ホテルの調理師・総料理長候補/N146122

仕事内容: ＜ホテルの総料理長候補＞ 配属先のホテルにて、調理業務全般および総料理長候補として厨房全体の統括業務を担当いただきます。 調理業務に加え、複数のレストラン・厨房の運営管理に携わります。 ＜主な業務＞ ・仕込み ・調理・盛り付け ・食材の発注・仕入れ ・メニュー開発 ・原価・売上管理 ・衛生管理 ・スタッフ教育・シフト管理 ・厨房全体の運営管理 ◎総料理長候補として、調理業務に加え、各部門の品質管理や人材育成、ホテル全体の料理品質向上にも携わっていただきます。 和食・日本料理／洋食などジャンル問わず様々なご経験を活かせます。 【施設概要】 群馬県・北軽井沢エリア、標高1,130mに位置する高原リゾートホテルです。 館内にはビュッフェレストランやフレンチレストラン、日本料理店を備え、高原野菜や地元食材を活かした多彩な料理を提供しています。 また、10名から200名まで対応可能な宴会場・会議室を備え、各種パーティーや宴会、団体利用向けの料理も提供しています。 自然豊かな環境で、ホテル全体の料理品質向上や厨房運営に携われる環境です。

求める人材: ■応募資格 学歴不問 【必須】 ・調理実務経験10年以上（ジャンル不問） ・副料理長または料理長などのマネジメント経験がある方 【歓迎】 ・調理師免許をお持ちの方 ・ホテル・旅館・レストランなどで料理長・副料理長としての経験がある方 ・メニュー開発や原価管理の経験がある方 ・チームワークを大切にできる方

月給35万円以上 給与: 月給：350,000円〜

シフト制 勤務時間・曜日: ■勤務時間：5:00〜22:00の間で実働8時間（シフト制） （例） ・5:30〜14:30 ・13:00〜22:00 ※繁忙期・閑散期により変動あり ※中抜けシフトあり ■休憩：60分（シフトによる）

休暇・休日: ■休日：月8〜9日休み（シフト制） ※年間休日105日 ■休暇 ・有給休暇（法定通り付与） ・慶弔休暇 ・産前産後・育児休暇 ・介護・看護休暇 ・リフレッシュ休暇（最大10日/年） ◎育児休業取得実績あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ＜通勤・環境＞ ◎通勤手当あり ◎制服貸与 ＜保険・健康・雇用＞ ◎社会保険完備 ◎定期健康診断あり ◎再雇用制度あり ＜教育・社内交流＞ ◎研修制度あり ◎親睦会あり ＜働き方・休暇＞ ◎リフレッシュ休暇あり ◎育児休暇取得実績あり ＜グループ特典＞ ◎グループホテル割引あり

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【応募の方法】 <選考ステップ> 応募→書類選考→面接（1～2回）→内定 応募から内定まで約1～3週間 ✅ 入社日はご相談可能です ✅ ご不明点がございましたらお気軽にご相談ください ＼総料理長候補・月給35万円以上／ 群馬県吾妻郡・北軽井沢エリアの高原リゾートホテルで総料理長候補募集！ ホテル全体の調理部門を統括し、調理業務に加え、厨房運営やマネジメント業務も担当いただきます。 これまでの調理経験やマネジメント経験を活かし、総料理長としてホテル全体の料理品質や組織づくりに携わりたい方におすすめです。 裁量の大きなポジションで、ホテル全体の食部門をリードできるやりがいのある環境です。 ------------------------------------------------------ 【紹介企業について】 この求人は株式会社アールプラスの保有する紹介案件です。 ■ 〒060-0053 北海道札幌市中央区南3条東2-1　サンシャインビル201 ■ TEL：011-218-2197 ■ FAX: 011-218-2198 ■ 有料職業紹介許可番号/01-ユ-300458 札幌商工会議所 ------------------------------------------------------ 12542 雇用形態: 正社員 給与: 350,000円 (月給) 以上 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間