ホテルレストランの調理師・副料理長・洋食調理/N146359

仕事内容: ＜ホテルレストランの副料理長ポジション＞ 副料理長として、レストランメニューの調理、料理の品質管理、厨房運営に携わります。 フレンチ・イタリアンなどの洋食調理経験を活かし、コールド、ホット、ソースなどの各ポジションと連携しながら、料理を円滑に提供する役割です。 【主な業務内容】 ・婚礼料理、レストランメニューの仕込み・調理・盛り付け ・火入れ、仕上がり、提供タイミングなどの品質管理 ・各調理ポジションとの連携、厨房オペレーションの管理 ・季節メニューの試作、考案 ・食材の発注、在庫・原価管理 ・厨房内の衛生管理 ・調理スタッフの指導、育成 【キャリア】 経験やスキルに応じて、季節メニューの開発や食材・原価管理、スタッフ育成なども担当します。 自ら調理を行うだけでなく、厨房全体の状況を確認しながら現場をまとめ、厨房マネジメント経験を積めるポジションです。 【施設情報】 ホテル内には、イタリアン、フレンチ、オールデーダイニング、カフェ、鉄板焼きなど複数のレストランを有しています。 「ヘルシー」「ビューティー」「フレッシュ」をコンセプトに、見た目や味わいにもこだわった料理を提供しています。 通常のレストラン営業に加え、貸切パーティーや記念日、ブライダル・宴会での料理提供にも対応しています。

求める人材: ■応募資格 ・学歴不問 【必須】 ・調理実務経験がある方（目安：10年以上） ・主任やリーダー、副料理長など何かしらの管理職経験がある方 【歓迎】 ・ホテルやレストラン、ブライダルでの調理経験がある方 ・洋食・フレンチ・イタリアンなどの経験がある方 ・チームで協力しながら仕事を進められる方 ・調理師免許をお持ちの方

月給34万800円～48万円 給与: 月給：340,800円〜480,000円

シフト制 勤務時間・曜日: ■勤務時間：6:00〜22:00の間で実働8時間 ※シフト制 ■休憩：60分 ◎平均残業時間：月20時間（繁閑期で差あり）

休暇・休日: ■休日：月8〜11日 ※シフト制 ※年間休日110日（年末年始休暇含む） ■休暇： ・有給休暇 ・慶弔休暇 ・介護休暇 ・産前産後休暇／育児休暇（取得・復帰実績80％以上）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ◎社会保険完備 ◎交通費支給（月40,000円まで） ◎残業手当 ◎制服貸与 ◎社員割引制度

試用期間あり 試用期間：6か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【応募の方法】 <選考ステップ> 応募→書類選考→面接（1～2回）→内定 応募から内定まで約1～3週間 ✅ 入社日はご相談可能です ✅ ご不明点がございましたらお気軽にご相談ください ＼経験を活かす副料理長求人／ 調理実務経験10年以上、主任やリーダーなどの管理職経験を活かせる副料理長求人です。 現場で手を動かし続けながら、後輩の育成や厨房全体の動きを考える立場へステップアップできます。 月給340,800円以上、年間休日110日。 料理長を目指してマネジメント力を高めたい方におすすめです！ ------------------------------------------------------ 【紹介企業について】 この求人は株式会社アールプラスの保有する紹介案件です。 ■ 〒060-0053 北海道札幌市中央区南3条東2-1　サンシャインビル201 ■ TEL：011-218-2197 ■ FAX: 011-218-2198 ■ 有料職業紹介許可番号/01-ユ-300458 札幌商工会議所 ------------------------------------------------------ 12681 雇用形態: 正社員 給与: 340,800円 - 480,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

• 交通費支給