鮨店の調理・接客スタッフ

仕事内容: 江戸前鮨とオリジナルコース料理を提供する鮨店で、仕込み・調理補助・接客をお任せします。 全国からお客様が訪れる予約困難店で、飲食店での経験を活かしながら、魚の扱い方、仕込み、盛り付け、接客、立ち居振る舞いまで幅広く学べる環境です。 檜の一枚板カウンターが印象的な上質な空間で、一流の食材・お酒・サービスに触れながら、飲食人としてさらに成長できます。将来的に鮨職人を目指したい方、独立を視野に入れて技術と店舗運営を学びたい方にもぴったりです。 ＜主な業務＞ ・食材の仕込み ・調理補助 ・盛り付け ・接客、配膳対応 ・お客様に合わせたサービス対応 ・店舗運営のサポート 【1日の流れ】 ・出勤、開店準備 ・食材の仕込み ・営業中の調理補助 ・接客、配膳対応 ・片付け、清掃 ・翌日の準備、退勤 【入社後の流れ】 入社後は、これまでの飲食経験やスキルに応じて業務をお任せします。 まずは仕込み・調理補助・接客などを通じて店舗の流れを覚えていただき、魚の目利き、包丁さばき、寿司技術、盛り付け、カウンターでの所作などを段階的に身につけていきます。 経験を活かしながら、より専門性の高い江戸前鮨の技術を学べる環境です。将来的には、店舗運営や独立に必要な考え方も学べます。 将来的には、店舗運営や独立に必要なノウハウも学べる環境です。

求める人材: 【必須条件】 ・飲食店での勤務経験がある方 ・調理または接客の実務経験がある方 ・明るく前向きに仕事へ取り組める方 ・コミュニケーションを大切にできる方 【歓迎条件】 ・和食店、寿司店、割烹、居酒屋などでの勤務経験がある方 ・魚の仕込みや調理経験がある方 ・カウンター接客の経験がある方 ・将来独立を目指したい方 【求める人物像】 ・飲食経験を活かして、鮨の技術を本格的に学びたい方 ・一人前の鮨職人を目指したい方 ・若いうちから手に職をつけたい方 ・スキルアップへの意欲がある方 ・お客様に合わせた丁寧な対応ができる方

東京都中央区銀座6-3-18La.La.GrandeGINZA2F 鮨 さえ㐂 銀座 勤務地: 屋内禁煙 【交通手段】 アクセス: 東京メトロ日比谷線 銀座駅より徒歩3分　 JR山手線 有楽町駅より徒歩7分

月給27万5000円～33万円 給与: 【給与の補足説明】 月給：275,000円～330,000円 ・昇給あり ・能力に応じて給与アップあり ・19歳の給与例：月給275,000円＋能力により昇給あり ・食事代補助あり（月給とは別で1日1,000円支給） ※経験者はスキルに応じて優遇あり ※本人の技量次第で高収入も目指せます 【年収例】 ・1年目：年収300万円～ ・3年目：年収960万円以上も可能 ・5年目：年収600万円以上も可能

固定時間制 勤務時間・曜日: 1日の勤務時間：11:00～23:00 ※休憩あり ※終電考慮

休暇・休日: ・日曜日、祝日 ・毎月月初に連休あり ・GW休暇 ・お盆休暇 ・年末年始休暇 ・月8日以上休み

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・社会保険完備 ・昇給あり ・食事代補助あり ・研修制度あり ・自転車通勤OK ・バイク通勤OK ・車通勤OK ・独立支援制度あり

試用期間なし

その他: 応募 ↓ 面接＋体験入店 ↓ 採用 ※WEB面接可能 雇用形態: 正社員 給与: 275,000円 - 330,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

• シフト自由
• 即日勤務OK