店長・店舗管理・運営

仕事内容 ◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇ 文化財レストランで“地域の魅力”を届ける これは、ただのレストランではありません 町全体の価値を高めていく仕事です ◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇ 2025年3月、福山市鞆の浦にオープンした 新店舗は明治期に建てられた「重要伝統的建造物群保存地区」の 貴重な建造物をリノベーションしたレトロレストラン。 瀬戸内レモンを使ったドリンクやピザ、 広島県産のカキを使ったパスタや 鞆の浦発祥の「保命酒」の飲み比べなと 特別な空間で大切な人とのひと時を楽しんでいただけます。 「ただの飲食店じゃない」── この場所であなたが創るのは、 “人と地域のつながり”です。 ■□ ここで得られるスキル □■ ● 地元生産者と連携した商品開発力 ● 店舗立ち上げの企画・設計スキル ● イベントや観光連携の実務経験 ● SNSや集客施策など広報スキル ● 人材育成・数値管理など運営力 ≪会社紹介・募集背景≫ 運営するのは、創業46年のインバウンド 専門企業・株式会社ティ・エ・エス。 これまで100万人以上の訪日旅行者を 案内してきたBtoBの旅行会社です。 近年では「旅行者を送るだけでなく、 自ら“地域で感動を創る”側へ」と 発想を転換。文化財を活用した 飲食・体験・宿泊の総合拠点 「T8」ブランドを立ち上げ、 地方創生事業を全国に展開中です。 今回募集するのは、2025年3月に オープンしたばかりの 「T8 TOMONOURA店」のメンバーです。 店舗で自由にアイデア出しができるので 幅広く関われるフェーズで、メニュー開発や 食材選定、食器の選び方や内装の細部、 厨房導線の設計、接客オペレーション構築 業者選定地域と連動したイベント企画など、 まさに“イチからお店をつくる経験”が できます。 自分のアイデアや工夫が店舗運営の仕組み そのものに反映されていく── そんな裁量の大きなステージで、飲食人 として新たな価値を生み出しませんか？ ≪仕事内容≫ あなたには”店舗運営のコアメンバー”として 以下のような業務をお任せします。 ● 地元食材を活かしたメニュー開発 ● 調理・接客・オペレーション設計の最適化 ● 観光協会／博物館等との共同イベント企画 ● 店舗SNS運用／観光向けPR施策の企画 ● スタッフ採用・育成・評価 ● 本社と連携したインバウンド戦略の展開 ■□～当社で働くポイント紹介！～□■ ◇★経営視点を学ぶブリッジポジション★◇ この仕事は単なる「飲食の現場管理」では ありません。 ◎ ブランドの未来を左右するメニュー戦略 ◎ 街のイベントを動かす実行担当 ◎ 海外拠点や旅行会社との連動で インバウンド需要を取り込む ──そんな多角的な役割を担うからこそ、 数字と現場をつなぐ“経営ブリッジ”としての 成長が叶います。 ◇★飲食”＋α”で街づくりに関われる仕事★◇ このレストランでは、料理を提供する だけでなく「町の魅力をどう伝えるか？」を 考え、行動することが求められます。 ✅ 店舗前で採れた野菜の朝市を企画 ✅ 地元の陶芸品や雑貨とコラボした展示会 ✅ SNSでの観光連動企画にアイデアを出す やり方は自由。あなたの発想が、 町の未来を変えていきます。 ◇★あなたの挑戦が、未来をつくる★◇ この店舗は、T8ブランドの第3弾。 今後3年で10店舗を計画するフェーズに 入っており、あなたの挑戦が、 そのままブランドの未来に直結します。 将来的には、新店舗の立ち上げや 商品開発を手がける企画メンバー、 複数店舗を統括するエリアマネージャーや 観光企画担当といった“まちづくり”に 関わる役割へのステップアップも可能です。 ≪採用担当者からのメッセージ≫ 私たちがつくるのは、 単なるレストランではありません。 文化財を舞台に、食を通じて 「町全体の魅力」を届けるお店です。 メニューや空間づくり、イベントや 広報まで、あなたのアイデアで “まちの価値”を育てていく──そんな ダイナミックな仕事に挑戦しませんか？ もちろん、働きやすさや仲間との チームワークも大切にしています。 一緒に、ここにしかないキャリアと やりがいを見つけましょう。 面接では、プロジェクトの全体像や 目指す未来について、事業責任者 自ら直接お話しさせていただきます。 あなたのご応募、心よりお待ちしています。

応募資格 【応募条件】 ・飲食経験者の方（パート・アルバイト経験も可） ・観光業/飲食業のホスピタリティー精神がある方 ・地方創生の町おこしや伝統文化保全活動に関心がある方

職場環境 敷地内全て禁煙

広島県福山市 株式会社ティ・エ・エス 勤務地 広島県 福山市

年俸324万円～420万円 給与 年俸3,240,000円〜4,200,000円 【雇用形態】 正社員（店舗責任者） 【契約期間】 定めなし ・インセンティブ賞与あり（会社の業績により）

シフト制 勤務時間 シフト制 10:00～23:00 実働時間： １年あたり 160.0時間 ※勤務地の変更の範囲：なし（ 【勤務地補足】 車通勤可 【勤務時間】 シフト制：10:00～23:30 実働時間：8時間/日／平均勤務日数：22日/月 店舗営業時間：OPEN→11時 CLOSE→22時（日・月・水・木）・23時（金・土） 平均所定労働時間： １年あたり 160.0時間

休日休暇 ※その他就業規則上の休日有り

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇 交通費支給（当社規程による※車通勤希望の方、駐車場＋ガソリン代支給） 制服（エプロン）貸与 まかない・食事補助あり 車通勤OK

試用期間なし

キャッチコピー 【鞆の浦ダイニングバー店舗責任者】正社員｜優遇待遇/完全週休2日制／昇給制度有り◎ 雇用形態 正社員（人材紹介） 掲載企業名 株式会社ティ・エ・エス PRポイント 【店名：T8（ティーエイト）／店舗の雰囲気】 ・カウンター8席、テーブル16席の計24席 ・お客様がゆっくり過ごせるようにモダンでシックな色合いに統一 ・メニューは地元の食材を活かした創作イタリアンがメイン ・簡単な調理が多いので、オペレーションもコスパも◎ ・地元の方や近隣ホテルで宿泊しているお客様のちょっと飲みたい！に応えるお店 【この仕事のやりがい】 25年3月にオープンした新しい店舗で、おもいやりにあふれるスタッフたちと一緒にあなたのアイデアや発想を取り入れたお店を作りあげることができます。新規民泊事業も準備している為、増員募集で一緒に地域創生をしていきたい方大歓迎！！ 企業情報（備考） 企業名：株式会社プロセルトラクション プロセルチャレンジ 事業内容：13-ユ-315142