機能性食品素材の研究 開発

【仕事内容】 食の新しい価値を創造提供することを目指し、機能性素材の研究開発、技術研究に取り組んでいただきます。 【具体的には】 ・ヒトを対象とした臨床試験の設計、遂行 ・機能性素材の基礎研究、応用研究（in vitro試験、in vivo試験、共同研究など） ・機能性素材を用いた商品開発 ・機能性素材の加工技術研究（試作、OEM先での製造適正試作など） ・機能性素材の研究および機能性食品制度等の申請業務 ・微生物実験業務 ※「機能性素材」とは 健康の維持及び増進に資する機能性を有した食品素材であり、亀田製菓ではお米に関連した素材です。 お米から単離した植物性乳酸菌や米タンパク質、米ペプチドを指します。 ※「植物性乳酸菌」 お米、酒粕から単離した乳酸菌です。 整腸作用や腸内環境を改善する機能や、お肌の潤いを維持する機能が確認されている「植物性乳酸菌K-1」と、 花粉症症状の緩和作用や、抗肥満作用、免疫賦活作用、アトピー性皮膚炎の改善作用などが確認されている 「植物性乳酸菌K-2」があります。機能性表示食品制度に対応した素材として販売しており、営業への支援を 行い様々な健康食品に採用実績を持ちます。近年では海外への展開を開始しており海外の協力会社とも連携し 販売を支援しています。 ※「米タンパク質」 お米から抽出・精製されたタンパク質です。 植物由来のタンパク質では、すでに大豆や小麦から抽出されたものが広く利用されていますが、 お米から抽出したタンパク質にはこれらとは異なった機能や特徴があります。これまでの研究から、 米タンパク質には痛風の原因である血中の尿酸値を下げる効果、消化管ホルモンの分泌を促進して 血糖値の上昇を抑える効果があることが確認されました。米タンパク質の多様な健康機能を明らかに するべく、新潟大学をはじめとした多くの大学の研究グループとの共同研究を行っています。 ※「米ペプチド」 米タンパク質加水分解物である「米ペプチド」には、意欲向上作用（抗うつ作用）や食欲増進作用など、 現代人のQOL向上に資する健康機能が明らかとなってきています。 日本食の中心である米、その成分である「米ペプチド」が、日本人の健康長寿への秘訣である可能性を 示しながら、様々な食品用途への応用が可能になるよう、素材開発を進めています。 ――――――――――――――― 本求人は、株式会社を通じて掲載をしています 【紹介元 会社情報】 ・会社名：株式会社ヒルストン ・住所：〒541-0052 大阪府大阪市中央区安土町3丁目3-9 田村駒ビル3階 ・職業紹介事業番号：27-ユ-303611

【応募資格】 【必須要件】 ・大卒以上 ・人の臨床試験の経験がある方 ・機能性食品の研究または申請のご経験がある方 ・微生物を用いた研究開発経験がある方 【優遇要件】 ・たんぱく素材、ペプチド等の研究開発経験がある方 ・英語での論文作成経験がある方 ・ビジネスレベルの英会話ができる方 【活躍中人材】 ・自分で考え行動し、仕事を推進していく意欲的な姿勢 ・失敗にもめげず、何度もトライしていく継続力 ・回りを巻き込んで味方にできるコミュニケーション力 ・英語でのコミュニケーションをはかり、海外の仕事を自分で推進する力 【メリット】 #転勤なし #英語

【受動喫煙対策】 屋内・敷地内禁煙

新潟県新潟市江南区亀田工業団地3‐1‐1 亀田製菓株式会社 【勤務地備考】 ※勤務地：新潟本社 ※マイカー通勤可 ※在宅勤務制度あり（上限月5回） ※転勤や出向は当面予定しておりません

月給26万円～33万円 【給与】 月給 260,000円〜330,000円 想定年収450万円～680万円 ※知識・経験に応じて決定いたします。 昇給：年1回 賞与：年2回 （2023年度実績： 2回合計で月給の4.75か月分） ＜各種手当＞ 役職手当、技能、資格手当、在宅勤務手当

固定時間制 【勤務時間】 8:30～17:30（休憩60分） ※フルフレックス制度 月残業10時間程度

【休日休暇】 年間休日120日（会社指定カレンダーによる） 休日／週休二日制：日曜、祭日、盆休、年末年始、G.W、その他会社指定休日 休暇／年次有給休暇、特別休暇（慶弔、結婚出産、病気、リフレッシュ休暇など） ※有給休暇：初年度10日 (6か月目～ )

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 【加入保険】 健康保険,厚生年金,雇用保険,労災保険 【福利厚生】 従業員持株会、独身寮、社宅、就労ビザ取得サポートなど ■教育制度 新入社員研修、新入社員フォロー、職能別・階層別研修、専門研修、通信教育 資格取得支援制度、語学講座支援制度、TOEIC・日経TEST受験奨励制度 図書購入補助制度、自主的な活動支援制度など

試用期間あり 3か月

【雇用形態】 正社員 【その他】 求人ID【P-HST01】

• 転勤なし
• 英語