軽井沢の薪火レストランの副料理長候補

仕事内容: 「軽井沢ピレネー」は、石と木の温もりに包まれたロティスリーレストラン。 素材の魅力を引き出す薪火料理を中心に、空間・食・人が一体となった“記憶に残る体験”を提供します。経営母体は複数のホテル・飲食施設を手がけるシマダグループ。 経営にも関わるチャンスがあり、料理人としてだけでなく“場を創る人”としての成長ができる環境です。 具体的な仕事内容（一部抜粋） * ロティスリーを中心とした調理業務全般（仕込み〜盛付） * 季節ごとのメニュー開発・企画提案 * 衛生管理・オペレーション管理の徹底 * 若手スタッフの育成・教育 * 経営数値（売上・原価など）の把握と改善施策の立案 現場の中核として、料理だけでなくチーム・店舗づくりにも関わるポジションです。経験を活かしながら裁量ある環境で活躍できます。

求める人材: 【必須条件】 * 調理経験5年以上（ジャンル不問） 【こんな方を歓迎します】 * 一皿の素材や背景に、丁寧に思いを込められる方 * 指示を待つより、自ら提案しながらお店づくりに関わりたい方 * 「食べること・作ること・喜ばれること」が好きな方 ＊現在、20-30代のスタッフ中心に活躍中！

長野県北佐久郡軽井沢町 シマダハウス株式会社/軽井沢ピレネー 勤務地: 「軽井沢ピレネー」は軽井沢町の自然豊かなエリアに立地。落ち着いた環境で、料理と向き合える空間です。冬は雪景色、夏は避暑地として、四季を感じながら働ける環境です。 【交通手段】 アクセス: * JR「軽井沢駅」より徒歩15分 ※マイカー通勤OK

月給35万円以上 給与: 固定残業代あり：月給￥350,000以上は1か月当たりの固定残業代￥79,000（40時間相当分）を含む。40時間を超える残業代は追加で支給する。 350,000円 ～ 500,000円 月給：35万円～50万 基本給：271,000円～ 固定残業代：79,000円～ ※給与額には40時間分の固定残業代が含まれます。 超過分は追加支給いたします。 ※経験や能力などを考慮して、給与額を決定します。 賞与年2回※毎年実績あり

変形労働時間制 勤務時間・曜日: 月単位の変形労働時間制（実働8～10時間/休憩60分～120分） シフト制 10:00～22:00の間での変形労働時間制 ☆シフトは柔軟に対応いたしますのでご相談ください

休暇・休日: シフト制 年間休日110日（月8～9日） 週休二日制 冬期休暇：約1ヵ月 有給休暇：入社日より6カ月後に10日、勤続3年以降20日間付与 イベント休暇：入社日初日より4日付与（社内イベントなどで利用可能） 慶弔休暇 育児・産前産後休暇 介護休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ☆引っ越し代補助あり（上限15万円まで） ☆役職によって住宅手当あり ☆車通勤可能！ 海外研修旅行（海外まな旅制度） （2024年モンゴル、2023年パリ、タイ　2019年ロシア、2018年バリ） 自社保有の保養所（ハワイ、京都、金沢など） 自社運営サービスの割引（ホテル宿泊、レストランなど） 職場積立NISA（月5,000円を補助） 不動産賃貸特典（賃貸仲介手数料無料、引越し費用会社負担） 不動産売買特典（売買仲介手数料半額） 資格取得一時金制度（50,000円～300,000円） 資格取得支援制度 慶弔支給金（結婚100,000円など） ベネフィットステーション加入 リゾートトラスト 東急ハーベストクラブ利用可 フランクリン・コヴィー7つの習慣外部研修あり 社内イベント（BBQ・石垣島ダイビング・お花見など） ヨコイト部活動（マラソン・ゴルフ・フットサル・スキー・ダイビング・サーフィンなど） 社会保険完備 退職金制度あり（勤続3年以上対象） 従業員寮あり（寮費：2万円）

試用期間なし

その他: 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 350,000円 (月給) 以上 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間 職歴: * 日本での就労: 3年 (必須)

• 交通費支給