寿司店の寿司職人

仕事内容 ―――自分の握りで、「おいしい！」の笑顔をもっと見たいあなたへ。 「自分の力を、もっと発揮できる場所でチャレンジしてみませんか？」 技術は惜しみなく教えます。あなたが自信を持てるまで、僕たちが伴走します。 ◎「魚が好き」「もっと成長したい」という前向きな想い、大歓迎！ ◎「今の環境に満足していない」「もっとお客様を喜ばせたい」あなたの挑戦を応援します！ ◎自分の仕事が、誰かの「特別な良い時間」につながる手応えとやりがいがあります。 【仕事内容】 『びっくり寿司』での寿司の調理・仕込み、カウンターでの接客・お持ち帰り対応。 ＊カウンターでの寿司の握り ＊煮物､揚げ物､焼き物などの和食の調理 ＊魚などの食材の仕入れ､仕込みや開店準備 ＊接客 ＊新メニューの提案（アイデアがあれば自由にチャレンジOK！） 店長職、マネジメント経験者の方や既に能力がある方は、さらに技術を磨いていただける環境です！ 【寿司職人としての経験や技能を評価し優遇します！】 ＜自分のアイデアが店舗の「売り」になる楽しさ（メニュー開発・販売促進）＞ びっくり寿司では、日々の「おすすめメニュー」や季節の販促企画は店舗の職人に大きな裁量が任されています。 「自分の考案したメニューでお客様が喜んでくれた！」「企画したフェアで売上が伸びた！」という手応えをダイレクトに味わえます。 ＜職人から「店長」「本部管理職」へ（売上管理・シフト管理・スタッフ教育）＞ 単に寿司を握るだけでなく、店舗の数値管理やスタッフ育成・シフト管理などの経営スキルも身につく環境。 昇給・昇格は年齢や社歴に関係なく、頑張りや実績をスピーディーに評価！ 寿司職人としての腕を磨きながら、数年で店長へ昇格（月給30万円以上）したり、将来的にスーパーバイザーや本部での商品開発を目指すことも可能です。 【先輩職人からのメッセージ】 「今の環境に満足していない」「もっと職人として進化したい」 その想い、大切にしてください。びっくり寿司で、次のステップへ踏み出してみませんか？ 「もっと裁量を持って握りたいけれど、今の店では機会が少ない」 「自分の技術や頑張りを、もっと正当に評価してほしい」 「もっとお客様の笑顔を近くで感じられる環境で働きたい」 そんな想いや熱意を抱えている方にこそ、びっくり寿司に来てほしいと思っています。 今、完璧な自信がなくても大丈夫。 「魚が好き」「寿司職人としてもっと上手くなりたい」という気持ちさえあれば、絶対に伸びます。 ベテランの先輩職人として、培ってきた技術やコツは惜しみなく伝授します！ 気負わずに、まずは一緒にやってみるところから始めましょう。 あなたが「職人として一人前になり、揺るぎない自信が持てる」ようになるまで、私たちが責任を持って最後まで伴走します。 【びっくり寿司で働く理由】 ■ 自分の仕事が、誰かの「良い時間」につながる実感 びっくり寿司の魅力は、カウンター越しにお客様と直接向き合えること。 自分の握った寿司を食べたお客様が笑顔になり、「美味しい！」と喜んでくれる。 自分の仕事が、目の前のお客様の特別な時間や「良い思い出」になっている実感がダイレクトに味わえる環境です。 ■ いわゆる"職人"から想像されるギスギス感はなし。教え合い、支え合うチーム びっくり寿司の寿司職人は、「見て覚えろ」の文化はありません。 当店には技術を共有する文化があり、わからないことはいつでも質問できます。 忙しい時にも声を掛け合い、合間には年齢を超えて楽しく会話する、働きやすい職場があります。

応募資格 ＜以下の経験をお持ちの方は大歓迎です！＞ ・寿司職人、板前、和食料理などの経験をお持ちの方 ・店長職、マネジメント経験者の方 ※なお、未経験の方もご応募いただけます！ ◎10代の若手から70代のミドル・シニア中高年世代まで活躍中！ 「もっと自分の技術を磨き、高く評価されたい」 「自分が考えたメニューでお客様を喜ばせたい」 「今の環境に満足せず、新しいチャレンジがしたい」 「包丁を握ったことがないけどイチから職人の技術を学びたい」 「将来独立して自分のお店を持ちたい・本部管理職を目指したい」 1つでも当てはまる方はぜひ一度、お話だけでも聞きに来て下さい！ ▼こんな人は寿司職人に向いているかも！ ・自分の料理で「おいしい」と言ってもらえるのが嬉しい ・もっと自分の可能性を試してみたい、成長したい ・人と話すこと、喜んでもらうことが好き ・「自分の仕事で人を直接喜ばせたい」という想いがある方 次の一歩を踏み出せるよう、私たちがあなたの背中を押し、全力でサポートします！

月給23万6000円～34万6000円 給与 月給 236,000円〜346,000円 ※試用期間なし ※給与は経験やスキルに応じて決定いたします。 ※残業が発生した場合は、1分単位で全額支給いたします。 ＜年収例＞ 年収400万円／29歳（入社4年） 年収500万円／38歳（入社8年） 年収600万円／42歳（入社16年） 試用・研修 試用・研修の有無：どちらもなし

シフト制 勤務時間 16:00〜27:00（午前3時） ※上記時間内で交替制・休憩あり ※22時以降は18歳以上 ※「試用・研修」の項目について 本募集要項内に「試用・研修の有無：どちらもなし」の記載がございますが、 こちらは「試用期間の給与減額等はなし」の意味の仕様上の表記となります。 業務の研修・フォローはしっかり行いますのでご安心ください！

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 特徴・メリット 未経験者歓迎 経験者優遇 学歴不問 シフト制 交通費支給 制服貸与 社会保険完備

試用期間なし

職種 寿司職人 雇用形態 正社員 休日・休暇 週休2日制（シフト制） ※連休の希望は応相談 ・有給休暇（入社半年後に10日間付与） ・慶弔休暇 待遇・福利厚生 社会保険完備 昇給・昇格制度 交通費規定支給（月3万円まで） 残業代全額支給 役職手当 休日出勤手当 深夜手当 配偶者手当（2万円） 扶養手当（1人あたり5000円） 制服貸与 定期健康診断（年1回） 定年あり：60歳 会社概要 会社名： 株式会社スシ･プロ 設立：2013年3月 資本金：50,000,000円 代表：代表取締役社長 島内康夫 従業員数：159名 本社 ：東京都目黒区上目黒1-1-5 第二育良ビル8F 関西支社：兵庫県尼崎市潮江1-2-6 JRE尼崎フロントビル2階 ＜「びっくり寿司」って？＞ 1968年創業｡現在、東京・神奈川で加盟店を含む7店舗展開｡ 会社員からファミリー層まで幅広い年代に愛されています｡ その為、寿司業界でも一歩先を進むチェーン店として認知されてまいりました｡ びっくり寿司のコンセプトは職人がひとつひとつ心を込めて握る｢匠の技｣｡ ネタの美味しさを究極まで引き出す為に､確かな技術と奥深い世界を追求。 さらに、仕込みや旬の魚を小気味よくさばく技術を磨いています｡

• 学歴不問
• 未経験者歓迎
• 経験者歓迎
• 交通費支給