料理長・料理長候補【恵比寿横丁‐牛〇‐】

仕事内容: 【お仕事内容】 個性的な20店舗が軒を連ねる酒場横丁の集合体ブランドの旗艦店「牛〇」での料理長・料理長候補として、 プロジェクトにおけるメニュー開発、全国の食材発掘などの商品開発、 若手調理スタッフの育成・管理などの調理場運営業務全般をお任せします。 ～接客、料理好き、飲食で将来独立を考えている方にとっては最高の職場となります！～ ★完全現場主義★ 全国生産者直結の大規模飲食街プロジェクト内のいずれか店舗にて料理長・料理長候補として勤務いただきます。 あなたの調理技術や経験に基づいた様々な意見や改善の実施もお願いしたいと考えています。 旬に合わせて季節ごとに産直素材を使ったおすすめ料理の開発やイベントフェアの企画やなどもお願いします。 メニュー開発、全国の食材発掘など商品開発、旬に合わせて季節ごとに産直素材を使ったおすすめ料理の開発など、 料理長の経験を存分に生かしていただくことができる環境です。 ★チェーン展開ではなく唯一無ニの存在店に★ 出店エリアを東京都心一等地に限定し、 スケールメリットを追求する展開とは一線を画した事業活動を貫いてきました。 ネオ横丁の他にも「生産者をスターに！」を掲げた産直SAKABAや、 銀座コリドー街の流れを変えた「RIB/OCEANHOUSE」、カフェ、 懐かしの喫茶&カラオケから、クルージング船オペレーションまで様々な業態がありますので 活躍できるステーシがきっとあります。 「お客様全員に愛されなくてもいい．．． 3割のお客様から愛される。そんな店とスタッフになれ！」　by 当社代表 個性を大切に評価する企業風土の中、 エンタメ性抜群のイベントフードホールで一緒に楽しく働きませんか？

求める人材: 応募資格 ・飲食店で３年以上の実務経験がある方 ・東京の新しい飲食シーン立ち上げに参加したい方 ・これまでの経験を活かしスキルアップしたいという方 ※髪型・髪色は一切問いません。（ブルー・グリーン・ピンクなど派手髪も自由） 金髪・ピアス・ヒゲ・タトゥーも可です。 必要な経験等 ・飲食店で３年以上の実務経験がある方 ・東京の新しい飲食シーン立ち上げに参加したい方 ・これまでの経験を活かしスキルアップしたいという方 ※髪型・髪色は一切問いません。（ブルー・グリーン・ピンクなど派手髪も自由） 金髪・ピアス・ヒゲ・タトゥーも可です。 必要な資格 【必要な経験】を参照ください

東京都渋谷区恵比寿1-7-2エビスオークビル　恵比寿横丁内 株式会社 浜倉的商店製作所 【交通手段】 アクセス: ＪＲ山手線他【恵比寿駅】西口　徒歩３分 東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩３分 恵比寿駅から155m

月給36万円以上 給与: 入社1カ月後に面談を実施、実力のある方はすぐに昇給・昇格可能！ ※結果を出せば休日や勤務時間等も選択可能になります。 ※結婚・出産・介護などあなたの諸事情に合わせ在籍中に働き方の変更も可能。 「1日8時間限定のバランスコース」「週休3日1日8時間両立コース」もございます。 【店長給与実績】 25歳／年収470万円（経験2年入社1年 店長） 30歳／年収550万円（経験5年/入社2年　店長） 27歳／年収650万円（経験5年/入社2年 統括店長） 38歳／年収1000万円（経験6年/入社5年　統括店長） 【料理長給与実績】 29歳／年収540万円（経験4年/入社1年　料理長） 31歳／年収670万円（経験8年/入社3年 統括料理長） 36歳／年収1000万円（経験18年/入社6年　統括料理長） 最低賃金以上でお支払いします。

シフト制 勤務時間・曜日: 【店舗営業時間】18：00～翌3：00 　※実働11時間程度／日(休憩あり) 　※日曜営業 、年中無休（18歳未満の方は深夜時間帯以外での勤務）

休暇・休日: ■シフト交替制（月8日以上）※結果を出せば、柔軟に働き方を決めることができます！ ■有給休暇 ■夏季休暇 ■年末年始休暇 ■慶弔休暇 ～結婚・出産・介護など、あなたの諸事情に合わせ、在籍中に働き方の変更も可能です～

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ◆諸手当 ＜通常手当＞ ※唯一無二の存在感や優れた能力に対して毎月1～5万円を支給 ・キャラクター手当(英語力や一芸等) ・トレーナー手当 ・サービススペシャリスト手当 ・アテンドスペシャリスト手当 ・ドリンクスペシャリスト手当など ＜一時手当＞ ※該当する場合に一時手当として1～5万円を支給 ・月間ＭＶＰ(ベストスマイル・ベストサービス・ベストクック・ベストボイス・ベストファッションなど) ・オープニング手当 ・商品開発手当 ・イベント手当 ・店舗立て直し手当 ◆投げ銭制度 （お客様がスタッフに対し、モバイルで投げ銭(チップ)100円～1万円(お客様1名につき)を投入できる制度） ◆スタッフ紹介謝礼金制度 （アルバイト採用で2万円(1名につき)、社員採用で15万円(1名につき)） ◆各種社会保険完備 ◆交通費全額支給 ◆昇格・昇給有 (研修期間での能力で最短1ヶ月で昇格・昇給します) ◆業績給 (配属店舗の売上・目標利益が達成した場合に年4回支給） ◆決算賞与 (目標業績達成の場合） ◆寮完備 (都内シェアハウス／月4万円～／生活用品完備) ◆全国食材発掘研修 ◆産地・漁港・市場体験研修 (全国の生産地に行き、生産者の方と生のコミュニケーションをとり、漁師体験や視察勉強会を実施) ◆食事付 ◆直営店舗業務委託による独立制度あり(子会社化も可能)

試用期間なし

その他: 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 360,000円 (月給) 以上 平均所定労働時間（1か月当たり）: 165時間

• 交通費支給