ミシュランガイド新潟特別版掲載のホテル洋食キッチン

仕事内容 ホテル内の直営洋食レストラン＜The PLATE＞にて、スタッフのマネジメントや調理業務などをお任せいたします（セクションシェフ・部門シェフ）。 まずは、各部門分かれて部門シェフを目指して切り出し、仕込み、食材の荷上げ・荷下げ、盛り付けをやっていただきます。 トップシーズンには多くのお客様が国内外から来訪されます。オフシーズンに会合が開かれコース料理を提供しております。 幅広く業務を担うことができますので、自信のスキルアップに繋がります！ リゾートホテル経験者でなくても問題ありません。 ファミリーレストランでの調理経験をしたいた人も勤務いただいております。 ＜The PLATEについて＞ 座席数…室内148席／カフェテラス20席 ホテル＆リゾートのビフェスタイル。朝夜はブフェ形式でランチはアラカルト形式になります。 ステーキなどシェフが出来立てを提供するライブパフォーマンスをはじめ、妙高無農薬野菜をオリジナルドレッシングで提供するマルシェコーナーなど、多彩な料理を楽しみながら召し上がっていただきます。 また、グループ内の会合で料理をご提供することもありますし、VIPや来賓者など、格式高い方へ料理をご提供することも当ホテルでは珍しくありません。社会的地位の高い人たちから料理の腕を認められることも、私たちならではのやりがいです。 ◎業務効率化のために食材などの管理はスマホで行っています。 ◎メニューは40～50種類提供しており年に4～6回程度変更しており、季節に合ったものを提供しています。

求めている人材 ＜20～50代活躍中＞ ・学歴、年齢不問 ・ジャンルや年数問わず調理経験がある方 ・ファミリーレストランでの勤務経験がある方 ・客層が家族連れの店舗で経験のある方 ・大量調理の経験のある方 ＜以下の方は尚歓迎します＞ ・大手グループで安定して長く働きたい ・自らの手で働きやすい環境を作っていきたい ■採用担当者から一言 『アジアNO.1を目指す私たちだから職場環境もNO.1に』そうした思いから、より働きやすい職場づくりを進めていくことに決めました。特に、閉鎖的な空間になりやすい調理部門をよりオープンにしていき、過重労働や人間関係の問題で悩まないクリーンな職場にしていきます。就労環境は、労務関連法の順守をお約束いたします。 これまでにも、スタッフたちの意見を取り入れながら様々なことを変革してきました。一般的な飲食店とは違い、調理師であり大手グループ企業の社員だからこそ現場スタッフの視点から職場環境や福利厚生を変えていきやすいことも私たちならではの魅力のひとつ。

職場環境 少数精鋭で営業をしています。 幅広い年齢層のスタッフが勤務しており、フランスやイタリアで修行をして来たがいますので、 その人たちから技を盗むことできます。 フレンドリーに接してくれる方達が多いです。 レストランの営業中はメリハリをつけて仕事をしています。 喫煙所：喫煙所あり（屋外）

新潟県妙高市大字両善寺１９６６番地 株式会社LOTTEHotelArai 【交通手段】 交通・アクセス 上越妙高駅からシャトルバス有

月給24万1500円～33万5000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代・一律手当の総額 基本給：月給 22万614円 〜 30万7834円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり1万5886円 〜 2万2166円（固定残業時間：1ヶ月あたり10時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 法定内残業時間：1ヶ月あたり0時間0分 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 1ヶ月あたり5000円 ※年収は本人希望 ※給与には一律物価調整手当(5000円)を含む 【昇給】 年1回(4月) ※人事評価により昇給 【賞与】 年2回を予定(7月、12月) ※試用期間終了後 ※社内規定あり ※業績による 【手当】 ・交通費規定支給(月3万円迄) ・育英手当(1人3千円※規定有) 【正当な評価制度】 個別面談を月1回実施しているほか、別職種へとキャリアチェンジを図ることも可能（希望・適性考慮）。昇格に関しては職位毎に定められた年数を満了後、人事委員会によって昇格を決定しています。 このように当社では透明性のある評価制度を確立しています。

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 22日 シフト制※実働8時間 (1)5:00～14:00 (2)13:30～22:30 上記勤務帯一例。 ※長短シフトあり 【残業削減に対する取り組み】 社員のスキルレベルに応じた業務の割り振りや、業務量の調整など、チーム全体で業務の分担化を行っています。業務状況・タスクの優先順位に応じて、臨機応変に進められます。

休日休暇 【年休105日以上】 ・週休2日制（シフト制） ・有給休暇 他

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 【光熱費とWi-fi無料の社員寮完備！ ★総工費数億円以上！】 1人部屋3万円、2人部屋1.8万円、4人部屋1.5万円から利用できるので、今回の転職を機に、移住を考えている方も安心です。各部屋には家具家電などを完備。 ※当社ルール有 【その他待遇】 ・お弁当あり（昼200円、夕200円）※10/1～変更あり ・ホテル宿泊、施設利用割引 ・スキー場リフト券無料 ・従業員紹介手当制度 ・ロッテオンライン免税店割引 ・定期健康診断/人間ドック補助 ・インフルエンザワクチン接種補助制度 ・ストレスチェック制度 ・慶弔金 ・制服貸与 ・社内表彰 ・公認資格取得支援制度 ・社内でのクラブ活動にも参加可能 ・資格手当（調理師）※社内規定あり

試用期間あり 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 業界未経験歓迎
• ランチタイム
• 資格取得支援あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 職場見学可
• 転勤なし
• 経験不問
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 時短勤務あり
• 管理職・マネジャー採用
• 女性管理職登用あり
• 食費補助あり
• 研修あり
• 退職金あり
• ブランクOK
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 社割あり
• 昼食補助あり
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 寮・社宅あり
• 食事補助あり