男鹿のまちづくり企業が手掛ける新規開業ピザ屋の料理人

仕事内容 男鹿まち企画ではいま、私たちとともに 秋田男鹿の新たな魅力づくりに 取り組んでいただける仲間として、 新規開店予定のファクトリーレストラン 「CADAR OGA」の 料理人を募集しています！ 現在進行中のプロジェクトとして、 2025年6月6日「ホテルかぜまちみなと」 の開業に加え、2025年内には同施設1階に オープン準備中の『ネオまち中華「マッチャイナ-MAD-CHINA-真中華」』 が開業する予定となっています。 それに続いて新たに、 『地域内外の人が集うファクトリーレストラン「CADAR OGA」』 の開業準備を進めており、 今回はこのCADAR内に開業予定である ピザ屋さんの料理人の募集となります。 全国でも有名なピザ屋での実務研修も 備えており、ご経験に自信がない方でも 安心してご活躍いただけます！ 料理人業務の魅力だけではなく、 男鹿まち企画という組織で得られる 体験も魅力ですので、 ぜひ下に記載の組織紹介なども 読んでいただけますと嬉しいです！ ご応募お待ちしております！ ＜業務内容＞ ・CADARにおけるキッチン業務 全般をおまかせいたします。 ※メニュー監修は 別途担当がついております ・現場メンバーの採用・育成・マネジメント ※立ち上げ期であるため、 部分的に上記以外の業務に ご対応いただく可能性がございます。 ＜入社後研修について＞ ご入社後は、食べログピザ部門全国2位を 受賞した有名店「CRAZY PIZZA」にて 約1か月の実地研修をご準備しております。 ご自身のスキルをこの1か月で磨き上げ、 最高品質の経験を男鹿に持ち帰って ご活躍いただけます。 <得られる経験> ・超有名店での実務経験と 店舗立ち上げのご経験 ・業務を通し、他地域との連携による 日本全国でのまちづくりの 最先端の知見に触れる経験 ・日本で注目を集めている組織で 個性豊かなスペシャリストと共に働く経験 ・社会的インパクトのある事業を、 主体として動かす経験 ・地域での生活やコミュニティー、 多様な人との出会いを通した人間力 ＜CADARってなに？ファクトリーレストランとは？＞ 「CADAR（カダール）」とは、 男鹿駅徒歩10分の場所に位置する 「旧進藤鉄工所」をリノベーションして 開業する複合型施設 （飲食、お土産、イベントスペース）です。 工場の趣が残る開放的な内部空間に、 クラフトジン蒸留所(早苗饗蒸留所)、 ピザ屋、土産屋が入り、それらをつなぐ オープンスペースが配置され、 人々の交流を創出します。 どこにでもあるものではなく、 ここCADARでしか出会えない質の高い 酒・食・土産物を提供することに 強いこだわりを持ち、チーム一丸となり 開業準備を進めています。 ・ピザ屋 食べログピザ部門東京1位受賞 CRAZY PIZZA監修のピザ屋。 男鹿の食材を活かした季節の オリジナルメニューも。 スイーツやコーヒーなどの 軽食メニューも提供。 ・クラフトジン蒸留所 酒粕を蒸留したスピリッツを 製造・販売する蒸留所。 生産工程を外からも見学でき、試飲も可能。 ・お土産屋 稲とアガベおよび男鹿・秋田の 商品を販売する土産物屋。 連携事業者のポップアップが できるエリアも。 ・イートイン/イベントスペース ピザ屋、土産屋、蒸留所で購入した飲食物を 食べられるイートインスペース。 キッチンカーの搬入、 数十名規模のイベントも可能。 ＜男鹿まち企画とは？＞ 代表の岡住修兵を中心に旧男鹿駅舎の 醸造所を核にまちづくりを展開する クラフトサケのブランド「稲とアガベ」と 人口減少社会における持続可能な 地域モデルを確立すべく まちづくり事業を推進する、 代表の石田遼率いる 「株式会社NEWLOCAL」が タッグを組み設立した合弁会社です。 男鹿まち企画では酒と食を基軸にした まちづくりを進めており、新しい層を 男鹿に呼び込むシンボルとなる場所、 そして男鹿への関わり代を見つける 入り口となる拠点をつくっております。 ＜協働するチームメンバーについて＞ 【岡住】 福岡県北九州市出身。 神戸大学経営学部卒業後は 秋田県にて米作り・酒造りを学ぶ。 その後、無肥料無農薬の自然栽培米を 「あまり磨かずに」用いた新ジャンルの お酒「クラフトサケ」造りを行うとともに、 『男鹿まち企画』の代表取締役を 務めています！ 飲みすぎでたまに失敗もあるけど、 頼れるメンバーたちに支えられています♪ 【森】 『男鹿まち企画』の事業責任者です。 スタートアップの立上げ期から 上場までを経験。男鹿で美味しい クラフトサケを日々堪能しています。 ＜関連施設情報＞ ホテル「かぜまちみなと」 【港湾労働者の寄宿舎をリノベーションしたホテル】 港湾労働者の寄宿舎を リノベーションして生まれた、 時代の記憶を今に引き継ぐ、小さな宿です。 館内は、日々の喧騒から離れ、 風のゆらめきを感じられる、 心身ともに癒やされる空間を目指しました。 海の泡を模したラウンドのデザインと、 色鮮やかなカーテンで包まれた、 客室の総数は14室。 【男鹿の海を臨む極上のサウナ】 みなとの海を眺め、風を感じることのできる 極上のサウナをご用意しております。 酒樽をイメージした白木のサウナと 黒木の外気浴スペース、 海とつながるような 水風呂を楽しむことができます。 「マッチャイナ-MAD-CHINA-真中華」 【『ネオまち中華』】 ホテルかぜまちみなとの1階に開業した 町中華をアレンジしたビストロダイニング。 陽が気持ちよく差し込む ダイニングでの朝食では、 生姜をたっぷり効かせた中華粥をご用意。 オープン後は、ランチは地元の方にも 親しまれる日替わり定食を、 夜は稲とアガベのクラフトサケ、 早苗振蒸留所スピリッツに合う、 少しツイストを加えた 中華料理の数々を提供する予定です。

