未経験歓迎!【正社員】まぐろや すし職人(七尾市)

仕事内容: ＼　未経験も、初心者も、みんな笑顔で迎えてくれる。そんな厨房があります。／ ★まぐろやってどんなお店？★ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 「まぐろや」は、八幡グループが石川県内で展開する回転寿司チェーンです！ （羽咋店・七尾店の2店舗）。 握りを中心にした新鮮で豊富なメニュー構成が自慢。石川・能登の新鮮なネタを 大きく盛り付け、価格も抑えた内容で地域のお客様に長く愛されています。 カウンター席ではお客様と直接会話しながら寿司をお届けする、職人にとって 「やりがい」を感じやすい環境です。 【仕事内容】 回転寿司「まぐろや」での寿司職人のお仕事です。入社後は研修からスタートし、 段階的に技術を身につけていきます。 ＜主な業務＞ * 鮮魚のさばき・ネタの仕込み・切り付け * 寿司の握り・巻き物・軍艦などの調理・提供 * カウンター越しのお客様への接客対応 * 食材の管理・仕込み・開店準備 * 閉店後の片付け・清掃・翌日の準備 ★未経験でも大丈夫。研修でゼロから育てます★ * 最初はホール・皿洗いなどの補助業務からスタートし、手が空いた時間に先輩が少しずつ握りを指導します。 * 「背中を見て覚えろ」的な厳しさは一切なく、みんな優しく楽しく教えてくれる社風です！ * 機械化が進みスタートのハードルも低下。やる気次第で未経験から3ヶ月で握りデビューも可能です。 ※寿司・調理の経験は一切不要です。「やってみたい」という気持ちがあれば大丈夫。 ＜一日の流れ＞ * 10:00〜11:00　鮮魚をさばいてネタの仕込み・開店準備 * 11:00〜14:00　お客様にお寿司を提供　 * 14:30〜16:30　お昼休憩（まかないあり）※家に帰ることもOK！ * 16:30〜20:30　お客様にお寿司を提供　 * 20:30〜21:00　片付け・清掃・閉店作業 ※勤務時間・シフトは店舗や曜日によって異なります。詳細は面接時にご確認ください。 ▼ 研修で身につくスキル * STEP1：衛生管理・食材の扱い方・道具の使い方（入社直後） * STEP2：魚のさばき方・ネタの種類と切り方・仕込み方法 * STEP3：シャリの握り方・巻き物・軍艦・ちらしなどの基本技術 * STEP4：カウンターでのお客様対応・会話・サービス * STEP5：ネタ管理・食材発注・後輩への技術指導 先輩職人がマンツーマンでサポート。「失敗して当然」という雰囲気の中で、着実に腕を磨いていけます。経験を積むにつれて、季節の創作メニューなど独自のアイデアを活かせる機会も生まれます。 ▌ 14年歴のすし職人の声 お店はみんな笑顔で、本当に雰囲気が良いです。50代のムードメーカー的な存在がいて、場を明るく和ませてくれます。 また、仕事中は各々の担当コーナーが決まっているので、「これ、あっちに作って！」といったスタッフ同士の声掛けや連携が非常にスムーズにできています。人間関係でのストレスは全くなく、この14年間で「人間関係が理由で辞めたい」と思ったことは一度もありません。 【キャリアパス】　─ 職人として、長く成長できる環境 ▼ すし職人のステップ * 見習い職人（研修期間・基礎技術の習得） * 一人前職人（独立してカウンターを担当） * シニア職人（ネタ管理・後輩指導・創作料理の提案） * 料理長候補（店舗全体のメニュー管理・仕込み責任者） * 店長・管理職（店舗運営・スタッフマネジメント） 意欲と実績があれば、年齢・入社時の経験を問わずキャリアアップできる環境です。グループ全体（すしべん・まぐろや等）での活躍の場もあります。

求める人材: ▼ 歓迎 * 「食を通じて喜んでもらう」のが好きな方 * 異業種からの転職歓迎（実際に多数の異業種転職者が活躍中） * 石川県内での就業が可能な方

月給23万円～32万3000円 給与: ◎日曜手当 10,000円〜10,000円 ◎職能手当 1,000円〜10,000円 ◎役職手当 ◎家族手当 ◎通勤手当（月額14,000円まで） ◎昇給あり ◎賞与あり年2回

変形労働時間制 勤務時間・曜日: シフト制（実働8時間程度） 10時～21時 ※中休み2時間半あり ※週休2日制

休暇・休日: ▼ 休日・休暇 * 週休2日制（シフトによる） * 有給休暇あり（法令に基づき取得促進） * 産前産後休暇・育児休暇あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ◎社会保険完備 ◎退職金制度あり ＊従業員同士の交流・対話を一番に考えています。 ＊参加者を募りバーべキューや流しそうめんを楽しんだり、 慰安会も年代の差を越えて大いに盛り上がります。 ＊年間の頑張りは新年会で表彰されます！

試用期間あり 試用期間：1か月 試用期間中の労働条件：異なる 試用期間中の給与： 時給 ￥1,100 以上

その他: 【会社情報】 * 運営会社：株式会社まぐろや本店（八幡グループ） * グループ本社：株式会社八幡（石川県羽咋市）/ TEL：0767-22-0808 * 創業：1966年　グループ従業員数：480名 * 受賞歴：2025年 農林水産大臣賞（食文化普及貢献産業表彰 最高賞） * 店舗：まぐろや羽咋店・まぐろや七尾店 * 採用サイト：https://yahata-saiyou.jp 【採用担当より】 「寿司職人になりたいけど、未経験だから無理かな」と思っていませんか？大丈夫です。今いる職人も、入社前は全員が「初心者」でした。 大切なのは技術より「食が好き」「人を喜ばせたい」「この仕事で長くやっていきたい」という気持ちです。接客や販売など、異業種でお客様と向き合ってきた経験は、まぐろやのカウンターで必ず活きます。 地元・石川の海の幸を自分の手でお届けする仕事に、ぜひ挑戦してみてください。七尾店・羽咋店ともに、温かいチームがお待ちしています。 【応募から入社までの流れ】 少しでも興味をお持ちいただけましたら、まずはお気軽にご応募ください。 ▼応募フォームよりご応募 ▼採用担当よりご連絡 ▼面接（2回予定） ▼内定 ▼入社 ※入社日はご相談に応じます。 ※在職中の方のご応募も歓迎します。 ※ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。 雇用形態: 正社員 給与: 230,000円 - 323,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間48分