ホテル・旅館の料理長・料理長候補/122795

仕事内容: 『THE ONJUKU terrace』の料理長候補を募集いたします。 【仕事内容】 ・厨房全体の調理統括・オペレーション管理 ・品質管理および衛生管理の徹底 ・食材の仕入れ・在庫管理の最適化 ・原価計算（コスト管理）と利益率の改善 ・新メニュー・コース料理の考案 ・調理スタッフの育成・技術指導 ・厨房スタッフのシフト管理 など、地元食材をふんだんに使用した調理およびマネジメント業務全般をご担当頂きます。 現在は朝食（地元の新鮮な野菜や海の幸を盛り込んだビュッフェ）と、ディナー（フランス料理をベースとした洋のスタイル）の提供ですが、今後は多くのお客様のご要望にお応えし、ランチ営業の開始も前向きに検討中です！料理長候補として、新メニュー開発や厨房運営のすべてを統括し、大きな裁量を持って理想の厨房づくりに挑戦できる環境です。 引越し補助や社宅制度など、地方での新生活をサポートする体制も整えていますので、県外からのご応募もOKです。 「地方創生」という私たちの理念に共感し、一緒にTHE ONJUKU terraceの未来をつくっていってくださる方を心よりお待ちしております。

求める人材: ・ホテルやホテル併設のレストランでの料理人経験がある方（5年以上優遇） ・高卒以上

月給33万円～45万円 給与: <年収イメージ> 年収520万円：37歳・2年目(月給38万円＋賞与＋他) 年収578万円：40歳・5年目(月給42万円＋賞与＋他) ■経験・スキル考慮 ■昇給あり

シフト制 勤務時間・曜日: 6:30〜22:00 ■実働8時間 ■休憩1時間 【シフト例】 早番：6:30～15:30 中番：9:00～18:00 遅番：13:00～22:00 ※現在ランチ営業を検討中のため、営業開始の際には上記シフト時間や組み合わせが変更となる可能性がございます。

休暇・休日: ■年間休日105日 └月8日休みの完全週休2日 └半休・連休も相談可能 ■有給休暇 └入社6カ月後10日付与 └半日単位での取得可 └5日以上の連休相談OK ■夏季休暇 ■冬季休暇 ■慶弔休暇 ■産前産後・育児休暇 ■介護・看護休暇 ■特別休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ■昇給あり(年1回) ■制服貸与 ■まかないあり ■自社の施設利用割引あり ■研修制度あり ■資格取得支援制度あり ■定期健康診断 ■マイカー・バイク・自転車通勤OK ■引越し補助あり(最大10万円支給) ■社宅制度あり(50％会社負担／初期費用不要／規定有)

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【有料職業紹介案件】 この求人は、飲食専門求人サイト 『ホテルズラボ』を運営する紹介会社 株式会社クオレガの保有求人です。 ご応募いただいた場合、 『株式会社クオレガ』よりご紹介させていただきます。 掲載者：株式会社クオレガ（有料職業紹介） 採用企業（紹介先）：THE ONJUKU terrace 雇用形態: 正社員 給与: 330,000円 - 450,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間