産直ROBATAのオープニング料理長候補(正社員)/現代風炉端の大型店

仕事内容: ＼オープニング料理長候補として、技術×運営の中心を担うポジションです／ ■ 調理（炉端・調理全般） ・魚・肉・野菜の火入れ・炙り ・産直食材の魅力を引き出す調理 ・仕込み全般 ・鮮度管理・衛生管理 ■ メニュー開発・改善 ・産地直送食材の新メニュー企画 ・季節商品の開発 ・既存メニューのブラッシュアップ ■ 厨房マネジメント ・スタッフ育成 ・調理基準の作成 ・動線・オペレーション設計 ・仕込み量・提供スピード管理 ■ オープニング業務 ・厨房レイアウト最適化 ・調理基準・オペレーション構築 ・原価・FL管理 ・店長・本部と連携しながら店舗づくり全般に参加

求める人材: 【必須】 ・飲食店での調理経験（和食・居酒屋・焼き場経験歓迎） 【歓迎】 ・火入れ技術を磨きたい方 ・炉端・炙りの経験 ・新業態の立ち上げ経験 ・食材選定・仕入れ経験 【人物像】 ・新しい技術を探求したい ・オープニングを楽しめる ・チームで店づくりをしたい ・三宮で長期キャリアを築きたい ・東京・大阪・海外展開にも興味あり

兵庫県神戸市中央区北長狭通1-3-15ビルB　1-3階 産直ROBATA(株式会社KayaGroup) 勤務地: 【募集要件】 店内喫煙可能のため、20歳以上の方の募集となります。 【交通手段】 アクセス: ・JR三ノ宮駅　徒歩1〜2分 ・阪急神戸三宮駅　徒歩1分 ・阪神神戸三宮駅　徒歩2〜3分 ※“駅すぐ”で通勤しやすい立地です。

月給33万円～44万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥330,000 〜 ￥440,000は1か月当たりの固定残業代￥83,000〜￥111,000（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。 ・昇給あり（年1回） ・賞与あり（年2回／業績による） ・経験・前職給与を最大限考慮

シフト制 勤務時間・曜日: 10:00〜24:00 の間でシフト制 （曜日により早出・早上がりあり） ・休憩あり ・仕込み・片付け含む ・大型店舗のため、無理のない人員配置を整えます

休暇・休日: ・月6日以上（6日～10日で選べる労働制度あり） ・月8日以上の休日取得OK ・年間3回の3連休あり ・連休取得可 ・長期休暇も相談OK

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・社会保険完備 ・交通費支給 ・制服貸与 ・まかないあり ・研修制度 ・グループ内異動制度 ・独立支援制度 ・スタッフ割引

試用期間あり 試用期間：6か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: KayaGroupは 「産地とお客様をつなぐ」 「技術と文化を若い世代に伝承する」 「日本の食文化を世界に発信する」 を理念に全国30店舗以上を展開。 三宮では10業態以上を展開し、 魚・肉・洋食・韓国・串・立ち飲み・ネオ酒場など あらゆる技術・運営を学べる国内有数の多業態グループです。 三宮で“技術もキャリアも伸ばしたい”料理人からの応募が増えています。 ■こんなワードで検索している方にもピッタリ 料理長 料理長候補 炉端　居酒屋 炙り　和食 火入れ　鮮魚 三宮 調理 三宮 飲食 オープニング 大型店 商品開発 正社員 飲食 KayaGroup 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 330,000円 - 440,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内