フレンチオーベルジュの調理師・料理長候補/N144622

仕事内容: ◆フレンチの料理長・シェフ候補を募集◇ 正統派フレンチを提供するレストランで、料理長として全体を統括する、やりがいのあるポジションです！ 【業務内容】 配属先のフレンチオーベルジュにて料理長・シェフ候補として、キッチン全体の管理や調理などの業務をお願いします。 ▼具体的には、 ・調理全般の業務（仕込み、調理、提供） ・衛生管理 ・食材の管理（仕入れや在庫・コスト管理） ・新メニューや季節限定メニューの開発 ・スタッフの育成・指導などに携わっていただきます。 【レストランの特徴】 2025年8月にリニューアルオープン！ フランス・ボルドー地方のオーベルジュをコンセプトにしています。 四季折々の自然を反映させた、料理や空間をご提供しています。 ご提供する料理は、クラシカルなフレンチをベースに、素材を生かすことを大切にしています。 特に、地元産の新鮮な野菜や軽井沢ならではの食材を取り入れた料理を提供し、都会では味わえない感動をお届けするよう取り組んでいます。 ＼やりがい・キャリアステップ／ ・当レストランは、歴代の首相が訪れたことのある、格式高いフレンチレストランです。 正統派フレンチの基礎から応用まで学ぶことができ、また、ワインなどのドリンクや食材にもこだわりをもって運営していますので、「食」について幅広く学ぶことができます。 ＜活かせる経験＞ ・ホテルや結婚式場・フレンチレストランなどでの調理経験 ・創作フレンチや懐石料理、和洋創作料理などの調理経験 ・スタッフのマネジメント経験（シフト管理、指導・育成） ・料理長や副料理長などの管理職経験 ・食材の知識や仕入れの経験 ・メニュー開発や企画の経験など

求める人材: ■応募資格 ＜必須＞ ・フレンチの調理経験が15年以上ある方 ＜歓迎＞ ・調理師資格をお持ちの方（※なくてもご応募可能です） ・ホテルや旅館、レストラン、結婚式場などで調理経験がある方 ・仲間と連携し、チームプレイができる方 ・マネジメント経験がある方 ・軽井沢が好きな方 ・フランス料理が好きな方

軽井沢町軽井沢1278-11 シュール・ジャポン 勤務地: 長野県北佐久郡軽井沢町1278-11 【交通手段】 アクセス: 軽井沢駅より徒歩7分

月給60万円以上 給与: 固定残業代あり：月給 ￥600,000以上は1か月当たりの固定残業代￥135,000（40時間相当分）を含む。40時間を超える残業代は追加で支給する。 月給：600,000円〜800,000円

シフト制 勤務時間・曜日: ■勤務時間：10:00〜22:00の間で実働8〜10時間（シフト制） ※シフトは柔軟に対応いたします。お気軽にご相談ください ■休憩時間：60〜120分

休暇・休日: ■休日：月8〜9日（年間休日110日） ■休暇：有給休暇、冬期休暇（約1ヶ月）、慶弔休暇、産前産後休暇、育児休暇、介護休暇、イベント休暇 ▼休暇の詳細▼ ・イベント休暇：入社日初日より4日付与（社内イベントなどで利用可能） ・冬期休暇：約1ヶ月 軽井沢は夏が繁忙期で冬は閑散期となります。 その際に、約1ヶ月の長期休暇の取得をすることもOK！プライベートも充実させられます◎

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ◎社会保険完備 ◎交通費支給 ◎制服貸与 ◎研修制度（国内・海外研修制度あり） ◎食事補助 ◎自社保有の保養所（京都、鴨川など） ◎自社運営サービスの割引（ホテル宿泊、レストランなど） ◎職場積立NISA（5000円/月） ◎社内イベントあり（BBQ・石垣島ダイビング・お花見など） ◎資格取得一時金制度（50,000円〜300,000円） ◎慶弔支給金（結婚100,000円など） ◎単身寮あり ＼寮について／ ・借上げ社宅：月30,000円 （光熱費・水道代・通信費・駐車場料金・駐輪場料金は別途個人負担） ・ルームシェアタイプ（個人部屋・家具あり）：月10,000円〜20,000円 （光熱費・水道代込み※通信費は自己負担）

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【応募の方法】 <選考ステップ> 応募→書類選考→面接（1～2回）→内定 応募から内定まで約1～3週間 ✅ 入社日はご相談可能です ✅ ご不明点がございましたらお気軽にご相談ください 不動産事業を中心にホテル・介護・飲食・保育・旅行など、多岐に渡る事業を展開する企業です 給与水準の高さや寮完備、食事補助、海外研修など、高待遇が整っています ぜひこの機会にお問い合わせください！ 今回は、軽井沢エリアにあるオーベルジュレストランで料理長（シェフ）候補を募集しています クラシカルなフレンチを提供するレストランで、これまでのご経験を活かせます 待遇・条件の相談や面接の日程調整から対策など、しっかりと就業のためのサポートをしています ぜひお問い合わせお待ちしています！ ------------------------------------------------------ 【紹介企業について】 この求人は株式会社アールプラスの保有する紹介案件です。 ■ 〒060-0053 北海道札幌市中央区南3条東2-1　サンシャインビル201 ■ TEL：011-218-2197 ■ FAX: 011-218-2198 ■ 有料職業紹介許可番号/01-ユ-300458 札幌商工会議所 ------------------------------------------------------ 11262 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 600,000円 (月給) 以上 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

• 交通費支給