飲食店の調理場担当

仕事内容: 「厳しいだけの“職人の世界”を抜け出してやっと “料理人” になれた」27歳、転職からのリスタート 「あの頃は、怒られないように動いてただけやった。」 料理の世界に入ったきっかけは、「日本人やから、日本料理やろう」と思ったシンプルな理由。 高校卒業後、天王寺の調理専門学校(辻調)で1年学び、東大阪の日本料理店に就職。 でも、そこで待っていたのは、“料理を楽しむ”という感覚とはほど遠い現実だった。 「正直、めちゃくちゃ厳しかったです。家族経営の小さな店で、“見て盗め”の文化。 怒られるのは当たり前。先輩ともうまくいかなくて、何度も心が折れそうになりました。」 半年ほど前からは、完全に精神的にパンクしていた。 「自分が壊れたら終わりや」と、退職を決意した。 「もう一度料理を好きになりたくて。」 辞めたあとの数年間は、飲食業から距離を置いていた。 知り合いの紹介で入った企業で営業職を経験し、安定はあった。 けれど―― 「ずっとやってく仕事じゃないな」って、どこかで思ってた。 そんなときにふと思い出したのが、学生時代にバイトしていた「ニューすしセンター」のことだった。 「とにかく楽しかったんですよ。 職人っていうより、“料理人”として、人として接してくれる店長がいた。 あの雰囲気、あの空気、また戻りたいなって。」 当時の仲間に連絡を取り、アルバイトとして復帰。 それが、今の自分をつくる再スタートになった。 「辞めたいと思ったこと、1回もないです。」 今、酒井さんは「ニューすしセンター」の店長を任されている。 年齢は27歳。 前職の上司も同じ年齢で店長になっていたことが、背中を押してくれた。 「最初は、まかない目当てでバイトやってたくらいで(笑) でも、気づいたら10年近く、飲食でキャリアを重ねてたんですよね。 アルバイト、フリーター、そして社員へ。トラオムでは“努力してきたことをちゃんと見てくれる”文化があります。」 料理のスキルだけじゃなく、人としての成長も実感できた。 「どの職場にも合わない人はいるし、悩むこともある。でも、“辞めたい”とは思わなかっ たんです。 自分に与えられた仕事をちゃんとやれば、評価してもらえるし、ちゃんと稼げる。」 「次は、仕事もプライベートも、もっと楽しくしていきたい。」 今、酒井さんは大切な人と“結婚前提の同棲”をスタートさせたばかり。 仕事だけじゃなく、人生そのものが安定してきた実感があるという。 「飲食業って、正直ブラックなイメージがあると思うんですよ。 でも、ここは違いました。先輩が辞めても、支えてくれる人がちゃんといる。 環境が変わっても、会社全体で支えてくれる安心感がある。」 次に目指すのは、「料理人としての技術力をさらに上げること」。 魚の目利きや捌き、ネタの見せ方など、経験者としてもまだまだ伸びしろを感じている。

求める人材: 「明るく、元気で、素直な子」 、、、以上！！！これさえ満たしてくれてたら、まず採用します笑！！！ 未経験者歓迎！飲食の仕事が初めてでもご安心ください！みんな、最初は未経験スタートです！ 学歴不問（中卒・高卒・高専卒・大卒・大学院卒・専門学校卒はもちろん、中退もOK）、年齢も資格も不問！どなた様でもご応募ください！ 今の社員たちでいうと、ほとんどが未経験スタートで、だいたい10歳代や20歳代〜30歳代の時に入社して、40歳代〜50歳代まで活躍してもらっている、幅広く長く続けれる職場環境です！ ＜あれば活かせる経験＞ * 飲食店での調理や接客経験（カフェ、レストラン、和食、洋食、居酒屋、寿司、中華、炉端、焼肉、焼き鳥、ラーメン屋など） * 飲食業界やサービス業界（ホテル、宿泊施設、レジャー施設、アミューズメント施設など）での店長経験、マネージャー経験。 * 新店舗のオープニングスタッフとして勤務した経験または、オープニング店舗の立ち上げ経験 * 調理師免許は必須ではありませんが、シェフやキッチンスタッフとして厨房で仕事をされたことがある方

大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-8-3心斎橋パルコ　B2F ニューすしセンター 心斎橋パルコ 勤務地: ニューすしセンター 心斎橋パルコ 【交通手段】 アクセス: 心斎橋駅から徒歩約2分

月給29万5000円～42万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥295,000 〜 ￥420,000は1か月当たりの固定残業代￥54,580（35時間相当分）を含む。35時間を超える残業代は追加で支給する。 295,000円〜420.000円 ＜店長昇格時＞ ■月給32万円～42万円 ＝2カ月の研修期間中の給与＝ 関東圏：月給28万円 固定時間外手当（39,020円/25時間） 固定深夜手当（31,220円/100時間）含む 関西圏：月給26.5万円 固定時間外手当（23,470円/15時間） 固定深夜手当（31,290円/100時間）含む

変形労働時間制 勤務時間・曜日: 10:00~24:00 (実働時間7.5時間） シフト例※休憩1時間 12：00～21：00／15：00～24：00 ※シフトは店舗により異なります（各店で営業時間が異なる為） ※1分単位での勤怠管理はもちろん、無断での残業は一切禁止にしています！ ※18時、23時までのような時短勤務の働き方も可能です。

休暇・休日: 週休2日制 (シフト制／月8日) * 冬期休暇（2日） * 夏季休暇（2日） * 有給休暇（最低年5日の有休消化を義務付け。遠慮なく有休がとれる環境です） * 産前産後休暇（復帰実績有／現在も取得中！） * 慶弔休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: * 交通費全額支給 * 時間外手当（固定残業超過分） * 社会保険完備（労災・雇用・健保・厚生年金） * 研修制度（マネジメント研修など階層別研修あり） * 資格取得支援制度（防火管理者、食品衛生責任者など） * 独立支援制度 * まかない補助 * 制服貸与 * 結婚・出産祝い金 * お子さんの小学校入学祝い金あり * 永年勤続表彰（お祝いの言葉・賞状・金一封） * 引越し代全額負担　転居を伴う入社の場合最大30万円の初期費用補助（社内規定あり） * 自転車・バイク通勤OK

試用期間なし

その他: ＜トラオム株式会社の募集はindeedから！応募受付の流れ＞ ①indeedからの応募 「応募ページへ進む」ボタンから、氏名、生年月日、メールアドレス、電話番号を入力するだけの、履歴書不要の簡単応募！ ご応募をいただきましたら、こちらより追ってお電話させていただきます。 ※留守電になるなど繋がらない場合は、メールも送信します。万が一ご応募の後に、連絡がないと思われましたら、お手数ですが再度ご連絡くださいますようお願い致します。 ②電話での応募 電話応募も可能です！その場合、「indeedの募集を見た」とお問い合わせください！ 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 295,000円 - 420,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

• 交通費支給