「創業230年」×「新しい蕎麦」のキャリアコース

仕事内容: ✅ 仕事内容 創業230年以上の歴史を誇る「更科堀井」が、 2025年11月に虎ノ門アルセアタワーへ新ブランドをオープン！ テーマは「ねむくなりにくいそばランチ」。 低脂質や高タンパク、低GIで働く人たちにとって嬉しいランチを提供いたします。 働く人の健康を支える、新しい時代の蕎麦文化を一緒に作り上げてくれる仲間を募集します。 まずは仕込みや盛り付けなどの基礎業務からスタート。 先輩社員の山本がマンツーマンでサポートし、安心して成長できます。 経験よりも「食を楽しむ気持ち」「お客様を笑顔にしたい想い」を重視します。 ✅ 企業について 老舗と聞くと“職人気質で厳しそう”という印象を持たれるかもしれません。 でも、更科堀井はまったく違います。 「これをやってみたい」「こんな商品があったら面白い」 そんなアイデアを気軽に話せる風土があります。 実際、女性社員の提案で“そば粉スイーツ”が！最初は利益度外視のアイデアでも、役員や先輩が一緒に形にしてくれる。 伝統を守るだけでなく、時代に合わせて進化し続ける老舗です。 ビーガン対応や健康志向メニューなど、社会の変化を捉えた挑戦も積極的。 まさに“老舗×ベンチャー”の良いところを融合した会社です。 ✅ 1日の流れ（例 この中からシフト勤務となります。 09:00　仕込み・開店準備 11:30　ランチ営業スタート 14:30　休憩 17:00　夜営業準備 21:00　営業終了・片付け 22:00　終了 【一緒に働くメンバー】 虎ノ門の新店舗をリードするのは、 ✅ 専務・堀井良光（30代前半）──大手外資系IT企業出身の創業家子息。 ✅ 山本（26歳）──専門学校卒業後に海外留学を経て新卒入社、現在5年目の若手ホープ。 山本の留学希望を会社が尊重し、“留学後の入社”を認めたエピソードは象徴的。 社員一人ひとりの人生や想いを大切にする文化が根付いています。 専務は「伝統×革新」のバランスを大切に、社員の意見を受け止めながら会社経営をリード。 外資系IT企業の出身ならではのデータや発想を活かし、 和食業界のイメージを覆す“オープンで風通しの良い組織”をつくっています。 ✅ 専務からのメッセージ 伝統は、時代に沿って変化をして行くからこそ伝統である、と思っています。 これまでの歴史とその本質的価値は大切にしながら、新しい場を共につくっていける仲間を迎えたいと考えています。 一人ひとりの想いと努力が、次の「更科堀井」を形づくります。 働く人が誇りを持てる職場を、私たちは本気で目指しています。

求める人材: 【こんな方に来てほしい】 ✅ 調理や食べることが好きな方 ✅ お客様との会話を楽しみたい方 ✅ 要領よりも“熱意”を大事にできる方 ✅ 仲間と一緒にお店を育てることにワクワクできる方 ✅和食が好きならなおよし 飲食業の経験者の方だと即戦力です。 あなたの「食を通して人を喜ばせたい」という想いが何よりのスキルです。

東京都中央区日本橋2-5-1高島屋新館6F 株式会社更科堀井 勤務地: 研修期間：約2～3週間老舗の技術を基礎から学べます 交通費は別途支給で安心✨ 屋内はすべて禁煙で清潔・快適な職場環境 【交通手段】 アクセス: 東京メトロ 銀座線・東西線「日本橋駅」B3出口 直結

月給22万5000円～23万3000円 給与: ●残業代全額支給 ●家族手当 ●資格手当 ●賞与あり：年1回(業績による) ●昇給あり：年1回

シフト制 勤務時間・曜日: この中から、シフト勤務となります。 この日は夕方まで、この日はランチ営業から、など 仲間と一緒に手分けしてシフト勤務していきましょう。 09:00　開店準備 11:30　ランチ営業スタート 15:00　休憩 17:00　夜営業準備 21:00　営業終了・片付け 22:00　終了

休暇・休日: 【働き方・休みについて】 完全週休2日制で、勤務時間も柔軟。 少数精鋭で動くため、 日々の仕込みや営業状況に応じて「明日は少し遅めに出勤しようか」といった調整も可能です。 もし月の労働時間が超えた場合には、3連休を取ってリフレッシュもOK。 将来的に現場を任されるようになれば、休日や勤務時間の決定も自分たち次第。 当事者意識を持って全員が働くことができているからこそ実現できる自由度の高さが、 この職場の大きな魅力です。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 募集要項（待遇・福利厚生） ・社会保険完備 ・交通費全額支給 ・昇給あり（年1回） ・賞与あり（年1回／業績による） ・家族手当 ・資格手当 ・制服貸与 ・まかないあり ・研修あり（2〜3週間／基礎から学べます） ・屋内全面禁煙

試用期間なし

その他: 応募ボタンから1分以内に応募が完了できます！ 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 225,000円 - 233,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間

• 即日勤務OK
• 交通費支給
• 駅近5分以内