料理長・料理長候補【ザ・グリルリパブリック シカゴピザ & ビア アークヒルズサウスタワー】

仕事内容: 【仕事内容】 クラフトビール・ワインに合う料理を中心に、 前菜・メインなどのメニュー開発をお任せします。 また、人材の管理・教育・原価の管理等を行っていただきます。 現在、20代～30代のフレンチ・イタリアン・和食 経験者がシェフとして活躍中！ 料理だけではなく店舗全般にわたる管理を学びたい方は大歓迎です。 中途入社でもハンデなし！ 入社年数に関係なく、上を目指すことができます！ ＜着実に学べる研修制度＞ 活躍したスタッフには、1週間～2週間のベルギー他ヨーロッパでの研修あり！ 実際にビールを輸入している醸造所を回り、醸造家の想いを聞ける良い機会です。 ベルギー本店であるデリリウムカフェをはじめ、ヨーロッパの様々なお店を回り、 勉強することができます！ ◆店舗紹介◆ ディープディッシュピザ ＝ シカゴピザを日本初の本格石窯焼きにてご提供★ 黒毛和牛門崎熟成肉や希少銘柄豚TOKYOXの様々な部位をステーキグリルに。 ベルギー、日本での自社醸造生ビールや直輸入クラフトビールが有名なお店です！ 1943年、シカゴの街角にUNO(ウノ)という、 新しいスタイルのピザレストランが誕生しました。 スタッフドピザ(stuffed)やディープディッシュピザ(Deep dish)とも 呼ばれるこのピザは、シカゴのB級グルメの代名詞として一気に普及！ 瞬く間に大人気になったのです。 stuffed は「配置する」とか「詰め込む」という意味。 そして、Deep dish は「深皿」。 つまり、深いお皿に見立てたピザ生地に、多くの具材を詰め込む。 これがシカゴピザです。 アメリカのピザの中でも最もハイカロリーで、たっぷりのチーズと具材が 詰め込まれたシカゴピザは、ボリュームも満点★ BUTCHER REPUBLICのシカゴピザは、そんな超アメリカンなピザを 日本人向けに多少のアレンジを加えつつも、本場のシカゴピザが持つ魅力を しっかりと味わっていただけるよう工夫しております。 オーセンティックなシカゴスタイルを楽しめるCHICAGOは、 ベーコン、モッツァレラ、トマトソース、ハラペーニョ、オリーブ、オレガノ、 といったリトルイタリアのピザを味わえます。 BUTCHER REPUBLICオリジナルのTokyo トラディショナルは、 幻の豚と呼ばれるTOKYOXを贅沢に使用したピザで、 豚肉の旨味とチーズのコラボを楽しむことができます★ 他にも、旬の野菜を楽しむことができるVEGETABLEや、 4種類のチーズを贅沢に使ったBLACK & WHITE CHEESE 等、 様々なシカゴピザをご提供しております！

求める人材: 応募資格 ★フレンチ、イタリアンなどの洋食調理経験者 必要な経験等 ★フレンチ、イタリアンなどの洋食調理経験者 必要な資格 【必要な経験】を参照ください

東京都港区六本木1丁目4-5アークヒルズサウスタワB1F EVER BREW株式会社 【交通手段】 アクセス: 東京メトロ南北線『六本木一丁目駅』3番出口より徒歩1分（アークヒルズサウスタワー内）

月給28万円以上 給与: 固定給＋賞与

シフト制 勤務時間・曜日: 10:00～24:00（シフト制、休憩有） ※終電を考慮いたします ※店舗・職種により若干異なります ※月に2回NO残業デーあり（6～8時間勤務） ※時短社員は実働8時間です ※18歳未満の方は深夜時間帯以外での勤務

休暇・休日: ■月7日休（正社員）or月8日休（時短社員）※選択制 ■年末年始休暇 ■慶弔休暇 ■有給休暇 ■結婚・出産・育児休暇 ほか

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ■交通費全額支給 ■昇給年1回 ■業績賞与年2回（業績による） ■各種社会保険完備 ■独立制度 ■食事付 ■制服貸与 ■育児手当（満18歳未満のお子様を扶養しているスタッフ対象） ■住宅手当 ■役職手当 ■引越費用貸付制度 ■シェアハウス有（地方からの上京者に限る） ■繁盛店調査費支給（各店店長、料理長に2万円の補助） ■予算達成手当（達成店舗には飲み会費用最大2万円の補助） ■定期健康診断 ■慶弔金の支給（出産・結婚等） ■海外研修実施（ベルギー、スペイン、フランス、イギリス、オランダ、アメリカ、香港、タイ、他） 【海外研修実績】 ●2007年：4回のべ8名 ●2008年：4回のべ8名 ●2009年：3回のべ7名 ●2010年：4回のべ10名 ●2011年：4回のべ10名 ●2012年：4回のべ7名 ●2013年：4回のべ7名 ●2014年：4回のべ6名 ●2015年：4回のべ７名 ●2016年：4回のべ5名 ●2017年：4回のべ4名 ※横浜・埼玉・大阪・広島など、国内ビールフェスティバル出店研修有 ※時短社員制度あり：月8日休み＆実働8時間 ＜着実に学べる研修制度＞ 店舗で活躍したスタッフには、1週間～2週間のベルギー他ヨーロッパでの研修あり！ 実際にビールを輸入している醸造所を回り、醸造家の想いを聞ける良い機会です。 ベルギー本店であるデリリウムカフェをはじめ、ヨーロッパの様々なお店を回り、勉強することができます。 現地の雰囲気を学び、吸収したことを実際の店舗運営に活かす。 そんな経験ができる環境です。

試用期間なし

その他: 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 280,000円 (月給) 以上 平均所定労働時間（1か月当たり）: 165時間

• 交通費支給