料理長・料理長候補【四十八漁場 品川店】

仕事内容: 【仕事内容】 ■キッチン調理業務 仕込み、メニューの調理、盛り付けからお任せします。 一通り覚えられたら、納品、発注、在庫管理などもお願いいたします。 時には生産者さんからヒントをもらい、メニュー開発に参加したり、 加工センターで丸鶏一羽の捌き方を習ったりとやる気があれば、 専門スキルを身につけることも、新規事業に名乗りをあげることも可能です。 =============================== 【株式会社エー・ピーホールディングス】 鶏料理、焼鳥、鴨料理、魚料理、寿司など専門性の高いブランドを約２００店舗運営しています。 食のあるべき姿を追求する”ことをミッションに、いつの時代も「ありきたりじゃない」 独自のビジネスモデルで数々のヒット店舗を生み出してきました。 日本中に圧倒的な生産者のネットワークと、「美味しい」を作る仕組みを創り出している成長企業です！ 当社が何よりもこだわってきたのは食材です。 最高級の食材を、できるだけ多くの人に可能な限りお手頃な価格で楽しんでもらいたい。 その一心で、創業してから挑戦を続けてきました。 飲食店の枠を超えて、農業や漁業の生産から物流・流通、店舗での販売に至るまでの 全てを自社内で手がける「6次産業」というビジネスモデルを確立させました。 自社養鶏場で育てた「国産地鶏」や全国の漁師直結で可能にした「朝獲れ鮮魚」など、 食材へのこだわりは、全国250店舗以上の規模になっても変わりません。 お客様に美味しいものを食べてもらいたいという想いを胸に、 前例がないことに挑戦してきたのがエー・ピーホールディングスでした。 そして今「エー・ピーホールディングスー＝塚田農場」のイメージを裏切る時がきました。 飲食業界はお客様の価値観や嗜好の変化に影響されやすく、どんなに良い食材が揃っていても、 既存業態だけに注力していては、お客様を飽きさせてしまいます。 食材にこだわる当社ならではの体制を強みに、今後は多彩な業態を積極展開していく考えです。 ウエディング事業や弁当事業、鴨料理店『Na Camo guro』、新業態の『焼鳥 つかだ』『希鳥』、 M&Aをした『串亭』など、これまで以上に新業態への挑戦を加速化させていきます。 『塚田農場』は、所謂 “チェーン店” を卒業する方向です。 良い食材を安定して確保できる仕組みは踏襲しつつ、社員に経営権を与えたい。 現場社員一人ひとりの裁量を大きくすることで、チェーン店ではなく、 個人店のようにオリジナリティがもっと発揮できるようにしたいのです。 『塚田農場』は更に進化します。 《一人ひとりの「やってみたい」を実現できる会社に》 当社には、社員一人ひとりが自分の「やってみたい」に挑戦する風土があります。 これまで以上に現場が主役の会社になるでしょう。 キャリアの幅が広がり、各自が実現したいことをできるチャンスが増え、 挑戦するまでのスピードも一段と早くなると思います。 第二創業期の今、もっと多くの社員に経営に参加してもらいたい、というのが当社の想いです。 一緒に働く仲間には、当事者意識を持って挑戦する姿勢を期待しています。 「自分の手でブランドを育てたい」「新業態を立ち上げたい」など、 「やってみたい」ことに貪欲に取り組んでもらいたい。 一人ひとりのその動きが、店舗をより良くし、会社を一段と成長させ、 業界にイノベーションをもたらすことに繋がるはずです。 当社は、前例のない「やってみたい」への挑戦を応援する会社です。 大胆不敵な仲間の入社をお待ちしております！

求める人材: 応募資格 ◎これまでのご経験を生かして末永くお仕事されたい方 ・本当に価値のある食材を扱いたい方 ・人を喜ばせることが好き、人の笑顔を見るのが好きな方 ・とにかく食べることが好き、食べ歩きが好きな方 ・店長や料理長、飲食経験ある方 ・上場企業の安定した環境で自分の持ち味を発揮したい方 必要な経験等 ◎これまでのご経験を生かして末永くお仕事されたい方 ・本当に価値のある食材を扱いたい方 ・人を喜ばせることが好き、人の笑顔を見るのが好きな方 ・とにかく食べることが好き、食べ歩きが好きな方 ・店長や料理長、飲食経験ある方 ・上場企業の安定した環境で自分の持ち味を発揮したい方 必要な資格 【必要な経験】を参照ください

東京都港区高輪3-25-23京急第2ビル1F 株式会社エー・ピーホールディングス 【交通手段】 アクセス: ①JR東日本 品川駅高輪口（西口）徒歩3分 ②京急本線 品川駅高輪口（西口）徒歩3分 品川駅から271m

時給1400円以上 給与: ※経験・能力等考慮の上決定いたします ※就業拠点により変動があります ※月給でも時給でも設定可能となっております

シフト制 勤務時間・曜日: 10:00～24:00の間で応相談 ※シフト制 ※月間労働時間：173時間まで ※18歳未満の方は深夜時間帯以外での勤務

休暇・休日: 固定休日や月8日超える休日も設定が出来るため、フレキシブルにご勤務頂くことが可能となっております

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・交通費支給 ・各種社会保険完備 （※社会保険完備、労働条件は契約により柔軟に変更可能でございます） ・時間外手当 ・深夜手当 ・制服貸与 ・まかないあり ・食事補助あり ・研修制度あり ・従業員持ち株会 ・社内表彰制度あり ・社員割引制度あり ・産休育休制度（男性の育児休業取得者20名以上実績あり） ※交通費支給/上限5万円まで

試用期間なし

その他: 雇用形態: 契約社員 給与・報酬: 1,400円 (時給) 以上

• 交通費支給