ホテルの調理師・副料理長候補・和食調理/N113064

仕事内容: ＜リゾートホテルの和食調理師＞ 副料理長候補として、地元食材や世界農業遺産の恵みを活かした和食の調理・提供を担当します。 キッチン業務の管理やスタッフ指導を行い、チームの統率を図るとともに、衛生管理や食材の仕入れ・在庫管理にも携わります。 培った技術と経験を発揮し、唯一無二の料理でホテルの魅力を高める役割を担っていただきます。 【具体的な仕事内容】 ・夕食・朝食の仕込み、調理、クオリティ管理 ・四季折々の食材を活かした新メニューの企画・試作 ・副料理長としての厨房マネジメント（スタッフ指導、コスト管理） ・衛生管理の徹底、清掃業務 【ホテル紹介】 全72室のリゾートホテルです。 全室オーシャンビューを誇る創業60年以上の老舗。 2023年にラグジュアリーな空間へとリニューアルし、佐渡の迎賓館としての役割を担っています。 【ここがポイント】 ◎佐渡の「旬」をプロデュース！ 地元の生産者と関わりながら、地域一番の「食」の舞台を創り上げる達成感があります。 ◎マネジメントスキルが磨かれる！ 副料理長として、原価管理や後輩育成など、将来の料理長を目指すための経験を積めます。 ◎経験者が裁量を持って活躍できる環境！ 既存のレシピを守るだけでなく、アイデアを積極的に取り入れた「新しいメニュー開発」に携わることが可能です。 副料理長として、これまでのキャリアを存分に発揮し、理想のキッチンチームを築いていただけます。

求める人材: ■応募資格 ・学歴不問 【必須】 ・調理師資格をお持ちの方 ・ホテルや旅館、和食料理店にて調理実務経験がある方（年数問わず） ★こんな方歓迎します★ ・ホテルや旅館、料理店にて厨房での管理経験がある方 ・新メニューの開発スキルをお持ちの方 ・チームワークが取れる方

新潟県佐渡市相川鹿伏288-2 サンフロンティアホテルマネジメント株式会社 勤務地: 新潟県佐渡市相川鹿伏288-2 【交通手段】 アクセス: 両津港から車60分

月給30万円～42万円 給与: 月給：300,000円〜420,000円

シフト制 勤務時間・曜日: ■勤務時間：シフト制（所定労働時間8時間） （シフト例） 6:00〜15:00 11:00〜20:00 他 ※状況により残業あり（別途手当全額支給） ■休憩：60分

休暇・休日: ■休日：年間休日105日（シフト制） ■休暇：有給休暇（入社半年経過後10日〜最大20日）、産休、育休、介護休暇、看護休暇、慶弔休暇など ◎育児・介護・看護休暇取得実績あり！

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ◎制服貸与 ◎経験者優遇 ◎社会保険完備 ◎研修制度 ◎退職金制度 ◎住宅手当（または借上げ社宅あり） ◎車通勤可能 ◎育児手当 ◎満室手当 ◎グループホテル優待価格での宿泊可

試用期間なし

その他: 【応募の方法】 <選考ステップ> 応募→書類選考→面接（1～2回）→内定 応募から内定まで約1～3週間 ✅ 入社日はご相談可能です ✅ ご不明点がございましたらお気軽にご相談ください 「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」にも選ばれた、佐渡初のラグジュアリーホテルです。 佐渡という特別な地で、充実した福利厚生のもと、これまで培った技術を副料理長として、存分に発揮できる環境が整っています。 社宅や各種手当を完備していますので、遠方からのご応募も歓迎です！ プラスナビクックでは待遇・条件の相談や面接の日程調整から対策まで、就業のためのサポートはお任せください！お問い合わせお待ちしております。 ------------------------------------------------------ 【紹介企業について】 この求人は株式会社アールプラスの保有する紹介案件です。 ■ 〒060-0053 北海道札幌市中央区南3条東2-1　サンシャインビル201 ■ TEL：011-218-2197 ■ FAX: 011-218-2198 ■ 有料職業紹介許可番号/01-ユ-300458 札幌商工会議所 ------------------------------------------------------ 9080 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 300,000円 - 420,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間