製造部門責任者候補

■仕事内容 ＜仕事内容＞ 「技術を磨き、人を育て、酒質を高める。」 幹部候補として、酒造りの全工程（洗米から出荷まで）に従事していただきます。 現場の実務を深く理解した後は、将来的な製造部門の杜氏補佐として、 社長と共に酒質を技術側面から支え、高めていく役割を担っていただきます。 【具体的な業務内容】 ・製造実務と統括： 洗米、製麴、酒母、仕込み、醪管理、搾り、瓶詰、ラベル貼り、出荷 ・工程・スケジュール管理（旗振り役）：製造全体の進捗管理と、円滑な運営のためのオペレーション構築品質維持と効率的な動線の最適化 ・若手スタッフの育成、技術の継承、プロの職業人としての「自律的な姿勢」や「仕事への向き合い方」の指導 【期待する役割】 1. 古典的製法への探究と実践 当蔵では、「自然農法・木桶・生酛・酵母無添加」という、 あえて手間のかかる古典的製法を選択しています。 この難易度の高い製造現場を整え、さらなる酒質へ挑戦していきます。 2. 組織の土台を作る「育成」と「管理」 現在、当蔵には意欲ある若手スタッフが集まっています。 彼らが職人として自立できるよう、技術だけでなく社会人としての姿勢を共に学び教育担当としての役割をお願いします。 また、全体のリーダー役として、現場が迷わず動ける段取りスケジューリング管理にて現場環境を整えてください。 3. 社長と共に進めるブランドの育成 社長と密に連携し、製造のプロフェッショナルを目指し意見を交わしながら、花の香酒造の進化を牽引していただきます。 【働く魅力】 ・酒造りは、派手な技術ではなく日々の積み重ねで品質が決まります。一つ一つの行動を丁寧に積み重ねられる方ほど、確実に成長し、技術が身につく環境です。 ・菊池川流域和水（なごみ）地区産の栽培で育まれた米で造る日本酒。菌と微生物が編み出すここでしかない日本酒を全員で一丸となって作っていきます。 ・プライベートや家庭との両立を前提とした働き方をするスタッフ多数在籍中。 ・2024年、日本の伝統的酒造りがユネスコ無形文化遺産に登録。当蔵においても伝統技法での製造を行なっており、昔ながらの技法を大切にしております。 ■仕事の特徴 学歴不問 ブランクOK 経験者・有資格者歓迎 資格不問

■求める人物像・資格 【対象】 ・なんらかのリーダー経験があり、酒作りやものつくりへの強い興味関心がある方 ・当社のHPやSNSを確認いただき、当社理念に共感いただける方 【求める人物像】 ・段取りやスケジューリングの大切さを理解できる方 ・酒造りや機器類の知識の為に学び勉強ができる方 ・プロの技術を磨くために楽しみ努力できる方 ・チームや会社の成長を目標に出来る方

〒861-0906熊本県玉名郡和水町西吉地２２２６−２ 花の香酒造株式会社 ■勤務先 花の香酒造株式会社 〒861-0906 熊本県 玉名郡和水町西吉地２２２６−２ ※アクセス情報: 車通勤可 ※最寄駅: 新大牟田駅(新幹線停車駅) より車で約15分、新玉名駅より車で約30分

年俸400万円～800万円 ■給与 年俸 4,000,000円~8,000,000円 ※前年度年収、ご希望年収に応じて決定します ＜その他手当＞ ・社宅あり（一軒家） ・引っ越し費用支給 ・通勤手当（当社規定） 【福利厚生】 社会保険完備（健康保険・厚生年金・労災保険・雇用保険） 社員割引あり 個人用ロッカーあり 制服支給（初回） 社員割引あり 社内レクレーション 車・バイク通勤OK（駐車場あり） 固定残業代の有無：なし

固定時間制 ■勤務時間 ＜休日＞ シフト制 ＜勤務時間＞ 8:00-17:00（昼休憩１h／15分休憩×2回）実働7.5h ＊冬季（仕込み期）は6:00-15:00（昼休憩１h／午前・午後各15分休憩）実働7.5h ＊自然に即した作業のため、作業工程によってはこの限りではないことご理解ください。 ■労働時間 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日〜22日 平均残業時間：1ヶ月あたり10時間0分 平均所定労働時間：1ヶ月あたり173時間

■休日休暇 有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金

試用期間なし

■職種 製造・生産業務 ■勤務形態 固定労働時間制 ■先輩からのメッセージ 【花の香酒造について】 明治から続く、米どころの熊本県和水町にある酒蔵「花の香酒造」 私たち花の香酒造は、熊本県北西にある現在の熊本県玉名郡和水町（なごみまち）に、1902年（明治35年）に創業しました。自然豊かな山々を望む田園を流れる川沿いに、当蔵はあります。 神社の井戸に湧き出る岩清水と、神社の田んぼ（神田）で収穫された米からの創業でした。そこから土地の酒蔵として代々地域により添い、酒を造り続けてきました。 「花の香」という名は、創業時に酒蔵に漂ってきた梅の香りにちなんだもの。1992年には社名を「花の香酒造株式会社」に変更し、現在は六代目 神田清隆が当主を務めています。 土着の考え方を大切にした「産土 ubusuna」が酒造りの哲学です。昔から米どころだった菊池川流域・和水産の米を「産土米」として、自然農法を基本に、環境保全や土地の文化も酒づくりの一環とした取り組みを日々続けています。 ＜企業概要＞ 会社名花の香酒造株式会社 事業内容清酒・焼酎の酒類製造業 所在地〒861-0906 熊本県玉名郡和水町西吉地2226-2 ※SNSも更新しております：https://www.instagram.com/hananokashuzo/ ＜取り扱い商品＞ ●産土 ubusuna 土着の哲学「産土」から“ここにしかない味”を醸す 日本酒の価値を、自分たちの土地の持つ土着の個性と可能性の中に見いだし「ここにしかない」最高の日本酒づくりを目指す、我々の哲学「産土（うぶすな）」が日本酒として結実。 ラベルアートは、土にとって大切な菌や微生物、酒造りにとって必要不可欠なコウジカビや酵母、自然界の恩恵（菌・微生物）をミクロコスモス的な世界観でデザイン。産土という哲学で導く我々の日本酒が、人の生活だけでなく、酒を生み出す土地の自然や、生き物が豊かになる事も目指しており、その大地や蔵の微生物と共にある生命力として「産土の生産風土」を表現している。 酒米は全ての量を酒蔵と水域を同じくする菊池川流域和水（なごみ）地区産の、環境への労りと自然栽培で育まれた米を使用している。 ●花の香 hananoka なによりも、くまもとの酒として愛され続ける酒へ 日本、そして花の香酒造の産土の地でもある熊本の素晴らしい四季の移ろいを「梅・桜・菊」の花の香りに込めて醸した。3つのテーマとなる「花の香り」は、熊本発祥の9号酵母単体、9号酵母+相性の良い酵母の組み合わせから醸されている。 創業以来の思い「地元の酒として、愛され続ける」に回帰し、熊本県のみで手に入る「くまもとの酒」となる。 ■雇用期間の定め 本文中に記載 ■URL https://www.hananoka.co.jp/ ■更新日 2026年03月30日