スイーツの商品開発・製造/ギフト企画スタッフ

仕事内容: 仙台・一番町のCafe MUKUで、これからの商品づくりを一緒に担ってくださる方を募集します。 今回募集するのは、ホールや接客を中心としたカフェスタッフではありません。 スイーツや焼き菓子の製造をベースに、 * 新商品の開発・試作 * ヴィーガンスイーツの商品開発 * 季節商品の企画 そしてこれからMUKUとして広げていきたいギフト商品の企画・展開まで。 ただ「つくる」だけではなく、MUKUの商品を一緒に考え、育て、その先へ広げていく。そんな仕事です。 勤務は15:30から。 出勤後は、まずその日の営業を終えるキッチンスタッフと一緒に、片付けや清掃、翌日に向けた準備などのキッチンの締め作業を行っていただきます。 店舗で実際にどんな商品が提供され、どんな食材が使われ、どんな動きで一日が終わっていくのか。 商品開発だけを店舗から切り離すのではなく、MUKUの現場を知ることも、より良い商品をつくるための大切な仕事のひとつだと考えています。 締め作業後は、翌日以降の商品製造や仕込み、新商品の試作・開発、ギフト商品の企画など、製造・商品開発を中心とした業務に取り組んでいただきます。 【具体的な業務内容】 * 店舗キッチンの締め作業 * 翌日以降の商品製造、仕込み * スイーツ、焼き菓子等の製造 * 新商品の企画、試作、商品開発 * ヴィーガン／プラントベーススイーツの開発 * 既存商品のブラッシュアップ * 季節限定商品の企画、開発 * イベント商品の企画、製造 * ギフト商品の企画、開発 * 焼き菓子の詰め合わせやギフトボックスの商品構成 * パッケージ、ラッピングを含めたギフト展開の提案 * 原材料の選定、仕入れ * レシピの作成、管理 * 製造工程の整理、改善 * 品質管理 * 原価を意識した商品づくり * 店頭、イベント、EC、卸など今後の販売展開を見据えた商品開発 など。ホール接客やレジ業務を中心に店舗に立っていただくポジションではありません。一方で、店舗と完全に切り離された商品開発職でもありません。 MUKUの現場を知りながら、その先の商品をつくっていく。 そんな役割を担っていただきたいと思っています。

求める人材: ⭐必須条件 * 菓子製造の実務経験がある方 * 焼き菓子やスイーツの製造経験がある方 * 責任を持って商品づくりに取り組める方 * 周囲とコミュニケーションを取りながら仕事を進められる方 ⭐歓迎条件 * パティシエとしての実務経験がある方 * 商品開発、試作の経験がある方 * ヴィーガン、プラントベーススイーツに興味がある方 * ヴィーガンスイーツの製造経験がある方 * 焼き菓子の商品開発経験がある方 * ギフト商品の企画に興味がある方 * パッケージやラッピングを考えることが好きな方 * 素材や生産者の背景に興味がある方 * アニマルウェルフェアについて関心がある方 * 環境や食の未来について考えることが好きな方 * 新しいことを考えたり、試したりすることが好きな方 * 自分からアイデアを出し、形にしていくことが好きな方 * MUKUの考え方や世界観に共感してくださる方 ヴィーガンスイーツの製造経験は必須ではありません。 経験がなくても、MUKUの考え方に共感し、新しい技術や製法を学びながら挑戦してくださる方を歓迎します。

月給23万円～28万円 給与: 月給：230,000～280,000 （想定内訳：基本給 205,900円〜250,​00円 ＋ 固定残業代 24,100円〜29,300円） ※固定残業代は時間外労働の有無にかかわらず15時間分として支給し、15時間を超える時間外労働分は法定通り追加で支給します。 半年後を目安に正社員登用予定です。 経験・能力・これまでの商品開発や菓子製造の実務経験を考慮し決定します。 特に、 * 菓子製造の経験が豊富な方 * 商品開発を主体的に進められる方 * 企画から試作、商品化まで進められる方 * ヴィーガン／プラントベース商品の開発経験がある方 * レシピ作成、原価管理ができる方 * 製造工程の構築、改善ができる方 については、経験・能力をしっかり評価します。 「つくれる」だけではなく、「考えて、商品として形にできる」ことも評価するポジションです。

シフト制 勤務時間・曜日: 15:30～24:30（​8時間​　休憩1時間​

休暇・休日: * 勤務日数： 週5日 * 休日： シフト調整による 店舗・製造スケジュールやスタッフ間の予定を調整しながら決定します。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: * 昇給あり * 正社員登用あり * まかないあり * 社会保険完備 * 雇用保険 * 労災保険 * 健康保険 * 厚生年金 ※各制度は会社規定によります。

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: ご応募後、メッセージにてご連絡いたします。 面接の際には、これまでつくられてきたスイーツや焼き菓子などのお写真、作品、ポートフォリオ等があれば、ぜひお持ちください。 また、 「こんな商品をつくってみたい」「こんなギフトをつくってみたい」 というアイデアも、ぜひ聞かせてください。 技術や経験だけではなく、何をつくりたいのか。 仕事をするうえで何を大切にしているのか。MUKUでどんなことに挑戦してみたいのか。 そんなことを、お互いにお話しできる時間にしたいと思っています。 GIVE LOVE, GET LOVE. つくる人から、食べる人へ。 生産者から、私たちへ。 そして、人から人へ。 MUKUの商品を通して、 やさしい選択や想いが少しずつ巡っていく。 そんな商品を一緒につくってくださる方との出会いを、楽しみにしています。 PLEASE JOIN TEAM MUKU. 雇用形態: 契約社員 給与: 230,000円 - 280,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 163時間

• 社員登用あり