毎月プチボーナスあり|洋風バル居酒屋のキッチンスタッフ(料理長候補)

仕事内容: ＼「作るだけ」で終わらせない。評価される調理ポジション／ ― 売上・成果が報酬に直結する、裁量あるキッチン職 ― 【この求人のポイント】 ✅ 調理スキル・成果を正当に評価（インセンティブ／賞与あり） ✅ メイン調理を任せられる即戦力ポジション ✅ 日祝定休＋連休取得可（飲食では希少） ✅ 仕入れ・メニュー開発に裁量を持って関われる ✅ オープンキッチンで反応が返る環境 今後の新規出店計画に伴い、 将来的には一店舗の料理を任せる 料理長候補としての活躍を期待しています。 メニュー設計・原価管理・仕入れ判断まで、 料理だけでなく「店を回す視点」を身につけられます。 【具体的なお仕事内容】 ◇ 調理全般（メイン担当） ・仕込み〜調理、盛り付けまで一連の業務 ・鮮魚・貝類の下処理、焼き・煮込みなどの調理 ・営業中のオペレーション管理 ◇ 仕入れ・在庫管理 ・仕入れ内容の把握 ・原価・ロスを意識した在庫管理 ◇ メニュー開発・改善 ・グランドメニューの改良 ・仕入れに応じた日替わり・季節メニュー ・「売れるか」「喜ばれるか」を軸にした提案 ◇ 豊洲市場への買付 ・市場同行あり ・相場感・目利きを現場で習得 ※オープンキッチンのため、 料理の反応・会話がダイレクトに返ってきます。 作業としての調理ではなく、価値をつくる料理に向き合えます。 【1日の仕事の流れ例】 13:00｜出勤・仕込み 16:00｜調理準備・オペレーション確認 17:00｜営業開始（調理・盛り付け） 22:30｜営業終了・片付け／翌日準備 【入社後について】 これまでの経験や得意分野を踏まえ、 最初からメイン調理を任せる前提でスタートします。 店舗の考え方やオペレーションは共有しますが、 やり方を一方的に縛ることはありません。 「こうした方が良い」という提案は歓迎します。 ※経験が浅い方でも、 「任されたい」「評価されたい」意欲があれば相談可。 【モデル年収】 ◆ 入社1年目：年収450万円 ・即戦力として調理を担当 ・月給＋インセンティブ＋賞与 ◆ 入社3年目：年収550万円 ・主任クラス ・仕入れ・メニュー責任者 ◆ 入社5年目：年収650万円〜 ・料理長／幹部候補 ・新店舗立ち上げにも参画

求める人材: ＜歓迎要件＞ ・飲食店での調理経験をお持ちの方 ・一通りの調理を任せられる方 ・仕込み〜営業まで主体的に動ける方 ・メニューや仕入れに関わりたい方 ・ハローワークで仕事探し中の方歓迎 ※年数・ジャンル不問 ※即戦力を想定していますが、 強い意欲があれば未経験者も相談可 ＜こんな方にピッタリ＞ ・今の職場では、頑張りが収入に反映されていない ・調理スキルを、きちんと評価される環境で活かしたい ・言われた作業だけでなく、裁量を持って働きたい ・将来は料理長や店づくりにも関わりたい ※決められた作業だけをこなしたい方には向きません。

東京都千代田区鍛冶町1-7-1 貝呑 神田店(株式会社D‐oss) 勤務地: 貝呑 神田店 東京都千代田区鍛冶町1-7-1 神田駅をはじめ、新日本橋・三越前・秋葉原・御茶ノ水からも好アクセス！ 【交通手段】 アクセス: JR各線「神田駅」徒歩2分 東京メトロ銀座線「神田駅」徒歩5分

月給27万円～50万円 給与: ＜給与＞ 月給33万円〜50万円 ※前職・経験に応じて要相談 ＜その他＞ ・売上インセンティブ（月1万円〜） →売上目標達成で支給 ・大入り手当（月2万円程度） →売上目標大幅達成で支給 ・賞与年2回（1.5ヶ月分〜） ・決算賞与（0.5〜1ヶ月分）

シフト制 勤務時間・曜日: 13：00〜23：30の間で実働8時間 ※休憩1時間

休暇・休日: ・日祝日休み（定休日） ・週休二日制（月8〜10日休み） ・GW（最大8連休） ・夏季休暇（約1週間） ・年末年始（8.5連休実績あり）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・交通費支給（月2万円まで） ・まかない付き（3h以上勤務） ・制服貸与（Tシャツ＋エプロン）

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【選考ステップ】 書類選考 ↓ 一次面接（対面） ↓ 採用 ※応募から採用まで最短【1週間以内】 ※在職中の方も入社日ご相談ください。 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 270,000円 - 500,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内