求めている人材 【必須】 ・地域を一緒に盛り上げてくれる方 ・レストランでの仕込みなど、 何らかの調理に関するご経験のある方 ・業務内容の変化を楽しめる方 ※立ち上げフェーズのため必要とする 業務が時期により変化する 可能性があります。 【マッチする人物像】 ・ビジョンやバリューへの共感 ・良いお店をつくることへの 高いコミットメントと成長意欲 ・多様なメンバーと協力しながら 事業を推進できる人 ・自ら考え、主体的に行動できる人 ・地域・お店との親和性 ・変化を楽しめる方 ・将来独立をしたいと考えている方 【歓迎要件】 ・料理人としての実務経験 ・メニュー企画のご経験

職場環境 ・管理・コミュニケーションにはデジタルツールを活用することが多い ・立ち上げ間もない時期の為、皆で施設を作り上げていく風土です

010-0511秋田県男鹿市船川港船川化世沢１７５−２４ CADAR(旧　進藤鉄工所) 【交通手段】 交通・アクセス 男鹿駅徒歩10分

月給25万円以上 給与詳細 基本給：月給 25万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり160時間 ・緊急時に夜間で対応する場合がございます ・勤務時間：ご家庭など個々のご状況に合わせて勤務時間を管理しています。 ・残業時間：原則なし

休日休暇 週休二日制

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金

試用期間あり 試用・研修期間：3か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 試用期間（3ヶ月）も雇用形態は正社員となり、給与・待遇の変動はありません。

• バイク通勤OK
• 車通勤OK
• 職場見学可
• 経験不問
• 英語
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 午前
• 経験者歓迎
• 夕方
• ブランクOK
• オープニングスタッフ
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 長期歓迎
• 中国語