【2026年春新規開業】サービスリーダー(支配人候補)

仕事内容 【アピールポイント】 ー 余白をつくる ー 「余白」という言葉は、私たちが大切にしている価値観です。 自然と共生するための余白（Circulation） 繋がりを広げるためのの余白（Collaboration） 人生を見つめ直すための余白（Contemplation） 普段の忙しい日常から離れ、特別な体験をお届けするのがBLANCホテルの役割です。 私たちは、お客さまの大切な1日をともに演出し、心に残るひとときを創り出してくださる方を求めています。 【仕事内容】 BLANC YATSUGATAKEの基幹社員として、キッチンチームを中心に、施設全体を横断的にマネジメントしていただくポジションです。 日々の現場オペレーションだけでなく、本社の「店舗運営グループ」「カスタマーサクセスチーム」を中心に、ホテル全体を支えるバックオフィスチームとも連携しながら、現場の声を発信し、サービス品質向上に貢献する役割を担っていただきます <具体的な業務内容＞ ・地元山梨の旬の食材を使用したメニューの仕込み・調理 ・食材やドリンクの発注・棚卸し、在庫管理 ・原価や食材ロスなどの計数管理 ・キッチン内のシフト管理・衛生管理 ・繁忙期イベントでの特別メニュー対応 ・アルバイトや調理補助スタッフの教育・指導 ※将来的にはメニュー開発や体験演出にも参加できます ※一部フロント・サービス業務も担っていただきます。（料理やドリンクの提供、チェックイン,チェックアウト対応など） ＜業務比重＞ ・キッチン業務 70% ・フロント・サービス 20% ・その他 10% <この仕事のやりがい＞ 1. 旅の記憶に残る一皿”を お客様が帰った後も「また食べたい」と思う料理を薪火でつくる、特別なやりがいがあります。 2. 地域（北杜市）の魅力を“料理”で発信できる その土地ならではの食材の魅力を料理として形にし、伝えていけます。 3. 季節・自然・空間と一体化した調理体験 キッチンから見える八ヶ岳の景色、季節ごとに変わる薪の香りや温度感を感じながら、自然と調和した料理づくりができます。 4. 料理人としてのスキルアップと、ホテル運営全体に関わる成長機会 調理技術の向上だけでなく、原価管理やチームマネジメント、ホテル運営全体に関わる業務経験を積むことができます。 5. “余白の体験”を食を通じてプロデュースする 単なるディナー体験ではなく、お客様が大切な人と過ごす大切な時間づくりを演出することができます。 【特徴・事業内容】 ー 「余白の時間」をつくる、自然共生型ホテルを展開 ー 株式会社BLANCは山梨・宮古島を中心に自然共生型のホテルを運営しています。 私たちは単なる宿泊施設ではなく、焚き火・薪火料理・温泉・サウナといった「余白を感じる体験」を提供することを目指しています。 ＜事業内容＞ ■自然共生型ホテルの企画・運営 BLANC FUJI（山梨・富士吉田） BLANC MIYAKOJIMA（沖縄・宮古島 来間島） 2025年1月 新拠点「BLANC YATSUGATAKE」（山梨・北杜市）オープン予定 ■宿泊体験のデザイン 焚き火や自然を感じながら過ごす「余白」の時間づくり 地元食材にこだわった薪火フルコースディナーの提供 サウナ・温泉・ヴィラでのプライベート滞在空間の設計 ■地域資源の活用と発信 地域の生産者や職人との連携 地産地消の食体験、文化体験の企画 自然を生かした新しい働き方・暮らし方の提案

資格 ※学歴不問／経験者のみ募集 【必須スキル・経験】 ・飲食・ホテル業界での調理実務経験3年以上 ・基本的な食材発注・在庫管理の経験 ・自動車運転免許（AT限定可） ・食品・衛生責任者資格（※入社後の取得も可） 【歓迎スキル・経験】 ・調理チームでのリーダー経験や後輩指導の経験 ・防火防災管理者資格 ・日常英会話レベルのコミュニケーションスキル 【求める人物像】 1. キッチンの枠を超え、“ホテル全体をつくる”意識を持てる方 2. 北杜（山梨）の魅力を一緒に発信していきたい方 3. ゲストやチームに献身的に寄り添える方 4. 自ら動き、柔軟に挑戦できる“行動型”の方 5. スキルアップに貪欲で、成長を楽しめる方 6. 新しいチャレンジをポジティブに楽しめる方 7. 料理の品質にこだわり、常にベストなパフォーマンスを追求できる方

〒409-1502山梨県北杜市大泉町谷戸219-2 BLANC YATSUGATAKE 勤務地備考 〒409-1502 山梨県北杜市大泉町谷戸２１９ー２ 【交通手段】 アクセス 韮崎市役所から車で10分

月給28万円～35万円 給与 月給 28万円～35万円 （一律手当を含む） ※固定残業代含まない 交通費：交通費支給 ■交通費支給（当社規定による、上限5万円/月） 【給与例】 給与例 ◎想定年収：4,000,000円～5,000,000円 上記額にはみなし残業代を含みます。※超過分は全額支給 ・みなし残業代：30,000円～43,500円 ・みなし残業時間：15時間

シフト制 勤務時間 総労働時間：1ヶ月あたり168時間 シフト制 1日あたりの実働時間：最大8時間/日 ＜シフト例＞※休憩1時間 ・早番 7:00-16:00 ・中番 9:00-18:00 ・遅番 13:00-22:00

休日 週休制（休日はシフトによる） ・有給休暇有り ・夏季休暇（3日間） ・冬季休暇（5日間） ・余白休暇（5日間/年）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・自社ホテル利用 ・通勤手当：車通勤OKです ・有給休暇：半年後から10日付与（以降は法定通り付与） ・住宅手当：本人名義の賃貸家賃の50％（正社員：上限3万円） ・副業OK：事前相談必須

試用期間あり 試用・研修期間：6ヵ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

その他 【ブランド名】 HOTERS(ホテレス) 【事業内容】 書籍販売・人材紹介・人材派遣 この求人は職業紹介事業者による紹介求人です。 【職業紹介事業者】 会社名：株式会社オータパブリケイションズ 所在地：東京都中央区銀座4-10-16 シグマ銀座ファーストビル2F 【紹介先企業】 会社名：株式会社BLANC 所在地：東京都港区六本木１丁目4-5

• 業界未経験歓迎
• 副業・WワークOK
• バイク通勤OK
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 住宅手当あり
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 賞与あり
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 社割あり
• 固定給35万円以上