央区南3条東2-1　サンシャインビル201 ■ TEL：011-218-2197 ■ FAX: 011-218-2198 ■ 有料職業紹介許可番号/01-ユ-300458 札幌商工会議所 ------------------------------------------------------ 11783 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 250,000円 - 450,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

• 交通費支給