オープニング　くじら専門店のキッチンスタッフ

仕事内容: ただ「美味しい」だけじゃない。 クジラを食財としてだけでなく 文化や背景、その先の未来までを体験できる 新感覚のレストランをオープン予定！ 調理の勤務経験は問いません。 「やってみたい！」 の気持ちだけ持ってきてくれたらＯＫ！ 鯨の新しい可能性を一緒に開拓していきませんか？ //////////////////////////////////// 【2025年9月オープン予定】 クジラをメインとした ストーリー性のある料理を提供！ ・未経験者歓迎！ ・調理のスキルやしっかり伝授します ・ゆくゆくは発注やメニュー開発にも携われる！ ・飲食店では珍しい土日祝休み ・年間休日135日！オンオフのメリハリも◎ 料理の経験と情熱があれば問題ありません クジラの新しい魅力を私たちと一緒に 最先端で発信し続けましょう。 //////////////////////////////////// （仮）くじらの王様 ～LA BALENA NEL PARCO～ 洗練されたクジラ料理、唯一無二の体験を 食の新しい可能性を追求する、唯一無二のレストランをオープンします。 クジラ料理を通じて、自然界の深遠な神秘と食文化の豊かさを感じていただける場所。 水産庁の補助金事業として始まったこのプロジェクトでは、クジラを単なる食財として扱うのではなく、その生態系における重要な役割や文化的価値をも味わっていただけます。 クジラが育まれる過程、食物連鎖の中での位置、その存在がもたらすバランスを、精緻な料理として表現。目で楽しみ、舌で味わうことで、その全貌を実感していただけるよう、心を込めて作り上げます。 日本の食文化と捕鯨の深い背景を料理で伝えることを使命に、クジラを食財として扱うだけでなく、その成り立ちや生態系での役割を織り交ぜたメニューをお届けします。 このレストランでは、料理がただの「食事」を超えた体験を提供します。クジラの物語が一皿一皿に込められ、その深さを感じながら、目でも、舌でも、心でも味わう体験を提供するお店です。 そんな新たにオープンする店舗でのキッチンスタッフとして下記の業務をお任せします！ ◇料理の準備 食財を洗ったり、切ったり、下ごしらえをします。 ◇調理補助 シェフや料理長の指示に従い、簡単な調理作業を行います。 ◇盛り付け 料理を美しく盛り付け、お客様に提供する準備をします。 ◇食財の管理 食財の在庫をチェックし、必要な食財を補充します。 ◇キッチンの清掃 作業が終わった後、キッチンの清掃や整理整頓を行います。 ◇調理器具の洗浄 使用した調理器具や食器を洗い、整理します。 始めは先輩スタッフについてどこに何があるかを覚える所からスタート！ 食器の洗浄や食財の仕込みなどの簡単な作業からスタート！ ゆくゆくはメインの料理の調理やメニュー開発にも携わっていただきます！ コース料理を中心とし、一部アラカルトも展開予定です。 お客様のターゲット像としてはランチはOLさん向けのちょっと贅沢な1200円～1800円の価格設定、ディナーは経営者や高収入者の方向けの上質なコース料理を提供予定です。 落ち着いた雰囲気の中で鯨の美味しさやその物語に触れ、ここでしかできない「特別な体験」を提供します。 ＜一部メニューをご紹介！＞ ◇アラカルト ・クジラ赤身のカルパッチョ　海ぶどうと柑橘ヴィネグレット ・鯨のカツレツ　レモンとケッパーソース ◇ディナーコース ・前菜：キャビア添えクジラ赤身カルパッチョ ・温菜：クジラヒレ肉とトリュフのロッシーニ風 ・揚げ物：オマール海老とクジラすじ肉のフリット ・パスタ：雲丹とイクラのクリームパスタ（クジラ魚醤風味） ・メイン：長期熟成クジラフィレ肉のロースト ・ドルチェ：黄金のティラミス ◇ランチメニュー ・クジラのタンシチュー ・タンシチューオムライス ・日替わりパスタ

求める人材: 未経験者歓迎！ 自炊程度の調理スキルでも問題ありません！ 大切なのは「やってみたい！」の気持ちです◎ ＜こんな方にピッタリ！＞ ・料理に興味があるけど、経験がないという方 ・正社員として安定して働きたい方 ・新しいことに挑戦したいという気持ちがある方 ・手を動かす仕事が好きで、体を使うのが得意な方 ・チームで協力しながら働きたいという方 ・細かい作業が得意な方 ・安定した仕事を探している方 ・料理のスキルを身につけて、成長したいという意欲のある方

東京都千代田区霞ケ関駅 株式会社麻布しき 勤務地: 東京都千代田区内幸町２丁目１−６ 日比谷パークフロント 1-A 【交通手段】 アクセス: 東京メトロ日比谷線「霞ケ関駅」より徒歩3分 都営三田線「内幸町駅」より徒歩3分 東京メトロ銀座線「虎ノ門駅」より徒歩6分 東京メトロ日比谷線「日比谷駅」より徒歩8分 JR山手線「新橋駅」より徒歩9分

月給29万円～50万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥290,000 〜 ￥500,000は1か月当たりの固定残業代￥65,134〜￥112,300（40時間相当分）を含む。40時間を超える残業代は追加で支給する。 月給29万円～50万円

固定時間制 勤務時間・曜日: 10：00～22：00（休憩2時間） ＜営業時間＞ 11：00～20：00

休暇・休日: ◇土日祝休み 年間休日135日 GW休暇 夏季休暇 年末年始休暇 有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・社会保険完備 ・賞与1回（※業績による） ・有給休暇 ・コックコート支給（黒のスラックスは持参） ・交通費支給（上限2万円/月）

試用期間なし

その他: ＜応募・お問い合わせ方法＞ 「応募画面に進む」ボタンをクリック 氏名、メールアドレス、電話番号等を入力しご応募ください！内容確認後、追ってご連絡いたします。 ※面接は1回を予定しています！面接当日、道に迷ってしまったり、遅れそうになってしまったら、お気軽にお電話くださいね！ざっくばらんにお話できると嬉しいです！お会いできるのを楽しみにしております。 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 290,000円 - 500,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内