料理長候補(ホテル直営ダイニング)

仕事内容 【求人の魅力】 「もっと料理そのものに集中したい」 「安定した環境で、 これまでの経験を存分に発揮したい」 そう考えるあなたのための ステージがここにあります。 当社は安心・安定のJR西日本グループ。 あなたの豊富な経験を 正当に評価し、お迎えします。 ✅洗い場作業は外注！ 仕込みから仕上げまで、クリエイティブな業務に 没頭できる理想の環境を整えました。 ✅社員7名体制で、一人に負担が偏りません。 チームで協力し、 最高の料理とサービスを追求できます。 あなたの料理で、世界中から訪れるお客様の 特別な思い出を演出しませんか？ ー 【大枠の仕事内容】 JR西日本グループ直営のコンセプトホテル 「梅小路ポテル京都」のダイニングにて、 洋食調理業務全般をお任せします。 【具体的な仕事内容】 ・ビュッフェ、ハーフビュッフェ、 コース料理の調理 ・食材の仕込み、美しい盛り付け ・新メニューの開発、既存メニューの改良提案 ・若手スタッフの指導、育成 など ⭐朝・昼・夜で表情を変えるレストランで、 幅広い調理スキルを磨けます。 【１日の流れ（例：早番）】 ⏰06:00 / 出勤・朝礼・ユニフォームに着替えて準備 ▼ ⏰07:00 / 朝食ビュッフェの営業開始 ▼ ⏰10:00 / 営業終了・片付け・ランチの仕込み ▼ ⏰11:00 / 休憩（1時間） ▼ ⏰12:00 / ランチ営業のサポート・ディナーの仕込み ▼ ⏰14:45 / 他のスタッフへ引継ぎをして退勤 ■営業時間 7:00～10:00 朝食 ビュッフェ 11:30～15:00 ランチ ハーフビュッフェ 17:30～22:00 ディナー コース・アラカルト ー 【キャリアパス / あなたの未来】 料理人としての道を、ここで究めませんか？ あなたの意欲と実力次第で、多様な道が拓けます。 ⏩キッチンスタッフからスタート ⏩副料理長（スーシェフ）へ ⏩料理長（シェフ）へ ⏩レストラン部門のマネージャーへ 年功序列ではなく、 あなたの頑張りを正当に評価します。 メンバー育成や マネジメントにも挑戦できます！ ー 【職場環境 / 働きやすさ】 ⭐JR西日本グループならではの安定基盤 充実の福利厚生 （家族手当、社員割引など）で 安心して長くキャリアを築ける環境です。 ⭐ワークライフバランスを重視 月8～9日休み、年間休日は104日。 無理なシフトはなく、 プライベートも大切にできます。 ⭐チームワーク抜群のキッチン 20代～40代が中心となり、 活気ある雰囲気です。 中途入社のメンバーが多く、 すぐに馴染めますよ。 ー 【社員インタビュー】（45歳 / 副料理長） 「長年この業界にいますが、 JR西日本グループの 安定性と働きやすさは随一です。 2020年の開業時から携わり、 このホテルの『味』を創り上げていく 過程に大きなやりがいを感じます。 特に、洗い場業務がなく 調理に100%集中できる環境は、 料理人にとってこれ以上ない贅沢ですね。 自分の経験を若いスタッフに伝え、 彼らが成長する姿を見るのも楽しみの一つ。 キャリアの集大成として、この京都の地で 腕を振るえることに満足しています。」

求めている人材 【必須】 ✅飲食業での調理経験をお持ちの方 （ジャンル・年数不問） 【歓迎】 ✅ホテルでの調理経験をお持ちの方 ✅洋食（イタリアン・フレンチ等）の 経験が豊富な方 ✅メニュー開発に携わった経験のある方 ✅若手スタッフの育成に興味がある方 【先輩の前職】 有名ホテル、街のレストラン、 ビストロ、結婚式場など 様々な食のプロが 経験を活かして活躍中です！ 【こんな方にピッタリ】 ⏩安定企業で、これまでの経験を 存分に発揮したい方 ⏩ワークライフバランスを大切に、 長く活躍したい方 ⏩チームをまとめ、 若手を育てる役割に挑戦したい方 ⏩京都という街で、食文化に貢献したい方 ＊学歴不問 ＊ブランクOK ＊経験者歓迎 ＊有資格者歓迎 ＊管理職・マネジメント経験歓迎 ＊第二新卒歓迎 ＊管理職・マネジャー採用 ＊要経験 ＊20代が多い ＊30代が多い ＊40代が多い 年齢の条件と理由：あり（例外事由1号・60歳未満（定年のため））

職場環境 職場の人員構成は、 ◆スタッフ人数／70名（レストランサービス、キッチン、アルバイト含む） ◆フロント社員／10名 ◆レストラン社員／8名 ◆男女比／3：7 ◆年代／20代、30代、40代…です。 中途入社の人たちが多く、オープンな雰囲気なのでご安心を！ 喫煙所：喫煙所あり（屋外）

600-8835京都府京都市下京区観喜寺町15 株式会社JR西日本ホロニック　梅小路ポテル京都 【交通手段】 交通・アクセス JR「梅小路京都西」駅より徒歩約5分

月給26万円～36万円 給与詳細 基本給：月給 26万円 〜 36万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ◆経験を考慮して優遇 ◆22：00以降は深夜割増手当 （25％UP） 【手当】 交通費全額支給 深夜手当 超勤手当 休日出勤手当 宿泊業務手当 家族手当 制服貸与 【給与例】 給与例 ・年収 ５２０万 (月給３６万＋時間外手当＋賞与＋その他) ・年収 ４６０万（月給２８万＋時間外手当＋賞与＋その他） ・年収 ４００万 (月給２６万＋時間外手当＋賞与＋その他)

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1年あたり2022時間45分 ◆実働時間 1日あたり7時間45分 ◆平均勤務日数 1ヶ月あたり20日 〜 22日 シフト制 （休憩1時間あり／週平均40時間以内） 【シフト例】 ◆06:00～14:45（休憩1h） ◆13:00～21:45（休憩1h） 社員7名体制＆アルバイトスタッフも 3名居るので無理なシフトもなく働きやすさ◎ 社員リーダー ↓ 社員スタッフ（アルバイト） 料理長 ↓ 担当マネージャー ↓ 社員スタッフ・アルバイトスタッフ

休日休暇 月8〜9日休み ◆年間休日104日 ◆変形労働時間制 月単位シフト ◆年間2022時間45分 ◆しっかり休日を取得できます。 ワークライフバランスの維持も安心です 有給休暇 結婚休暇 産前産後休暇 看護介護休暇 忌引休暇 災害休暇 ＊介護休暇あり ＊育休あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 育児・介護休職 短時間勤務制度 制服貸与 慶弔見舞金制度 宿泊・レストランなどの社員割引制度有 ※本人はもちろん、友人・家族などの 同伴者も利用可能です。 ＊制服あり ＊中途入社50%以上 ＊女性が活躍中 ＊ノルマなし ＊交通費支給 ＊通勤交通費全額支給 ＊社割あり ＊研修あり ＊駅近5分以内

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 介護休暇あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし