いけや食堂|調理正社員|月給28万~・自家製麺の技術習得

仕事内容: 「毎日、出汁を引く。麺を打つ。18年続く味を、あなたの手で。」 ⭐️本物の技術が身につく。ゼロから“職人レベル”を目指せる環境です。 当店では、毎日出汁を引き、麺を打つ本格的な仕込みを行っており、18年続く味を一から学ぶことができます。既製品に頼らず、自分の手でつくるからこそ、本物の調理技術が身につきます。 実際に「いけや食堂」の麺はすべて自家製。粉と水から生地を仕込み、製麺機で麺を打つ工程までを経験できます。出汁も化学調味料に頼らず、毎日一から引くため、基礎からしっかり学べる環境です。 「ただの作業」ではなく、一生使える技術を身につけたい方に最適な職場です。 ･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･ ▼ 得られるもの ・自家製麺の製造技術（製麺〜茹で上げまで一貫） ・出汁の引き方・味の設計力 ・メニュー開発の経験 ・原価管理・仕入れの知識 ▼ 仕事内容 ・自家製麺の仕込み（生地作り・製麺・熟成管理） ・出汁の仕込み（かつお・昆布等から毎日抽出） ・うどん・定食メニューの調理 ・食材管理・発注 ・新メニュー・季節限定メニューの試作 ・アルバイトへの調理指導 ▼ 1日の流れ 08:00 出勤・出汁の仕込み 09:00 自家製麺の仕込み 10:00 食材カット・揚げ物仕込み 11:00 ランチ営業（麺茹で・盛り付け） 14:00 仕込み補充・発注・休憩 18:00 ディナー営業 22:00 閉店・退勤 ▼ キャリアパス 調理(28-30万)→副料理長(33-35万)→料理長(36-40万)→統括(41-50万)→取締役(70万〜) ⭐️本物の技術”が身につく環境で働きませんか？ 当店では、毎朝粉から麺を打ち、出汁も一から仕込む本格的な調理を行っています。既製品に頼らないからこそ、基礎からしっかり技術を身につけることができます。 「楽な環境」ではなく、「しっかり力をつけたい」方にぴったりの職場です。まずは一度、実際の厨房の雰囲気を見に来てください。

求める人材: ＜応募資格＞ 学歴不問 / 未経験歓迎（包丁握ったことなくてもOK） ＜活かせる経験＞ 調理師/キッチン/和食/うどん/そば/ラーメン/居酒屋/定食屋/仕出し/給食/製麺/寿司/日本料理/洋食/中華/カフェ/ファミレス/ホテル調理/惣菜製造/食品工場/パン製造 ・手作りの味を追求したい方 ・「手に職」をつけたい方

兵庫県神戸市北区山田町下谷上字箕谷16 伝統自家製麺 いけや食堂　箕谷店/株式会社力丸 勤務地: ※受動喫煙対策しています 【交通手段】 アクセス: JR神戸線甲子園口駅徒歩15分

月給28万円～30万円 給与: 月給28万〜30万円（固定残業代45h分含む/超過分全額支給） 未経験28万 / 経験者30万 賞与年2回必ず支給（入社1日でも対象） 年収: 1年目350万〜 / 副料理長430万〜 / 料理長500万〜

シフト制 勤務時間・曜日: 9:00〜24:00 シフト制（実働8h） ※固定残業45h/月含む ※18歳未満の方は22時までの勤務となります

休暇・休日: ＜キャリア重視＞年休108日 ＜ライフスタイル＞週休3日/年休144日（月給25万） ※コース変更いつでも可能

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ＜収入＞ ・賞与年2回（入社1日目でも支給/年3回実績あり） ・残業代全額支給（固定残業超過分） ・深夜割増手当 ・無遅刻無欠勤手当 ・昇給あり ＜生活＞ ・住宅手当（社内規定） ・交通費支給 ・社保完備 ・制服貸与 ・まかない補助 ＜成長＞ ・繁盛店視察（日本全国・海外実績） ・店長合宿（淡路島グランピング/全店休業で実施） ・独立支援制度（独立実績7名） ＜仲間＞ ・社員旅行（沖縄2泊3日等） ・永年勤続者表彰（家族旅行） ・アルバイト卒業式（DVD制作） ＜安心＞ ・共進牧場グループの安定基盤 ・設立2001年・資本金4,000万円 ＜自由＞ ・働き方選択制（キャリア/ライフスタイル/時短） ・週休3日/年休144日/月給25万も選択可

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 応募→履歴書→面接1回→内定（最短2週間） 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 280,000円 - 300,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間