キッチンスタッフ/93466

仕事内容: 【仕事内容】 ・調理、仕込み、盛り付け等 ・発注、食材管理 ・季節に応じた新メニューの考案（料理長に提案OKです） ・調理場の整頓、清掃 など ※朝食営業（8:00〜10:00、LO.09:30） ※ディナー営業（18:00〜21:00、LO.20:30） 【お店の雰囲気】 ■朝食営業（8:00〜10:00、LO.09:30） 献立「伊豆立の目覚め」 季節の八寸 / 季節の香物 / 炭焼き仔 せいろ蒸し / 御飯 / 甘味 地元の海の幸、旬野菜、料理長仕込みの 発酵調味料を使った心と身体にやさしい和の献立。 ■ディナー営業（18:00〜21:00、LO.20:30） 宿泊のお客様に、伊豆の海の幸・山の幸を使った 13品構成の本格会席料理をご提供。 献立「汐と杯」の内容： 山の幸 / 季節の香 / 旬菜 / お凌ぎ麺 / 焼魚 煮魚 / お造り / 影煮 / 御椀 / 旬菜 お凌ぎ / ご飯物 / 水菓子 ソムリエによるペアリングも人気！ ※大型ホテルのような大量調理ではなく、一品一品丁寧に作り込む料理です ※少人数制なので、お客様との距離も近く、料理の反応を直接感じられるやりがいがあります

求める人材: ■必須要件 ・和食調理経験3年以上（割烹、料亭、旅館、ホテルなど） ・魚の捌き方の基礎 ■条件 ・懐石料理の提供経験 ・料理長、副料理長など、マネジメントの経験 ■こんな方も優遇します！ ・経験3年だけど自信がない → 丁寧に教えます ・地方は初めてで不安 → 移住サポートあり ・早朝シフトが不安 → 相談可能

月給36万円～45万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥360,000 〜 ￥450,000は1か月当たりの固定残業代￥80,600〜￥100,800（40時間相当分）を含む。40時間を超える残業代は追加で支給する。 固定残業代月80,600〜100,800（月40時間相当分）を含む。 40時間を超える残業代は追加で支給する。 年収想定:500万円～630万円

シフト制 勤務時間・曜日: 変形労働時間制（1年単位） シフト制　※ご希望に応じて検討いたします A：13:00～22:00（1時間休憩） B：5:00～13:00（1時間休憩） C：5:30～9:00(30分休憩)/14:00～18:30(30分休憩) D：10:00～14:00(1時間休憩)/18:00～21:00

休暇・休日: 年間休日105日 シフト制：希望休日提出可 ※前月に翌月1か月分のシフトを決定 ※有給休暇(入社後6か月目から10日間、法定通り)、慶弔、特別休暇、介護

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・光熱費込み、家具付き寮の完備（2.5万円〜） ・転居を伴う場合は引越費用相談可 ・食事補助あり ・社会保険完備 ・制服貸与 ・交通費規定支給 ・賞与、昇給年2回（6月、12月が基本ですが例外あり） ・慶弔見舞金制度 ・従業員割引：最大70%OFF（本人、家族、知人） ・継続勤務表彰制度 ・バースデー休暇 ・マイカー通勤OK

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【有料職業紹介案件】 この求人は、飲食専門求人サイト 『ホテルズラボ』を運営する紹介会社 株式会社クオレガの保有求人です。 ご応募いただいた場合、 『株式会社クオレガ』よりご紹介させていただきます。 掲載者：株式会社クオレガ（有料職業紹介） 採用企業（紹介先）：by 温故知新 伊豆リトリート 熱川粋光 雇用形態: 正社員 給与: 360,000円 - 450,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間