ホテル内鉄板焼レストランの調理師・副料理長候補/N146598

仕事内容: ＜ホテル内レストランの副料理長候補＞ ホテル内の鉄板焼レストランにて、コース料理を中心とした調理業務と、副料理長候補としての厨房運営を担当します。 【主な業務】 ・鉄板焼コース料理の仕込み、調理 ・食材の仕入れ、管理 ・料理の盛り付け、品質管理 ・鉄板での焼き場業務 ・季節メニューやコース料理の考案・改善 ・厨房内の衛生管理 ・スタッフへの指示、育成サポート ・料理長のサポート ・原価管理、発注業務 など ◎将来的に料理長を目指し、調理だけでなくスタッフ育成や厨房運営にも携われるポジションです ■施設概要 愛知県名古屋市中村区にある、宿泊・レストラン・ウエディング・宴会などを展開するホテルです。 館内には複数のレストランを備え、鉄板焼では厳選した旬の食材を使ったコース料理を提供しています。 目の前で仕上げる鉄板焼ならではの臨場感と、食材の旨みを引き出す調理技術で、接待や記念日など特別な食事の時間を演出しています。

求める人材: ■応募資格 ・学歴不問 【必須】 ・調理実務経験がある方（目安10年以上） 【歓迎】 ・ホテル、レストラン、ブライダルでの調理経験がある方 ・洋食、フレンチ、イタリアンなどの調理経験がある方 ・鉄板焼調理経験がある方 ・副料理長や料理長などのマネジメント経験がある方 ・調理師免許をお持ちの方 ・将来的にシェフ・料理長を目指したい方

月給34万800円～48万円 給与: 月給：340,800円〜480,000円

シフト制 勤務時間・曜日: ■勤務時間：6:00〜22:00の間で実働8時間 ※シフト制 ■休憩：60分 ◎平均残業時間：月20時間（繁閑期で差あり）

休暇・休日: ■休日：月8〜11日 ※シフト制 ※年間休日110日（年末年始休暇含む） ■休暇： ・有給休暇 ・慶弔休暇 ・介護休暇 ・産前産後休暇／育児休暇（取得・復帰実績80％以上）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ◎社会保険完備 ◎交通費支給（月40,000円まで） ◎制服貸与 ◎社員割引制度 ◎研修制度あり ◎料理コンクールなどスキルアップの機会あり

試用期間あり 試用期間：6か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【応募の方法】 <選考ステップ> 応募→書類選考→面接（1～2回）→内定 応募から内定まで約1～3週間 ✅ 入社日はご相談可能です ✅ ご不明点がございましたらお気軽にご相談ください ＼ホテルの鉄板焼・副料理長候補！／ 名古屋市中村区（名古屋駅徒歩10分）のホテル内鉄板焼レストランで、副料理長候補を募集しています。 厳選した旬の食材を使ったコース料理に携わり、鉄板での火入れや盛り付けなど、専門性の高い調理技術を磨ける環境です。 月給34万円以上・年間休日110日・賞与年2回！ 調理に加えてスタッフ育成や厨房運営にも携わり、鉄板焼の技術とマネジメントの両方を高めたい方におすすめです。 ------------------------------------------------------ 【紹介企業について】 この求人は株式会社アールプラスの保有する紹介案件です。 ■ 〒060-0053 北海道札幌市中央区南3条東2-1　サンシャインビル201 ■ TEL：011-218-2197 ■ FAX: 011-218-2198 ■ 有料職業紹介許可番号/01-ユ-300458 札幌商工会議所 ------------------------------------------------------ 12960 雇用形態: 正社員 給与: 340,800円 - 480,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

• 交通費支給