大学教員宿舎食堂キッチンスタッフ(チーフ候補)

仕事内容: 大学内宿舎の食堂にて、キッチン全体を統括するチーフ候補としてご活躍いただきます。 調理業務に加え、スタッフ管理・運営・対外対応まで含め、「現場を任せられる責任者」としての役割を担っていただくポジションです。 ＜主な業務内容＞ * キッチン全体の運営・マネジメント * 調理業務全般および品質・提供体制の管理 * スタッフの育成・指導、シフト管理、人材配置 * 原価・仕入れ・在庫管理、業務効率の改善 * 衛生管理・設備管理など、厨房環境の維持・向上 * 大学（取引先）との窓口対応・調整業務 * 現場課題の把握および改善提案・実行 ＜応募に必要なご経験＞ * 年齢不問（実力・経験を重視します） * チーフ・料理長・責任者など、現場トップとしての実務経験 * ホテル・大学・社員食堂・大規模施設・集団調理などでの勤務経験 * 10名以上のスタッフをまとめ、現場を統括したご経験 ＿＿＿＿＿ ＜施設のの特徴＞ 大学内教員用宿舎には現在30〜50名程度の方が居住されており、朝・昼・夜の3食を提供しています。 食事はビュッフェ形式での提供です。（アラカルト・個別注文はありません） 固定メニューはなく、毎食メニューの考案から携わっていただけます。 宿舎には海外の方も多く住まわれているため、 和・洋・中を中心に、多国籍で幅広い料理を提供しています。 ※調理ジャンル不問 ※学校食堂・社員食堂・給食施設・飲食店などの経験を活かせます。 ＿＿＿＿＿ ＜食堂の規模・提供数について＞ 〇1日の利用者数（目安） 朝食：約30名 昼食：約50名 夕食：約30名 ※利用者は宿舎にお住まいの方のみ ※日々の利用人数に大きな変動はありません 〇提供している料理数 メイン料理：2品程度 サブ料理：2品程度 その他：10品程度 →合計10〜15品を常時提供しています。 〇人員体制 朝：2名 昼：4〜5名 夜：3〜4名 少人数で協力しながら、落ち着いた雰囲気で業務を行っています。 ＿＿＿＿＿ ＜キッチンメンバー構成＞ キッチンは10名体制で、 50代〜60代のスタッフが中心となって活躍しています。 経験豊富なメンバーが多く、ベテラン中心の落ち着いた雰囲気の職場です。 ＿＿＿＿＿ ＜働き方について＞ 食堂の提供時間が決まっているため、日常的な残業はほとんどありませんが、 年に2回、大きなイベント（夏：BBQパーティー／冬：クリスマスパーティー）があり、これらのイベント時は、外部の方も含め数百人規模となるため、全員出社での対応となり、残業や休日出勤が発生します。 ※このほかにも、年に数回（2カ月に1回程度）、全員出社のイベントがあります。 ※イベント対応については、事前にスケジュールを共有します。 ＿＿＿＿＿

求める人材: ＜応募に必要なご経験＞ ・年齢不問（実力・経験を重視します） ・チーフ・料理長・責任者など、現場トップとしての実務経 ・ホテル・大学・社員食堂・大規模施設・集団調理などでの勤務経験 ・10名以上のスタッフをまとめ、現場を統括したご経験 ＿＿＿＿＿ ＜こんな方をお待ちしております☆＞ ・スタッフ一人ひとりの特性を見ながら、チーム全体の力を引き出せる方 ・自分が動くよりも、人を育て、任せて現場を回すことにやりがいを感じられる方 ・現場と取引先の間に立ち、会社の”顔”として対外対応ができる方 ・現場を俯瞰し、冷静に判断・決断ができる方 ・これまでのやり方に固執せず、状況に応じて柔軟に考え、改善できる方 ・清潔感のある身だしなみと、社会人としての基本的なビジネスマナーを大切にできる方 ＿＿＿＿＿ ＜メッセージ＞ このポジションで求めているのは、一番料理がうまい人ではありません。 ・人を信頼できる ・人を育てられる ・判断、責任を引き受けられる ・現場と取引先、両方に誠実に向き合える ・会社の顔として立ち居ふるまえる そんな「現場を預けられる人」を探しています。 これまで積み重ねてきた経験を、次は「一つのキッチンを育てること」に活かしてみませんか？

東京都千代田区紀尾井町7丁目 株式会社一創 勤務地: ・女性更衣室あり ・喫煙休憩室、禁煙休憩室があり 【交通手段】 アクセス: ・最寄り駅／ 四ツ谷駅 徒歩5分 ・バイク通勤／自転車通勤可能 ・無料駐輪場あり

月給40万円～60万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥400,000 〜 ￥600,000は1か月当たりの固定残業代￥57,600〜￥86,400（20時間相当分）を含む。20時間を超える残業代は追加で支給する。 ・給与条件は、経験・能力を考慮し決定いたします。 ・通勤手当（上限2万円） ・昇給：あり（会社の業績及び個人の勤務成績等を勘案し、実施することがある。）

変形労働時間制 勤務時間・曜日: ＜勤務時間＞ 週休2日／シフト制 ■勤務時間①7:00～14:00（実働6時間/休憩60分） ■勤務時間②9:00～20:00（実働8.5時間/休憩150分） ※食堂の時間が決まっている為、残業はほとんどありません。 ＿＿＿＿＿ ＜備考＞ 所定労働時間は、1か月単位の変形労働時間制（変形期間：毎月1日～末日） 変形期間を平均して1週間40時間以内となるようにシフトにより設定します。

休暇・休日: ・休日：原則週休2日（シフト制） ・年間休日：105日 ・年次有給休暇：法定通り付与（入社6か月経過後に10日付与）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・昼番および遅番は、賄いあり ・制服貸与 ・産休・育児休暇制度 ・介護休暇制度 ・再雇用制度あり（65歳迄） ・再雇用制度延長あり（70歳迄）

試用期間あり 試用期間：6か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: ＜選考の流れ＞ ①ご応募（写真付き履歴書のご提出） ⇩ ②書類選考 ⇩ ③面接（対面） ⇩ ④結果のご通知 ※ご面接日はお気兼ねなくご相談ください♪ ＿＿＿＿＿ ＜メッセージ＞ このポジションで求めているのは、一番料理がうまい人ではありません。 ・人を信頼できる ・人を育てられる ・判断、責任を引き受けられる ・現場と取引先、両方に誠実に向き合える ・会社の顔として立ち居ふるまえる そんな「現場を預けられる人」を探しています。 これまで積み重ねてきた経験を、次は「一つのキッチンを育てること」に活かしてみませんか？ ＿＿＿＿＿ ＜備考＞ ※年齢に関わらずご応募いただけます。 なお、60歳以上の方は当社規程により嘱託社員としての採用となります。 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 400,000円 - 600,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

• 残業なし
• 交通費支給
• 駅近5分以内