クラフト味噌の製造責任者候補

仕事内容 :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: 江戸末期創業の老舗味噌屋で 次世代の“仕込み手”を募集◎ :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ・IT業界出身の若い経営陣（6代目）が牽引 ・創業170年超、木桶仕込みの味噌文化を未来へ継承 ・最新の環境×伝統の技で「働きやすい製造現場」へ改革中！ ■ 募集の背景と今後について ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ＜需要拡大に伴う、若手育成の強化＞ ・オンライン販売や飲食店・百貨店からの引き合いが急増 ・出荷量は前年比約3倍と大幅増 ・“木桶の天然醸造”の価値が再評価され、国内外から注目 ・ベテラン職人の技術継承と組織の若返りを進めていくフェーズ 次の100年をつくる仲間として、 「味噌づくり・麹づくりを極めたい」そんな想いを歓迎します。 ■ 具体的な仕事内容 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 味噌蔵での仕込み・製造・出荷補助・配達など、 醸造の全工程に関わるお仕事です。 ＜主な業務内容＞ ・大豆の洗浄〜蒸煮 ・麹づくり（温度管理） ・味噌の仕込み（混合・木桶投入） ・桶での発酵・熟成工程の管理 ・出荷補助、倉庫内業務 ・飲食店への商品お届け（ルート配達） ・小売店の新規開拓 ※体力を使う場面が多いお仕事です ★未経験OK ★営業経験者歓迎 ★食品業界・醸造経験者は優遇 →イチから職人技を学べる環境です！ ■ 研修・キャリアの流れ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・軽作業から無理なくスタート ・“蔵の要”である麹管理や木桶熟成管理へ挑戦可能 ・業務改善プロジェクト等にも参加できます 伝統技術を受け継ぎながら、 デジタル化で働きやすさも進化しています。 ■ 職場の特徴 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・技術継承を大切にした少数精鋭のチーム ・業務改善＆設備投資を積極展開中 ・未経験でも好奇心があれば挑戦できる ・蔵の香りに包まれる、誇りある現場 “味噌づくりの中心”に触れ、成長できる環境があります。 ■ 会社について ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 新田醸造は江戸末期創業。 100年以上使い続ける木桶に仕込み、 季節と時間に任せた天然醸造を守り続けています。 2024年にはブランド全面リニューアルを実施し、 オンライン販売の成長や新商品開発など、 伝統産業のアップデートに挑戦中です。 ＼次世代に残る仕事を、一緒に。／ 蔵とともに長く働きたい方をお待ちしています。 ■ スタッフインタビュー ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「“ただの製造業”じゃなく、未来に残る文化をつくっている感覚があります」 製造スタッフ／入社20年 最初は全くの未経験で不安でしたが、 ベテラン職人さんたちから教えていただきました。 「今日はちょっと気温が高いから麹の温度が上がりやすいな」 「この桶は発酵がゆっくりだから、あと半日寝かせた方がいい」 そんな“生き物”と会話するような仕事で、毎日が新しい発見です。 一番嬉しいのは、お客様から 「ここの味噌じゃないとダメなんです」 と言っていただけること。 仕込みの時は大変ですが（笑）、 自分の手が地域の食卓を支えていると思うと、誇りを感じます。

求めている人材 ■ 必須要件 ・丁寧で誠実な仕事ができる方 ・チームで連携しながら働くことに抵抗がない方 ・基本的な報連相（報告・連絡・相談）ができる方 ・長期的に製造技術を習得したい意欲がある方 ■ あると望ましい経験・スキル ・食品製造、工場作業、倉庫作業のご経験 ・フォークリフト、軽トラック等の運転経験 ・麹づくり・発酵食品への興味や基礎知識 ・衛生管理の実務知識（HACCPなど） ・簡単なPC入力（出荷数入力・在庫管理など）の経験 ★ こんな方が向いています ★ ・ものづくりが好きで、手を動かす仕事にやりがいを感じる方 ・伝統的な技術を学びたい、職人仕事に興味がある方 ・気配りや丁寧さを大切にできる方 ・コツコツと一つひとつの工程を積み重ねられる方 ・ベテラン職人の技術を受け継ぎたいという意欲のある方 ・地域の食文化を支える仕事に誇りを持ちたい方

職場環境 喫煙所：喫煙所あり（屋外） ◆屋内禁煙

389-0603長野県埴科郡坂城町大字南条７１１２番地 新田醸造有限会社 【交通手段】 交通・アクセス テクノさかき駅、西上田駅より車で5分

月給30万円～40万円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 40万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ◆昇給あり

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり7時間30分 〜 8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 勤務時間：8:30～17:00(休憩80分)

休日休暇 ・シフト制 ・火曜日定休 ・家庭や子供の用事でお休み調整可 ◆有給休暇（法令に則り適用）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆社会保険（法令に則り適用） ◆交通費規定支給（月上限1万2500円） ◆社員登用制度あり ◆服装自由(私服で勤務OK) ◆入社祝い金支給

試用期間あり 試用・研修期間：1ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 年間休日120日以上
• バイク通勤OK
• 車通勤OK
• 月平均残業時間20時間以内
• 転勤なし
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 食費補助あり
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 社割あり
• 長期休暇あり
• 服装自由
• 原則定時退社
• 入社祝い金あり