大手ホテルレストランの料理長

仕事内容 ◆ホテルの「味」を創る、料理長ポジションを募集します ホテル内レストランの料理長として、 厨房・洗い場を含む調理部門全体の運営管理をお任せします。 ＜具体的には…＞ ◎レストランおよび宴会メニューのプランニング ◎厨房・洗い場の運営管理 ◎スタッフのシフト・業務管理 ◎食材・飲料・消耗品・食器などの受発注および在庫管理 ◎衛生管理の徹底、従業員への衛生指導・健康管理 ◎スタッフの育成・指導（マネジメント指導・調理技術指導） ◎調理原価や売上データなどのPC入力・管理業務 単に調理を行うだけでなく、 メニュー企画・人材育成・衛生管理など マネジメント全般に携わるため、 これまでの調理経験を活かしてキャリアアップを 目指したい方にぴったりのポジションです。 ◆地元食材を活かしたレストラン 当ホテル内のレストランでは、 地元山形県で採れた新鮮な野菜や 旬の食材をふんだんに使用し、 季節感あふれる多彩なメニューをご提供しています。 素材本来の味を大切にした サラダやデリ、彩り豊かな前菜、 旅の思い出に残る郷土料理まで、 幅広いラインナップが魅力です。 料理長としてご入社いただく方には、 地元食材を活かした新メニューや 季節限定メニューの開発にも 積極的に携わっていただきます。 あなたの経験とアイデアで、 米沢ならではの「おいしさ」を 一緒につくり上げませんか？ ◆これまでの経験を活かしたい方へ 「ホテル業界は未経験だけど大丈夫かな…」 と不安に思う方もご安心ください。 当レストランでは、ホテルでの勤務経験は問いません。 これまでレストランや専門店などで 培った調理経験やマネジメント経験があれば、 すぐにご活躍いただける環境です。 ホテルならではの多彩な料理や 大規模なキッチン運営を経験しながら、 料理長としてさらなるスキルアップ、 キャリアアップを目指していただけます。 ◆企業情報 ソラーレ ホテルズ アンド リゾーツは創業36年。 東京を拠点に国内各地に特色豊かな複数の ホテルブランドを運営する企業です。 どのホテルもアクセス抜群のロケーション、 上質なおもてなしに重点を置き、 お客様により便利で快適な環境と時間をご提供しています。

資格 ◇料理長、副料理長経験者優遇 ◇現在の仕事からステップアップしたい方 ◇失敗を恐れず積極的に物事に取り組む、前向きでバイタリティーのある方 ◆学歴不問 ◆基本的な調理経験のある方 ※調理師免許あると尚可 ◆品位を保ち、清楚な範囲で、ピアス・髪型自由 ホテル・旅館・レストランなどの調理経験者はもちろん、ケータリングサービス調理や料理教室の調理講師、パティシエなど、調理に関する業務に携わってきた方は大歓迎！ 年齢の条件と理由：例外事由1号／定年60歳のため

〒992-0045山形県米沢市中央１丁目１３－３ ロイヤルパインズホテル　米沢 勤務地備考 〒992-0045 山形県米沢市中央１丁目１３－３ 【交通手段】 アクセス ＪＲ米坂線 米沢西口徒歩約23分、ＪＲ奥羽本線 米沢西口徒歩約23分、ＪＲ米坂線 南米沢徒歩約26分

月給30万円～35万円 給与 月給 30万円～35万円 （一律手当を含む） ※残業代別途支給 ※賞与年1回支給（業績による） ※研修中も同給与 交通費：交通費支給 交通費規定内支給(上限50,000円/月)

シフト制 勤務時間 総労働時間：1ヶ月あたり172時間 《変形労働時間制》 （1） 5:45～14:45 （2） 8:00～17:00 又は11:00～20:00の間の実働8h ※いずれも休憩1h ◆実働8h/日×週5日勤務 ◆残業は月平均15時間

休日 年間休日107日（シフト制）、有給休暇、慶弔休暇など

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 交通費規定内支給(上限50,000円/月) 社会保険完備 制服貸与 賞与年1回（業績による） 有給休暇 慶弔休暇 産前産後休暇、育児休暇、介護休暇 育児支援制度 車通勤可（駐車場あり） 研修制度「福利厚生倶楽部」利用可 ※全国のレジャー施設・各種店舗やレンタカーなどのサービスをご家族含めて利用可♪ 社割あり（グループホテル割引） 正社員・契約社員登用制度 四半期に1度の個人褒賞制度 など

試用期間あり 試用・研修期間：2ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

その他 【ブランド名】 ロイヤルパインズホテル 【事業内容】 ホテル宿泊施設の運営

• 介護休暇あり
• 中途入社50％以上
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 第二新卒歓迎