鹿児島を愛する男たちと仕掛けていく(企画実行型総合職)

仕事内容 ■鹿児島を愛する男たちのロマンです。 サブロクカンパニーが経営する「炉端まるじゅう」は、 鹿児島県・南さつま市出身の社長が立ち上げた、 鹿児島の魅力をまるごと届ける居酒屋です。 目指しているのは「大阪の鹿児島」と言われる店になること。 ただ「郷土料理を出してます」では終わりたくない。 僕らが目指しているのは、偶然食事に来たお客様が鹿児島の魅力を知り、鹿児島に興味を持って、鹿児島愛に目覚めるお店作り。 また鹿児島に縁のあるお客様なら、故郷を思い出して涙ぐむような、お店作りを目指しています。 まるじゅうの1号店を立ち上げて5年になりますが、実際にこんな出来事がありました。 あるお客様が当店で地鶏の炭火焼と黒糖焼酎を味わって「鹿児島の焼酎ってこんなに奥深いんですね」と感動してくださいました。 その1ヶ月後、「酒蔵見学のために鹿児島へ行ってきました！」という報告が届いたんです。 また別の若いご夫婦は、「ここで食べた天然たかえびの刺身が忘れられなくて」と、南さつま市のふるさと納税を申し込んだそうです。 そこから地域の焼酎や特産品を調べるようになって、今では鹿児島ツウみたいになっています。 こうした「心が動いた瞬間」に立ち会うたびに、 お店をやっていて良かったって思うんです。 「飲食店から地域を元気にする」なんて、 壮大に聞こえるかもしれませんが、 僕たちは本気それを実現し続けていきたいです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■もっと鹿児島好きを増やしたい！ このお店の出発点は、社長自身の「鹿児島愛」です。 社長は40代。若いころはアパレルのパタンナーとして働いていましたが、先輩たちや地元の話を聞くたびに 「やっぱり自分のふるさとを、ちゃんと世の中に伝えたい」と、まったくの未経験から飲食店を始めました。 最初に創業したのはバー。 ハイボールの作り方もまともに知らなくて、 コップの半分にウイスキーを注いで「濃い！」と 笑われるようなところがスタート地点でした。 でもそこからコツコツと事業拡大していき、 いまでは4店舗のお店を経営するようになりました。 でも、ここがゴールじゃない。むしろ、ようやくスタートラインに立ったところだと思っています。 「まるじゅうを通じて鹿児島に行く人が増えたら」 「当店きっかけで移住する人が現れたら」 「知られていない鹿児島の市町村にも光が当たったら」 会社としての体を成す以上は、こういった地域活性に貢献していきたいんです。 僕たちは、飲食店という舞台を通じて、 「鹿児島の魅力を起点とした共感型ビジネス」をつくろうとしています。 今回採用する皆さんは、接客、調理、仕入れ管理、 そういった店舗運営業はもちろん大事ですが、 どうやってもっと鹿児島に貢献できるのか、という視点で仕事に取り組んでほしいと思っています。 例えば、 ・季節ごとのイベントやフェアを企画してみる ・鹿児島出身者が集まる同郷ナイトを開催してみる ・観光地や酒蔵とつながってコラボ商品を作ってみる ・Instagramで鹿児島推し居酒屋として発信してみる など、色んな構想があります。 一緒に様々なチャレンジをしていきたいのです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■企画力と実行力があれば何でもできます。 大手チェーンではないからこそ、何でもできます。 そして、社長も専務もほぼ毎日お店にいるので、アイデアをすぐに共有できるスピード感があります。 「もっとこうしたらお客さん喜ぶんじゃない？」 「鹿児島のこれ、今度メニューに出してみようよ」 そんな会話が、スタッフみんなの間で自然と生まれる風土が既にあります。 だから「飲食店を回す」だけじゃなくって「創りあげていく仕事」ができる環境です。 「『大阪の会社で、鹿児島を元気にする』なんて、できるの？」そう思う人もいるかもしれません。 でも、少しずつ、というか、もう始まってるんです。 観光や地場産業、ふるさと納税、地域PR。 バラバラだった鹿児島の魅力が、この小さな会社を通じて繋がりはじめている。 だからこそ、「まかないが美味しい」とか「楽しく働ける」だけでは、終わらせたくないんです。 「本気で鹿児島を盛り上げたい人」 「飲食の現場から地域を動かす仕事に挑戦したい人」 そんな未来を見据えて動ける仲間を求めています。 まだ僕たちは、10月で4店舗目。大企業でも、有名ブランドでもない。 でも、ここには「魂」がある。 「この会社、まだ小さいけど、面白いかも」 そう感じたあなたと、ぜひ一緒に走っていきたいと思っています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■主な業務内容 大阪市内に鹿児島居酒屋などを運営するサブロクカンパニーの本社スタッフとして、鹿児島に貢献する仕事に従事していきます。 あなたには総合職として幅広い仕事をお任せしたいと考えており、 店舗運営（接客・調理・店長補佐）のほか、各店舗のイベント企画や実行、今後起こりうる様々な新しい挑戦の実行役など、 サブロクカンパニーのキーパーソンとして活躍していただきます。 ・ホールやカウンター越しのお客様へのオーダー・配膳・会計などの接客業務 ・厨房での食材の仕入れ・仕込み・調理～仕上げなど、一連の調理業務 ・イベントの企画や実行 ・新規事業の立ち上げや運営 など 飲食店での経験がなくても大丈夫。最初はできることから少しずつ。 包丁の持ち方から丁寧に教えますし、接客も先輩と一緒にやりながら覚えていけます。 慣れてきたら、食材の仕入れ先の開拓（鹿児島県）、メニュー開発などにもチャレンジしていきましょう！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ✅一緒に働く仲間たちは 全店舗あわせて9名の社員が働いています。 特徴としては個性を尊重する社風があり、 見た目ワイルドでハードロックな社員がいたり、 いまどきのスイーツ男子な社員がいたり。 髪色、ピアス、タトゥーは自由（もちろん、ちゃんとした会社員風の社員もいます） 多様性ある職場です。 経営理念は 「愛と感謝で絆をはぐくみ 地域 仲間の笑顔を広げる」 この理念の実現に向けてみんなで頑張っています！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ⭐当社のここが◎ ・髪色、髪形、ピアス、タトゥー、ひげなど、清潔感があればOK！ ・メンバーのタイプが多様性に溢れていて個性を発揮できます ・長所を活かして短所は補い合う風土だから楽しく働ける ・コンプライアンスがしっかり！有給も使えます。 ・生産地訪問や外部講師による研修など成長できる環境も充実！

