寿司職人・調理スタッフ(未経験から独立を目指せる)

仕事内容: 寿司店の調理スタッフとして、仕込みから 魚の加工、寿司の握りまで一連の職人技術を 習得します。 一生モノである魚の捌き方をイチから 学べる環境が整っている理由は5つあります。 理由1 下積みだけの長期間の雑用期間はありません 「何年も皿洗いだけ」 という古い徒弟制度はありません。 入社後すぐに実際に魚を触り、 捌きながら実践的な技術を磨きます。 理由2 技術レベルに 合わせた育成ロードマップがあります 未経験から 無理なくステップアップできる研修体制を整備。 基本の仕込みから魚の捌き、そして握りへと順を 追って指導します。 理由3 経験豊富な大将が現場で直接技術を 教えます 名店での店長・総料理長経験を持つ店主が 付き添い、 包丁の持ち方から魚の身の切り分け方まで丁寧に サポートします。 理由4 調理未経験からスタートした先輩も 多数在籍しています 元アパレルや建築関係など、 異業種からの転職組が活躍中。 「わからない人の気持ち」を理解している先輩が フォローします。 理由5 経験者の方には 即戦力として仕事をお任せします 和食や寿司の調理経験をお持ちの方には、 これまでの経験・技術に 合わせた仕事からお任せしていきます。 以上の5つの体制があるため、 調理未経験からでも安心して一流の職人技術を 習得していけます。 ■仕事内容 ・魚の下処理、捌き、仕込み ・シャリの準備 ・寿司の握り ・刺身や和食調理 ・旬の食材を使った季節料理 ・料理の盛り付け、提供 ・カウンターでの接客対応 ・食材の仕入れ、管理 ・清掃、開店準備、閉店作業 経験者の方には、これまでの経験や技術に 合わせてお仕事をお任せします。

求める人材: 一生モノの「魚を捌く技術」を、イチから 丁寧にお教えする育成環境が整っています。 経験や学歴は一切問いません。 未経験からのスタートも大歓迎です。 【必須条件】 ・経験や学歴は不問です 【求める人物像】 ・寿司職人になりたい方 ・料理や魚が好きな方 ・手に職をつけたい方 ・自分の店を持ちたい方 ・素直に学びたい方 ・明るく仕事ができる方 【歓迎条件】 ・寿司、和食、魚料理の経験がある方は 優遇します 「今何ができるか」ではなく、「これから 職人として魚を捌き、技術を身につけたいか」 という意欲を何よりも大切にしています。 未経験の方には、包丁の持ち方や 魚の捌き方といった基本中の基本から ゼロベースで教えます。 すでに経験のある方には、さらに 上のレベルの技術や店舗運営、 仕入れのノウハウまで伝授します。 将来的に独立して自分のお店を 持ちたいという高い目標がある方も、 末永く寿司職人として腕を磨き続けたい方も、 どちらのキャリアも全力で応援し、歓迎します。

月給25万円～40万円 給与: 月給：250,000円～400,000円 ※経験・技術・能力を考慮して決定します。 ・未経験者：月給25万円～ ・寿司、和食、魚料理などの経験者は優遇 ・即戦力として調理を任せられる方は月給40万円も可能 ・昇給あり ・賞与年2回（年間最低1ヶ月分の給与を保証＋業績に応じて支給） 年齢や経験年数だけではなく、実際の技術・できる仕事をしっかり評価し、給与に反映します。

変形労働時間制 勤務時間・曜日: 勤務時間：10:00～22:00の間で実働7時間 休憩あり 休日：日曜日固定休み＋その他シフト制 月6日休み お盆・年末年始休暇あり

休暇・休日: * 勤務時間：10:00～22:00の間で実働7時間 * 休憩あり * 月6日休み * 毎週日曜日は固定休 * その他の休日はシフト制 * お盆、年末年始休暇あり * 飲食店では珍しい日曜定休。 * 毎週日曜日がお休みなので、家族や友人との予定も立てやすい環境です。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・社会保険完備 ・昇給あり ・賞与年2回 ※年間合計で最低1ヶ月分の給与を保証＋業績に応じて支給 ・まかないあり ・制服貸与 ・健康診断あり ・社員割引あり

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 寿司の経験がなくても問題ありません。 「料理が好き」「手に職をつけたい」「寿司職人になりたい」という気持ちがあれば大歓迎です。 まずはお店の雰囲気を見てみたい、仕事内容について話を聞いてみたいという方も、お気軽にご応募ください。 経験者の方は、これまでの経験や技術についてぜひ面接でお聞かせください。能力・技術をしっかり評価し、給与に反映します。 明るい大将とスタッフが、新しい仲間をお待ちしています。 一生使える技術を身につけたい方。 いつか自分のお店を持ちたい方。 ここから一緒に始めませんか。 雇用形態: 正社員 給与: 250,000円 - 400,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間

• 即日勤務OK
• 駅近5分以内