ホテルの調理師・料理長候補(洋食・イタリアン)/N143391

仕事内容: ＜ホテルレストランの料理長候補＞ ホテル内イタリアンレストランで、料理長候補として調理業務から厨房運営まで幅広く担当します。 本場イタリア・ボローニャの郷土料理をベースに、コース料理やアラカルトを提供するレストランです。 【主な業務】 ・イタリアンの仕込み、調理、盛り付け・品質管理 ・季節メニューやコース料理の企画・開発、食材選定 ・食材の発注・在庫・原価管理、HACCPに基づく衛生管理 ・調理スタッフの指導・育成、厨房オペレーションの管理 【仕事の特徴】 調理だけでなく、新メニューの開発やスタッフ育成など、レストランの厨房運営に携われる責任者候補のポジションです。 料理長経験を活かしながら、調理部門のマネジメントに取り組めます。 【施設情報】 ・施設形態：ホテル ・総客室数：384室 ・JR五反田駅から徒歩約30秒 ・ビジネス・観光利用のお客様が多いホテル 【レストラン紹介】 ホテル2階にある、本格イタリアンレストランです。 イタリア・エミリア＝ロマーニャ州の伝統料理をベースに、自家製手打ちパスタや石窯ピッツァなどを提供しています。 東京近郊の食材を活かしたオリジナルコースやアラカルト、各種パーティープランも用意しています。 ・朝食：7:00〜9:30 ・ランチ：11:30〜15:00 ・ディナー：17:30〜22:00 ※金曜日は23:00まで営業 ※日曜日および祝日の月曜日はディナー休業

求める人材: ■応募資格 ・高卒以上 【必須】 ・調理師免許をお持ちの方 ・洋食またはイタリアンの調理実務経験がある方 ・料理長としての実務経験がある方 【歓迎】 ・ホテルやレストランでの厨房マネジメント経験がある方 ・メニュー開発や原価管理の経験がある方 ・スタッフ育成やHACCPに基づく衛生管理の経験がある方

月給30万円以上 給与: 固定残業代あり：月給 ￥300,000以上は1か月当たりの固定残業代￥56,400（30時間相当分）を含む。30時間を超える残業代は追加で支給する。 月給：300,000円〜

シフト制 勤務時間・曜日: ■勤務時間：6:00〜22:00の間で実働8時間 【シフト例】 ・6:00〜15:00 ・11:00〜20:00 ・13:00〜22:00 ■休憩：60分

休暇・休日: ■休日：週休2日制（シフト制） ※年間休日約120日（年度により変動） ■休暇 ・年次有給休暇（初年度10日） ・半休制度 ・結婚休暇 ・配偶者出産休暇 ・バースデー休暇 ・介護休暇 ・産前産後休暇 ・育児休業 ▼長期連続休暇制度あり▼ 公休と有給休暇を組み合わせて、 ・夏期最大10日 ・冬期最大6日 の連続休暇取得が可能です。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ◎社会保険完備 ◎交通費規定支給（月上限150,000円） ◎資格取得支援制度 ◎奨学金返還支援制度（規定あり） ◎福利厚生サービス（ベネフィット・ステーション） 【住まい・勤務サポート】 ◎制服貸与 ◎健康診断 ◎慶弔見舞金 【休暇・両立支援】 ◎特別休暇制度（結婚・配偶者出産・バースデーなど） ◎育児休業 ◎介護休暇 ◎育児短時間勤務制度 ※入社2年目以降利用可 ◎介護短時間勤務制度 【社員特典】 ◎全国180棟以上の自社グループホテルを割引利用可能 ※ベストレートより最大30％OFF ※家族・同行者も規定により対象

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【応募の方法】 <選考ステップ> 応募→書類選考→面接（1～2回）→内定 応募から内定まで約1～3週間 ✅ 入社日はご相談可能です ✅ ご不明点がございましたらお気軽にご相談ください ●料理長目指せるキャリアアップ求人● 調理職専門のキャリアアドバイザーが転職をサポートします。 今回は、五反田駅徒歩30秒のホテル内レストランで料理長候補を募集します。 料理長経験を活かし、メニュー開発や原価管理、スタッフ育成など厨房運営に幅広く携わりたい方におすすめです！ 月給30万円以上・年間休日約120日。 夏冬の長期連続休暇や料理コンテストへの参加機会もあります。 給与や勤務条件、今後のキャリアなど、お気軽にご相談ください。 ------------------------------------------------------ 【紹介企業について】 この求人は株式会社アールプラスの保有する紹介案件です。 ■ 〒060-0053 北海道札幌市中央区南3条東2-1 サンシャインビル201 ■ TEL：011-218-2197 ■ FAX: 011-218-2198 ■ 有料職業紹介許可番号/01-ユ-300458 札幌商工会議所 ------------------------------------------------------ 10582 雇用形態: 正社員 給与: 300,000円 (月給) 以上 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間