多業態・30店舗以上の飲食企業|食材バイヤー・商品開発

仕事内容: 料理人の経験を活かし、商品企画のノウハウを 体系的に身につけられるポジションです。 入社後の成長ステップをご紹介します。 ▼ STEP 1 ／ 入社〜1ヶ月（現場理解と仕入れ業務） 　まずは店舗に入りながら食材の仕入れや 導入の流れを把握。 　食材の仕入れ先開拓や 仕入れ業者との価格交渉、 　仕入れルートの最適化などバイイング業務の基礎を習得。 ↓ ▼ STEP 2 ／ 2〜3ヶ月後（商品開発と調理指導） 　新しい食材の選定や導入を進めながら、 新メニュー開発に着手。 　イベントメニュー開発や キャンペーンメニュー開発を経験。 　新食材の調理方法開発を行い、 店舗での調理指導や 　新メニュー導入サポートを通じて再現性を 高めます。 ↓ ▼ STEP 3 ／ 6ヶ月〜1年後（ヒット企画・ブランド支援） 　必要に応じて本社での業務も行いながら、 　原価対策や利益構造を支える商品企画とともに、 　新業態・新ブランド立ち上げの企画ノウハウを確立。 　料理人の視点を活かしたヒット商品づくりを 推進します。 ■主な仕事内容 ・食材の仕入れ先開拓 ・新しい食材の選定、導入 ・仕入れ業者との価格交渉 ・仕入れルートの最適化 ・新メニュー開発 ・イベントメニュー開発 ・キャンペーンメニュー開発 ・新食材の調理方法開発 ・店舗での調理指導 ・新メニュー導入サポート 実際に店舗に入りながら、食材の仕入れから メニュー開発、商品導入まで 一貫して手掛けることで、飲食ブランドを 支える企画力が身につきます。

求める人材: ・飲食店での調理経験をお持ちの方 ・食材や料理に対して探究心のある方 ・新しい食材や料理に興味を持ち、情報収集ができる方 ・店舗に入りながら商品導入や調理指導を行える方 料理長や副料理長など、調理現場でのマネジメント経験をお持ちの方は歓迎します。 商品開発やバイヤーの経験は必須ではありません。

月給32万円～42万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥320,000 〜 ￥420,000は1か月当たりの固定残業代￥80,714〜￥102,499（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。 スタートの給与は経験・スキルに応じて決定します ・昇給あり ・賞与あり（業績による） ・交通費、出張費支給 ・試用期間6ヶ月（同条件）

シフト制 勤務時間・曜日: シフト制 ※商品開発・新店立ち上げ・オペレーションの導入や研修など該当する店舗での勤務を行います

休暇・休日: 月6〜8日（シフト制） ・年末年始休暇あり ・慶弔休暇あり ・希望休OK（柔軟に調整可）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・社会保険完備 ・交通費支給 ・昇給あり ・賞与あり（業績による） ・まかないあり・社内交流会あり（希望者のみ参加）

試用期間あり 試用期間：6か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【運営会社：株式会社KayaGroup】 「産地とお客様をつなぐ」 「調理技術や文化を次世代に伝承する」 「日本の食文化を世界に発信する」 この3つのテーマを軸に全国で30店舗以上の飲食店を展開しています。 海鮮居酒屋、焼き鳥、焼肉、串カツ、韓国料理、洋食業態など多様なブランドを展開しています。 マルチブランド経営のため、さまざまな料理や食材に触れることができる環境です。 産地直送の食材も多く扱っており、生産者との関係づくりも大切にしています。 仕入れや商品開発を通じて、料理人としての経験をより広い領域で活かすことができます。 現場の料理人と連携しながら、実際に店舗で提供される商品づくりに関わることができる環境です。 雇用形態: 正社員 給与: 320,000円 - 420,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内