求めている人材 ■必須条件 「鹿児島を広める」という想いに共感し、飲食店という舞台から新しい価値をつくることに挑戦したい方 経験よりも、想いと行動力を重視しています。 「飲食は未経験だけど、地域を盛り上げる仕事がしたい」 「自分のアイデアで、お店や社会を動かしてみたい」 そんなベンチャー精神のある方、大歓迎です。 ■こんな人たちを歓迎！ ・異業種から新しいチャレンジをしたい方 ・自分で考えて動ける、自走力のある方 ・鹿児島が好きな人、もっと知りたい人 ・人と話すのが好きな人、人の笑顔を見るのが好きな人 ・飲食業界での店長経験者・接客・調理経験者（アルバイトも含む）

職場環境 まったくの未経験でも、大丈夫です。 最初はメニューや焼酎のことが分からなくて当然。 安心してください。先輩や社長がそばでフォローしますし、 生産者を訪問し、鹿児島の魅力を直に学ぶ研修もあります。 体験を重ねることで、知識や経験を養う環境がここにはあります。 喫煙所：喫煙所あり（屋外）

541-0043大阪府大阪市中央区高麗橋4－5－8 サブロクカンパニー株式会社 勤務地 ※勤務地は炉端まるじゅうになりますが、特定の店舗に属することなく、各店舗で働きます。いずれも30分圏内です。 【交通手段】 交通・アクセス 地下鉄四つ橋線 肥後橋駅より徒歩3分 地下鉄御堂筋線 淀屋橋駅より徒歩5分

月給32万円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 24万5000円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり7万5000円（固定残業時間：1ヶ月あたり40時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※年齢・経験・能力を考慮の上、当社規定により決定します。 ■賞与（業績による） ■昇給年2回（業績による） ■推しエール賞与あり ■インセンティブ制度 ■交通費規定支給 └バイク通勤の場合は、当社規定によりガソリン代を全額支給 ー各種手当が充実！ー 扶養家族⼿当︓1,000円／1⼈あたり 出産祝い（3万円） 入学祝い（1万円） 引っ越し祝い（社内規定あり） 紹介手当（10万円）※半年間継続で勤務された方 【給与例】 給与例 入社時の保有スキルによって異なります。 ■店長・店長候補クラス（経験者限定） 月給32万円～ （基本給24万5000円～＋固定残業代40時間/7万5000円、超過分は別途支給） ■飲食業での経験がない方 月給27万6000円～ （基本給21万7000円＋固定残業代40時間/5万9000円、超過分は別途支給）

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 22日 13：00～24：00 ※シフト制、休憩あり ★1日の大まかな流れ 13：00 出勤→ランチ片付け及び仕込み 15：00～ まかない及び休憩 16：45～ 営業前ミーティング 17：00 オープン 23：30 閉店※帰宅可能 24：00 完全退店※前後あり 24：00 完全退店

休日休暇 月7～8日休み 定休日：日曜・祝日 年末年始休暇（2日間） 夏季休暇（2日間） GW休暇（2日間） 有給休暇（10日間 ※有給取得しやすいです） ◎土曜日休みも応相談 ◎長期連休の取得OK！ ◎2週間ごとのシフト制を採用！

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■まかないあり ■制服貸与 ■髪色・髪型・ピアス・ひげ・タトゥー自由 ■バイク・自転車通勤OK ■資格取得支援 ■鹿児島研修旅行 ■生産者訪問 ■社内研修制度（店舗の垣根を越えた勉強会、外部講師を招いた勉強会など） ■奨学金返還支援制度あり ★誕生日にはお米をプレゼント！

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• バイク通勤OK
• 学歴不問
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 経験者歓迎
• ネイルOK
• 研修あり
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 駅近5分以内
• 深夜
• 長期休暇あり
• ピアスOK
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• ひげOK
• 髪型・髪色自由