食品製造責任者 セントラルキッチン

仕事内容: ■職務内容 仕事内容: 同社における本ポジションは、単なる工場管理者ではなく、食品製造・商品開発・品質管理・収益管理を一体で担う、事業責任者に近い役割である。惣菜・弁当・セントラルキッチン機能を担う製造部門において、現場オペレーションの最適化だけでなく、「売れる商品」を生み出し続けることが求められる。 また、店舗と密接に連携しながら、売場での販売動向を踏まえた商品改善や開発を行うなど、製造と販売をつなぐ重要なポジションである。現場に入り込みながら、効率性・品質・収益性を同時に高めていく実践力が求められる。 【具体的には】 ■製造オペレーション管理 ・惣菜、弁当、セントラルキッチン機能における製造統括 ・生産計画の立案および実行管理 ・製造ライン設計および作業効率の改善 ・人員配置およびシフト管理 ・生産性向上に向けた業務改善の推進 ■商品開発・メニュー開発 ・店舗で販売する惣菜・弁当商品の企画開発 ・売れる商品のレシピ設計およびブラッシュアップ ・季節商品や地域特化商品の開発 ・原価と品質のバランスを踏まえた商品設計 ・売場と連動した商品改善 ■品質・衛生管理 ・HACCP等に基づく食品安全基準の徹底 ・品質管理体制の構築および運用 ・クレーム対応および再発防止策の実行 ・安全・安心を担保する製造体制の強化 ■原価・収益管理 ・食材コスト、ロス、歩留まりの管理 ・製造効率改善によるコスト削減 ・利益を意識した生産体制の構築 ・数値に基づく改善施策の立案・実行 ■組織マネジメント ・製造スタッフの育成および教育 ・現場の標準化および仕組み化 ・チームビルディングおよび組織力強化 ・現場主導での改善文化の醸成 ■店舗連携 ・店舗ニーズを踏まえた商品供給体制の構築 ・売れ筋データをもとにした商品改善 ・売場と連動した商品企画および供給最適化 【ポジションの特徴】 ・単なる製造管理ではなく「売れる商品設計」まで担う役割 ・製造現場と店舗（売場）をつなぐハブポジション ・商品開発と工場運営を同時に担う裁量の大きさ ・将来的には製造部門全体の責任者や事業化にも関与可能 【事業の強み】 ・地域密着型スーパーとしての顧客ニーズを商品に反映できる体制 ・売場と製造が近く、スピーディに商品改善ができる環境 ・現場主導で商品・オペレーションを進化させる文化 ■募集背景 同社は地域密着型スーパーとして、売場づくりと商品力を強みに成長を続けてきた。近年では惣菜・弁当などの中食需要の拡大を背景に、製造部門の重要性がさらに高まっている。その中で、単なる生産機能としてではなく、「売れる商品を継続的に生み出す組織」への進化が求められている。製造・商品開発・収益管理を一体で推進し、事業としての競争力を高めていくため、現場と経営の両面から牽引できる中核人材の募集である。

求める人材: ■求めるスキル(必要条件) ・食品製造（惣菜、弁当、セントラルキッチン等）の実務経験 ・調理または加工業務の実務経験 ・現場改善または生産性向上に関わった経験 ■求めるスキル(望ましい条件) ・商品開発やメニュー開発の経験 ・工場運営またはライン改善の経験 ・原価管理、歩留まり管理の経験 ・マネジメント経験（スタッフ教育・組織運営） ・食品衛生管理や品質管理の知識 ■学歴 学歴不問

沖縄県宜野湾市 株式会社野嵩商会 勤務地: 沖縄県宜野湾市

年俸500万円以上 給与: ■想定年収 500万円〜650万円 昇給：年一回（5月） 賞与：年三回（夏期、冬期、決算期）

固定時間制 勤務時間・曜日: 8:30〜19:00 シフト制実働8時間

休暇・休日: 月8〜9休

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ■福利厚生 交通費支給 扶養手当 財形貯蓄制度 保養所施設有(リゾネックス名護、希望ヶ丘研修センター) ユニオン従業員お買い物特典 スポーツジム割引 スポーツ観戦チケット(対象:同社スポンサーチーム) 車両、バイク通勤可 全店無料駐車場完備 ■社会保険 健康保険　厚生年金　雇用保険　労災保険　・傷害保険(会社負担) ※ 私生活のけがも対象 ・がん一時金保険(会社負担)

