ホテル・旅館の料理長・料理長候補/95024

仕事内容: 【フレンチ】スーシェフ急募／ゴ・エ・ミヨ4年連続掲載◆月8日休み・深夜ナシ 【仕事内容】 「SHIROIYA the RESTAURANT」「SHIROIYA the LOUNGE」での調理業務 ◆スーシェフを即戦力採用します◆ 今回、現場をリードし、料理長の右腕的存在としてチームを支えてくださるスーシェフを募集しています。 ホテルやレストランでの調理経験はもちろん、複数名の調理スタッフをまとめた経験や、仕入れ・在庫管理など厨房のオペレーション全体に携わっていた方は大歓迎！ 「複数店舗のキッチンで経験を積んできた」 「厨房内でプレーヤーで全ポジションを動きながら、経験の浅いメンバーの育成も担当をしていた」など培ってきたご経験を、ぜひ当店で発揮してください！ 【主な業務内容】 ●仕込み・食材管理……新鮮な食材を使った仕込み作業や、在庫の管理。 ●メイン調理……こだわりの料理をお客様に提供するための調理業務全般。 ●メニュー開発（将来的に）……既存のメニューを磨き上げるだけでなく、新しい料理の提案にも挑戦していただきます。 【キャリアアップ】 ご経験があれば即戦力として、もしくは経験を積んでいただき、近い将来でスーシェフを担っていただきます。 ●スタッフ教育・管理……適性に応じて、キッチンスタッフの育成や管理業務を担当していただきます。 ●店舗マネジメント……店舗全体の運営に携わるポジションへのステップアップも可能です。 【目指していただきたいこと】 これまで培った調理経験を基盤に、さらに技術を高め1ステップ、2ステップ上を目指してください。あなたの成長を全力でサポートします。 【一緒に働く仲間】 白井屋ホテルでは、多様なバックグラウンドを持つメンバーが集まり、チームとして協力しながら働いています。 ホテルスタッフの多くは、前橋という新しい環境で自らのスキルを活かしつつ、新しい挑戦に取り組んでいます。 特に、既存のやり方にとらわれない柔軟な発想で、クリエイティブなアプローチを日々行っています​。 「チーム白井屋」として、フロントやレストラン、バックオフィスに限らず、スタッフ同士が横断的に協力する風土が根付いています。 例えば、シェフがパティスリー業務を手伝ったり、 社長が自らラウンジでコーヒーを提供したりするなど、職務の枠を越えて協力し合う姿勢が特徴です​。 さらに、白井屋ホテルはアートと地域活性化を目指す「前橋モデル」の中心であり、 国内外のクリエイターとのコラボレーションが頻繁に行われています。 スタッフは、こうした環境で日々新しいアイデアや刺激を受けながら、地域に根ざしたホテル運営に携わることができます​。 このように、多様な経験と柔軟な姿勢を持ったスタッフが、地域と連携しながら働くのが白井屋ホテルの特徴です。 〜・〜・〜・〜・〜・〜 スタッフインタビュー 〜・〜・〜・〜・〜・〜 ★SHIROIYA the RESTAURANT キッチン社員（2022年4月新卒入社） 県内での就職を希望していた中、専門学校の先生に紹介していただき、この職場に入社しました。 オープンキッチンでお客様の目の前で料理を作る時間は、私にとって一番のやりがいです。 営業中にゲストと直接対話しながら、その場で料理を仕上げる瞬間がとても楽しく、目の前でお客様のリアクションを感じられるのは、この仕事ならではの魅力だと感じています。 また、料理をお出しする際に「こういう意図で作りました」「この順番で召し上がってください」と直接お伝えできることも特別な喜びです。 さらに、この職場ではスタッフ同士の仲が良く、和気あいあいとした雰囲気の中でメリハリをつけて働けています。 そのおかげで、日々楽しく充実した時間を過ごしています。「ここに入社して本当に良かった」と心から思います。 ※詳細なインタビュー記事をHPに掲載中！ ぜひご覧ください！ URL｜https://www.shiroiya.com/stories/recruit/

求める人材: ■ 前菜・焼き場・パスタ場・デシャップなど、一連のポジション経験のある方 【歓迎する経験】 ■ フレンチ・イタリアンなど西洋料理のご経験がある方、歓迎 ■ ポジションリーダーやスーシェフなどのリーダー経験のある方、尚歓迎 【こんなタイプの方大歓迎！】 ■ 料理人としての夢をお持ちの方 ■ 白井屋ザ・ラウンジに興味のある方 ■ 白井屋ザ・レストランに興味のある方 ■ 白井屋ホテルに興味のある方 ■ 人の意見を尊重できる方 ■ 人を喜ばせることが好きな方 ■ 協調性を持ってお仕事に取り組める方 ■ 向上心のある方、成長意欲をお持ちの方

群馬県前橋市 SHIROIYA HOTEL 白井屋ホテル HIROIYA the RESTAURANT 勤務地: 群馬県 前橋市 本町2-2-15 SHIROIYA HOTEL 1F 【交通手段】 アクセス: ●JR両毛線「前橋駅」より徒歩で約15分 / 車で約5分 ●関越自動車道「前橋IC」から車で約15分

月給33万円～38万円 給与: ※経験・最大限考慮

シフト制 勤務時間・曜日: ■ 6：00〜23：00（シフト制） ※店舗営業時間は7：00〜22：00 ※土日祝勤務あり 【シフト例】 ■ 06：00～15：00 ■ 11：00～21：00 ■ 15：00～23：00など

休暇・休日: 月8日休み、シフト制 ■ 有給休暇あり（入社から半年で10日付与） ■ 夏季休暇あり（5日） ■ 冬季休暇あり（4日） ■ 慶弔休暇あり ■ 産休・育児休暇 ■ 介護休暇制度あり ※年間休日105日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ■社会保険完備 ■ 交通費支給 ■ ユニフォーム貸与 ■ マイカー通勤OK ■ ホテル内施設利用の社員割引制度あり ■ ホテルの宿泊体験あり（試用期間終了後） ■ 定期健康診断

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

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