都市型クラシックホテルでの洋食調理担当

洋食調理担当【長野県長野市】未経験からOK/創業130年を超える都市型クラシックホテルでの調理担当（M23296） 都市型クラシックホテルでの洋食調理担当 長野県長野市県町528-1 特徴 未経験歓迎 学歴不問 交通費支給 車通勤OK 寮・社宅あり ブランクOK 資格優遇 昇給・昇格あり 賞与あり 資格取得支援制度 正社員 週休2日 WEB面談可 業務内容 *ホテルの洋食調理担当として下記業務をお任せします。 ＜具体的には＞ ・レストラン/料亭/宴会用の調理ならびに仕込み ・鮮魚/肉/野菜の盛り付け等 ・食品衛生およびアレルギー対応 ・各種マニュアル作成（作業手順/レシピ等）、 従業員のトレーニングや人材育成およびシフトの作成 ・ホテルのゲストとスタッフの安全衛生/セキュリティ/満足度等に関する対応 ＜未経験OKについて＞ ・実務未経験でも、若いうちから育てていきたい思いがあります。 ・この環境から料理人/調理人を目指したい、という方も歓迎です。 ＜料理について＞ ・伝統に引っ張られ過ぎず、革新さも積極的に取り入れています。 ・時代に合わせたアレンジ、例えば、現代に受け入れられやすい味付け、 思わず写真に撮りたくなるような盛り付け…などがそれに当たります。 ・調理において「チャレンジ」を好む方には最適な環境になります。 ＜現状の体制＞ ・現在の総料理長は60代の方が対応されております。 ・洋食担当はパートさんも含めて10名が在籍。 ・和食担当の8名を含め全体で20名ほどの体制です。 ・お料理の単価としては和食がおよそ8,000円～、 洋食がおよそ5,000円～で設定をしております。 （レストランについては2,000円～で見ています） ※本求人は、マーベルキャリアコンサルティング合同会社による職業紹介での求人ご紹介となります 職種 都市型クラシックホテルでの洋食調理担当 雇用形態 正社員 勤務体系 シフト制 試用期間の期日 試用期間：3ヶ月（待遇変更なし） 勤務先事業内容 ■施設名： THE SAIHOKUKAN HOTEL （長野ホテル犀北館） 客室：90室 客室フロア：1階～7フロア/料飲施設：5箇所/宴集会場：7箇所 ■施設概要： 創業1890年。日本屈指のクラシックホテル「THE SAIHOKUKAN HOTEL（長野ホテル犀北館」は、国内外から数多くの要人を迎えてきました。伝統と格式を重んじながらも、時代の変化に合わせて新風を取り入れ、進化し続けます。 JR長野駅よりクルマで5分足らずのアクセスのよさに加え、一歩足を踏み入れると、美術館を訪れた時のような「空間」と「ゆったりとした時間」を感じることができるホテルです。 ■事業内容： ・ホテル業（宿泊、ブライダル、一般宴会、レストラン、中食事業）

応募資格 ◆必須条件： ・調理師（シェフ/コック）および料理人を目指している方 ・調理の専門的な学びを行ってきた方/これからも行っていける方 ◆求める人物像： ・チームで調理することが好きな方、仲間を意識した仕事のできる方 ・積極的にチャレンジをする風土を好む方 ・周りの些細な変化に気付くことのできる方 ※本求人はマーベルキャリアコンサルティングによる人材紹介サービスでのご案内です。 ご応募いただいた後はマーベルキャリアコンサルティングよりご連絡差し上げます。 その後はご面談・書類添削・選考日程調整など、応募に対して全般的にサポートいたします（弊社規程有）。 求める人物像 部門・体制強化の為の採用。平均年齢が40～50代ということもあり、今後の体制も見据えたうえでの採用活動になります。本職種は既にリーダーは在籍している為、次点の2番手・3番手・4番手のポジションになります。 ■日本屈指のクラシックホテル-THE SAIHOKUKAN HOTEL 創業は1890年。伝統と歴史ある「長野ホテル犀北館」。これまでにも、長野冬季オリンピックの際には皇族の宿泊をはじめ重要来賓が来館。過去には民間の会場として初めて、皇族の宮中晩餐会の会場ともなりました。90室という部屋数にあえてこだわり、高品質なサービスの質を落とさぬよう提供しています。 ■伝統だけでなく革新へ－料理へのこだわり 創業からの長い歴史。クラシックであり老舗の雰囲気。そうした空間の中でも、提供するお料理へのこだわりは強いものがあります。一品一品に対してゆずれない思い、恥じないことを念頭に、単価も高く設定している分だけお客様に満足してもらうことを大切にしています。これまでの「伝統」を重んじながらも、これからの時代に合わせ「革新」へと挑戦していくことも大事にしています。 学歴 不問 必要な経験等 上記「応募資格」の欄をご確認ください 必要な免許・資格 上記「応募資格」の欄をご確認ください

転勤 なし 従業員数 約100名 定年齢 60歳 再雇用 有/上限65歳

〒380-0838〒380-0838長野県長野市〒380-0838長野県長野市県町528-1 THE SAIHOKUKAN HOTEL /長野ホテル犀北館(株式会社長野ホテル犀北館) 就業場所 長野県長野市県町528-1 勤務先会社名 THE SAIHOKUKAN HOTEL /長野ホテル犀北館（株式会社長野ホテル犀北館）

月給16万4600円～36万円 賃金 * 想定年収：250～500万円 * 月給：164,600～360,000円（基本給＋役職手当） * 昇給：有 ※実績により変動/直近1月あたり1,000～5,000円 * 賞与：有/年2回 ※実績により変動/直近50,000～300,000円 ※処遇においては年齢・経験・能力を考慮 固定残業の有無 なし 試用期間の有無 あり 試用期間中の条件 条件変更なし 月給 164600円~360000円 試用期間中の固定残業 なし 賞与 有/年2回 ※実績により変動/直近50,000～300,000円

シフト制 就業時間 7:00～21:00の間（シフト制/中抜けなし/実働8時間） 時間外 あり 平均15時間/月 ※繁忙期有

休日 月8日～10日/繁忙期により異なる 年間休日数 年間休日：105日（個別カレンダーによる）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇 ・通勤手当 ・家族手当 ・食事手当 ・労災保険・雇用保険・健康保険・厚生年金 ・団体生命保険 ・従業員用食堂完備 ・独身寮完備（寮費12,000円＋管理費1,000円＝計13,000円） ・受動喫煙対策：有（屋内禁煙） ※各種企業規程有 ※該当手当は部署によっても異なります 加入保険等 健康保険あり・厚生年金あり・雇用保険あり・労災保険あり

試用期間あり 条件変更なし

勤務先会社本社所在地 長野県長野市県町528-1 会社名 マーベルキャリアコンサルティング合同会社 業種 人材派遣・人材紹介 代表者名 赤沼 典昌 所在地 長野県松本市出川二丁目6番1号 事業内容 ・有料職業紹介事業 ・人材紹介事業 ・企業内人材育成・教育研修支援、組織開発支援 ・人事制度その他コンサルティング ・有料職業紹介事業認可番号 ２０ーユー３００１９６ （長野県のお仕事さがし＆人材さがしや会社の人事のお困りごとなどご相談ください） 設立年月 2017年2月 電話番号 0263888504