外食事業部 商品開発(海鮮業態のメニュー企画・改善)正社員

仕事内容: お任せしたいお仕事は外食事業部の商品開発担当です。 ※場合によっては、お魚ごはんのサブスク「フィシュル」の商品開発も一部になってもらう可能性もございます。 既存ブランドや新ブランドのメニュー開発を中心に、 ベンナーズが掲げる「食の三方良し（つくり手・食べる人・社会）」を実際の“商品”として体現していただきます。 私たちは、日本の魚食文化や日本食の持つ可能性を、国内だけでなく世界へ広げていくことを目指しています。その中で、外食事業はベンナーズの理念を最も直接的に体験へと変える重要な領域です。 ■具体的な業務■ ・新メニューの企画・試作・レシピ設計 季節や産地ごとの旬の魚を活かした新商品の開発。 味・見た目・調理性・価格のバランスを踏まえたメニュー提案。 ・原価設計・再現性を意識した商品設計 店舗オペレーションを踏まえ、原価率・仕込み手順・再現性を考慮した開発。 ・季節限定メニュー・海外店舗向けメニューの開発 国内外の店舗ごとに異なる客層・文化・食習慣に合わせた商品企画。 ・試作・検証・リリースまでの開発プロセスの設計 SCM・店舗運営・マーケティングチームと連携し、 試作〜テスト販売〜正式導入までの一連の流れを構築。 ・商品開発体制・仕組み化への貢献 レシピ管理・原価管理・商品ライフサイクル設計など、 組織としてスケールするための開発基盤づくりにも携わっていただきます。

求める人材: ・飲食業で商品開発やメニュー設計の経験がある方 ・原価率を意識した設計ができる方 ・現場に入りながら改善できる方 ・海鮮や魚料理に興味がある方 ・数字と味の両方を考えられる方 ・将来的にブランド責任者を目指したい方 ・魚・和食・日本文化に対して強い関心がある方 ・「食を通じて文化をつなぐ」という想いに共感してくれる方 ・スピード感を持って試行錯誤できる方 ・飲食店での商品開発の経験 ・食、特に魚を食べることがどうしようもなく大好きな方 ・自走できる方

福岡県福岡市東区香椎浜ふ頭2-3-15F (株)ベンナーズ 【交通手段】 アクセス: 福岡県福岡市東区香椎浜ふ頭二丁目3番1号 羽野水産株式会社香椎冷蔵庫5階 ・通勤方法：車、自転車（駐車場完備）

月給33万円～35万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥330,000 〜 ￥350,000は1か月当たりの固定残業代￥40,000〜￥45,000（20時間相当分）を含む。20時間を超える残業代は追加で支給する。

固定時間制 勤務時間・曜日: ・勤務時間　9:00~18:00(休憩時間:12:00~13:00、実働8時間） ・休日:土曜、日曜 休暇・休日: ・土曜、日曜、祝日休み（暦通り） ・年次有給休暇 ・夏季休暇 ・冬季休暇 ・年末年始休暇

休暇・休日: ・完全週休二日制（土日祝）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・社会保険完備

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: ・リモート面接可 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 330,000円 - 350,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 163時間

• 交通費支給