月収50万円以上実現可|洋風バル居酒屋スタッフ(料理長候補)

仕事内容: ✅ 月給35万円〜｜即戦力は最初からメイン調理を担当 ✅ 売上インセン＋賞与で“成果＝収入”が明確 ✅ 日祝定休＋連休あり（GW・年末年始は大型連休実績） ✅ 仕入れ・原価・メニューまで裁量あり ✅ オープンキッチンで“売れる料理”を体感できる ✅ 新規出店あり｜料理長ポストに最短距離で到達可能 ✅ 豊富な福利厚生／現場の声を大事に!!随時制度改革中 └社宅制度（家賃補助）やスタッフ間食事会補助など 【仕事内容】 ＼“料理を作る”から“店を動かす”へ／ 料理長候補として、キッチンの中核を担っていただきます。 ＜このポジションの本質＞ ・調理スキルだけでなく「売上」をつくる役割 ・原価・仕入れ・メニュー設計まで担う ・将来的に1店舗を任せる前提のポジション ＜具体的なお仕事内容＞ ◇調理全般 ・仕込み〜調理、盛り付け ・鮮魚・貝類の下処理／焼き・煮込みなど ◇キッチン統括 ・営業中のオペレーション管理 ・品質／提供スピードのコントロール ◇仕入れ・在庫管理 ・原価を意識した食材選定 ・ロス削減／在庫最適化 ◇メニュー開発 ・グランドメニューの改善 ・日替わり／季節メニューの企画 ・「売れるかどうか」を基準にした商品設計 ◇市場仕入れ（希望者） ・豊洲市場への同行 ・目利き／相場感の習得 ※オープンキッチンのため、 料理に対する反応がその場で返ってきます ＜キャリアについて＞ 料理長 → 店長 → エリアマネージャー → 新規出店責任者 ・最短1〜2年で料理長昇格の実績あり ・複数店舗統括／新規出店に関与可能 ・独立支援制度あり ＜裁量の大きさ＞ 現場主導で「何を出すか」から関われます。 ・メニュー構成 ・価格設計 ・イベント企画 → 経営に近いポジションで働ける環境 ＜入社後について＞ ・経験に応じて即戦力として配置 ・オペレーション共有後、早期に裁量を委譲 ・提案・改善は即反映される環境 ※経験が浅い方でも 「任されたい」という意欲があれば相談可能

求める人材: ＜歓迎要件＞ ・飲食店での調理経験をお持ちの方 （ホテル、居酒屋、レストラン、ラーメン、焼肉、カフェなど） ・一通りの調理を任せられる方 ・仕込み〜営業まで主体的に動ける方 ・メニューや仕入れに関わりたい方 ・ハローワークで仕事探し中の方歓迎 ※年数・ジャンル不問 ※即戦力を想定していますが、 強い意欲があれば未経験者も相談可 ＜こんな方にピッタリ＞ ・今の職場で評価や収入が頭打ちになっている方 ・調理スキルを“収入”に変えたい方 ・裁量を持って店づくりに関わりたい方 ・将来は料理長・店長・独立を目指したい方 ※ルーティン業務だけを望む方には不向きです

東京都千代田区鍛冶町1-7-1 貝呑 神田店(株式会社D‐oss) 勤務地: 貝呑 神田店 東京都千代田区鍛冶町1-7-1 神田駅をはじめ、新日本橋・三越前・秋葉原・御茶ノ水からも好アクセス！ 【交通手段】 アクセス: JR各線「神田駅」徒歩2分 東京メトロ銀座線「神田駅」徒歩5分

月給35万円～50万円 給与: ＜給与＞ 月給35万円〜50万円 ※前職・経験に応じて要相談 ＜その他＞ ・売上インセンティブ（月1万円〜） →売上目標達成で支給 ・大入り手当（月2万円程度） →売上目標大幅達成で支給 ・賞与年2回（1.5ヶ月分〜） ・決算賞与（0.5〜1ヶ月分） ＜モデル年収＞ 入社1年目：年収450万円 ・即戦力として調理を担当 ・月給＋インセンティブ＋賞与 入社3年目：年収550万円 ・主任クラス ・仕入れ・メニュー責任者 入社5年目：年収650万円〜 ・料理長／幹部候補 ・新店舗立ち上げにも参画

シフト制 勤務時間・曜日: 13：00〜23：30の間で実働8時間 ※休憩1時間

休暇・休日: ・日祝休み（定休日） ・週休二日制（月8〜10日休み） ・GW（最大8連休） ・夏季休暇（約1週間） ・年末年始（8.5連休実績あり） ・有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・昇級あり（年1回） ・賞与年2回（1.5ヶ月分〜） ・決算賞与（0.5〜1ヶ月分） ・売上インセンティブ（毎月） ・社宅制度（家賃補助あり） ・社会保険完備 ・交通費支給（月2万円まで） ・まかない付き（3h以上勤務） ・制服貸与（Tシャツ＋エプロン） ・有給休暇あり ・スタッフの飲食店視察費補助 ・予防接種補助 ・親睦会開催 （年末はビンゴ開催、ディズニーチケット・高級食材を景品に）、 ・スタッフ間食事会補助 ・ワイン試飲会 ・展示会参加補助等

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【カジュアル面談や職場見学も歓迎！】 気になるけど、いきなり応募は不安… そんな方も大歓迎です。 ・応募前に話を聞きたい ・お店の雰囲気を見てみたい ・働く人と話してみたい まずは気軽にお話ししましょう！ 【応募方法】 求人に興味を持ってくださった方へ！ 下記の方法でお気軽にご応募ください！ 「ちょっと話を聞いてみたい…」 という方も大歓迎！ ・WEB応募（24時間受付中） ・電話応募 【03-5289-2233　担当：三谷（みたに）】 「まずは話だけ聞きたい」 というお電話も歓迎です。 【選考ステップ】 書類選考 ↓ 面接1回（対面） ↓ 採用 ※応募から採用まで最短【1週間以内】 ※在職中の方も入社日ご相談ください。 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 350,000円 - 500,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内