和食の調理スタッフ(和食調理経験者)

仕事内容 CENTURY COURT （センチュリーコート丸の内）での勤務 〒100-0005 東京都千代田区丸の内２丁目 1-1 明治生命館 B1階 「二重橋駅」より徒歩1分、「東京駅」「日比谷駅」より徒歩5分 ～本物を学ぶ。本物を提供する。ここでしかできない和食の仕事。～ 「もっと高い場所で腕を試したい」 「一流の環境で本物の和食を学びたい」― ―そんな方にふさわしい舞台があります。 丸の内・明治生命館という重要文化財に構える 和食ダイニング『二十四節季 朔』。 料理長は名店で腕を磨いた実力派。 器選びから盛り付け、出汁や火入れまで、 和食の本質に正面から向き合える環境です。 あなたの経験と感性を活かし、 さらに磨きをかけてみませんか。 ー・ー・ー【この仕事のポイント】ー・ー・ー ◆月給35万円スタート！ ◆和食調理の経験が活かせる職場！ ◆一流料理人の元で直接学べる環境！ ◆国指定重要文化財にある会員制レストラン！ ◆福利厚生も充実で長く働けます。 ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー ー【仕事内容】ー 和食ダイニング二十四節季 朔での 調理業務全般をお任せします。 仕込み・盛り付け・火入れ・衛生管理などを中心に、 まずは得意な作業からスタート。 慣れてきたら食材の発注、若手のサポート、 メニュー開発補助などにもチャレンジできます。 料理長や副料理長のもと、 着実にスキルアップできる環境です。 ー【和食ダイニング二十四節季 朔】ー ◆「二十四節季」に寄り添う日本料理◆ 料理長・薄義貞が手掛ける料理は、 月と太陽の動きに基づく二十四節季をテーマに、 二週ごとに献立を更新。 四季の移ろいを味わう一皿を提供できるのは、 和食職人にとって創造性を発揮できる最高の舞台です。 ◆重要文化財の空間で腕を磨く◆ 丸の内・明治生命館という、国指定重要文化財の 地下にある会員制クラブレストラン。 格式と歴史を感じる空間で、 ハレの日の食体験を演出できるのは、 他にはない特別な経験です。 ◆名門出身の料理長の元学べる環境◆ 料理長・薄義貞氏は神楽坂「かぐら坂 とよ田」 から始まり、 麻布十番の名店を経て『二十四節季 朔』 の4代目料理長に就任している実力派。 そのもとで着実にスキルを積み、 高い技術と和食への深い理解を学べる環境があります。 ◆会員制クラブとしての上質な顧客層◆ このレストランは“クラブレストラン”という形式で、 上質な顧客層が集う場です。 一流の方々を相手に、 格式と心地よさを提供する接客や料理が自然に身につき、 プロとして価値ある経験が積めます。

資格 【必須条件】 ・和食実務経験５年以上 （割烹、懐石、ホテルなどジャンル不問） 【こんな方歓迎】 ・チームで協力しながら働ける方 ・本格的な和食料理を学びたい方 ・料理人としてステップアップしたい方 ・繊細な仕事や美しい盛り付けが好きな方

職場環境 【職場の雰囲気】 落ち着いた職場 立ち仕事 長く働ける 知識、経験必要

〒100-0006東京都千代田区有楽町２丁目9-9 有楽町駅 勤務地備考 〒100-0006 東京都千代田区有楽町２丁目９ー９ 【交通手段】 アクセス ＪＲ山手線 有楽町日比谷口徒歩約1分、ＪＲ京浜東北線 有楽町中央西口徒歩約1分、東京メトロ有楽町線 有楽町D7口徒歩約2分

月給35万500円以上 給与 月給 35万500円以上 （固定残業代や一律手当を含む） 固定残業代：1ヶ月あたり6万5100円（固定残業時間：30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 交通費：通勤交通費全額支給 ※給与は、経験・能力・前職給与を考慮し決定します。

変形労働時間制 勤務時間 総労働時間：1ヶ月あたり160時間 所定労働時間7.75h 月8～10日休み（年間休日110日）

休日 月8～10日休み（年間休日110日） ◆有給休暇 ◆慶弔休暇あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆賞与年2回（業績による） ◆昇給年1回 ◆各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ◆制服貸与 ◆食事補助 ◆従業員割引 ◆WDIカレッジ（社内研修制度） ◆社員旅行（国内・海外） ◆記念日ディナー券 ◆感謝のプレゼント ◆子供サポート図書カード制度 ◆永年勤続表彰 など

試用期間なし

その他 【ブランド名】 CENTURY COURT 【事業内容】 レストラン及びブライダル企画・運営

• 通勤交通費全額支給
• 研修あり
• 固定給35万円以上
• 食事補助あり