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: ■募集背景 同社は地域密着型スーパーとして、売場づくりと商品力を強みに成長を続けてきた。近年では惣菜・弁当などの中食需要の拡大を背景に、製造部門の重要性がさらに高まっている。その中で、単なる生産機能としてではなく、「売れる商品を継続的に生み出す組織」への進化が求められている。製造・商品開発・収益管理を一体で推進し、事業としての競争力を高めていくため、現場と経営の両面から牽引できる中核人材の募集である。 ■事業内容 株式会社野嵩商会は、1949年創業の個人商店「野嵩売店」を前身とし、沖縄県を拠点にスーパーマーケットを展開する小売企業です。70年以上の歴史を通じて地域社会に深く根差し、県民の生活を支える社会インフラとして機能しています。 ・主力ブランド「フレッシュプラザユニオン」 事業の中核を成すのは、主力ブランド「フレッシュプラザユニオン」です。沖縄県で先駆けて導入した24時間年中無休営業が最大の特徴で、「今あいています、ユニオンですから！」のキャッチフレーズと共に県民に愛されています。大型台風時でも営業を続ける姿勢は、地域から絶大な信頼を獲得しています。 「安さに挑戦」をテーマに低価格を追求しながらも、鮮度と品質にも注力。東京食肉市場から直接和牛を仕入れ、地元の金目鯛を手頃な価格で提供するなど、独自の調達戦略で差別化を図っています。 ・新業態「ユニオンスカラ」 近年、同社は＊＊「『食』のエンターテイメント創出企業」＊＊として新段階に入り、新業態店舗「ユニオンスカラ」を展開しています。利便性重視のユニオンとは対照的に、「ワクワクするお買い物体験」を提供。営業時間を限定しながらも手頃な価格設定は維持し、厳選商品や本格惣菜に特化。ピザ専門店と提携した焼き立てピザ提供など、体験価値を重視した店舗づくりが特徴です。 ・成長戦略と展望 野嵩商会は2033年までに売上高1,000億円、店舗数50店舗体制（現在の約2.5倍）という目標を掲げています。プロバスケットボールチーム「琉球ゴールデンキングス」のスポンサーを務めるなど地域貢献でブランド価値を向上。ANAやセコマとの連携により、北海道の乳製品を製造翌日に沖縄店頭に並べる画期的なサプライチェーンも実現しました。 また、「ロピア」フランチャイズ契約を短期終了し、その立地を自社ブランド「ユニオンスカラ」として再出発させるなど、自社ブランド育成を優先する戦略的判断も特徴的です。 24時間営業という確固たる基盤に「食のエンターテイメント」という革新的ビジョンを重ね、沖縄の小売市場で独自のポジションを築き、持続的成長を追求しています。 【求人について】 この求人は、転職エージェントの株式会社レキサン（サービスサイト名：リージョナルキャリア沖縄）が企業からお預かりしている求人です。専任のコンサルタントが詳しく説明させていただきますので、少しでもご興味のある方は「応募画面に進む」よりお気軽にご応募ください。 【株式会社レキサンとは】 沖縄へのU・Iターン転職・地方転職に特化した転職エージェントです。本求人のほかにも、地方在住のコンサルタントが地場優良企業の経営者や人事責任者から直接お預かりした求人を多数取り扱っています。ご応募後、キャリア面談にてあなたのご希望やご経験をヒアリングさせていただき、非公開求人も含めた求人をご紹介します。職歴やスキルだけでなく、あなたの価値観や考え方にマッチする企業への転職の実現に向けて徹底サポートいたします。 ※転職エージェントサービスのご利用は無料です。まずは相談から、お気軽にご応募ください。 【応募後の流れ】 (1)ご応募完了後 3営業日以内に入力内容を基に担当コンサルタントを決めさせていただき、面談の日程 調整等のご連絡をします。 (2)面談(転職・キャリア相談)コンサルタントがマンツーマンで当求人のご紹介をさせて いただくほか、あなたのご希望やご経験をじっくりお伺いします。 お電話やオンラインツール等を使ってのご相談も可能です。平日夜間・土日祝日等の面談をご希望の方にも柔軟に対応させていただきます。 (3)求人サーチ・紹介面談でお伺いしたご希望・価値観や、ご経験・強みなどに沿って 求人情報をお探しします。 また、必要に応じて求職者様に合わせた新規ポジションの開拓も行います。 (4)企業への推薦(書類選考) 応募する企業が決まりましたら、求職者様の承諾を必ずいただいた上で企業へご推薦 します。 履歴書・職務経歴書の添削のほか、書面だけでは伝わりづらい箇所を直接企業にお伝えするなど、あなたの強み、魅力を正確に理解していただけるよう当社独自のサポートをさせていただきます。 (5)企業との面接 面接対策のアドバイスや面接トレーニング（模擬面接）を行い、万全の準備の上面接に 臨めるようサポートいたします。 また面接の中で不安に感じたことなどがあれば、解消できるよう候補者の皆様と企業の間に立ちフォローいたします。 (6)内定（条件交渉・退職準備）～入社 直接交渉しづらい給与条件や入社日などの待遇面を中心に、あなたに代わって企業と 交渉いたします。 また、現在の勤務先を円満に退社するためのアドバイスもさせていただきます。 (7)入社後のアフターフォロー 入社後もお困りのことがございましたらいつでもご相談ください。転職の場面だけに限 らず、将来的なあなたのキャリアプランを実現するためのキャリアパートナーとして、 長いお付き合いをさせていただきます。 （※ご希望、ご経験などにより求人をご紹介できない場合は、面談をお断りさせていただく場合がございます。あらかじめご了承ください。）を直接入力する。 求人ID：2196 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 5,000,000円 (年俸) 以上 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間