うなぎ専門店の職人募集

仕事内容: ／ 未経験から、“職人”として稼ぐという選択！ 月収35万円スタート＋毎月昇給チャンスあり☆ ＼ 「手に職をつけたい」 「でも、最初は収入が下がるのはキツい」 そんな不安を持っている方へ。 当店では、見習いからでも月収35万円スタート。 さらに、毎月の技術査定でできることが増えれば、その分しっかり昇給します。 “修行＝低収入”ではなく、 稼ぎながら技術を身につける環境です。 ■ この仕事で身につくこと ◯うなぎ専門店ならではの調理技術（割き／串打ち／焼き） ◯接客・コミュニケーションスキル ◯店舗運営の基礎（売上・在庫・人の動き） 飲食の中でも専門性が高く、 将来にも活かせるスキルが身につきます。 ■ 具体的にやること 最初から難しいことは任せません。 まずは ・洗い場 ・仕込み ・ドリンク作成 など、基礎からスタート。 その後、段階的に 調理・接客・運営サポートへと業務を広げていきます。 ■ 評価の仕組み 当店では、毎月の技術査定を実施。 「何ができるようになったか」を明確に見て、給与・ポジションに反映しています。 感覚ではなく、成長がそのまま収入に直結する仕組みです。 ■ お店について 新宿・恵比寿で60年以上続くうなぎ専門店。 落ち着いた客層が多く、長く通ってくださる常連のお客様も多いのが特徴です。 バタバタした環境というより、 丁寧な仕事を大切にする現場です。 【1日のお仕事の流れ（例）】 ※遅番（14:00〜24:00）の場合 14:00 出社・開店準備 14:30 店内清掃・仕込み確認 15:00 食材管理・発注確認など運営業務 16:00 休憩（まかないあり） 17:00 営業スタート（接客・調理） 22:00 売上締め・数値確認 23:00 ラストオーダー 23:30 閉店作業・翌日の準備 24:00 退社（終電考慮） 【入社後の流れ】 まずは、当店のメニューや厨房のルール、調理器具の場所を覚える基礎的なことからスタート！ その後は洗い場やドリンク作成、簡単な調理補助から少しずつ業務をお任せし、段階を踏んで「割き」「串打ち」「焼き」といったうなぎの専門技術をお教えします。 熟練の先輩社員がイチから丁寧にお教えしますので、包丁を握った経験が少ない未経験の方もご安心ください。 最終的には店長として、1店舗の売上・人材・オペレーションを任せられる人材へ成長していただきます。 未経験の方でも、先輩社員がしっかりサポートするのでご安心ください。

求める人材: 【必須条件】 ✅ 日本語での円滑なコミュニケーションスキル（現場での業務遂行のため） ✅ 未経験OK！ 【こんな人にはピッタリ】 ✅ 料理が好きで、一生モノの調理スキルを身につけたい方 ✅ 一生モノの技術を身につけ、当社で長く安定して活躍したい方（将来の目標がある方も応援します！） ✅ 明確な評価制度で、頑張った分だけしっかり稼ぎたい方 ✅ シフト固定制でプライベートの予定を立てやすくしたい方 ✅ お客様の喜ぶ顔を直接見たい方 【職場環境】 20代の若手から、30代、40代、そして50代のミドル・シニア層まで、 幅広い年代のスタッフが和気あいあいと活躍しています！ 外国籍スタッフも在籍しており、日本語での円滑なコミュニケーションができればどなたでも馴染みやすいオープンな環境です。 調理メインでありながらお客様との距離が近いカウンター店舗のため、スタッフ同士の連携やチームワークも抜群。 定着率の高い温かい職場です。 【社員インタビュー】 ・Aさん（入社2年目／調理スタッフ） 調理技術の目標（タイムクリアなど）が明確で、達成すれば翌月の給与にすぐ反映されるので、モチベーション高く技術を磨けます。早番・遅番が固定されているので体力的にも働きやすいです。 ・Bさん（入社4年目／調理長候補） 裏方で黙々と作るだけでなく、カウンター越しにお客様の「美味しい」という声を直接聞けるのが、この職場ならではのやりがいです。うなぎが社割でお得に食べられたり、毎日の無料のまかないも密かな楽しみです。 ・Cさん（入社1年目／調理スタッフ） 未経験からのスタートでしたが、「一生モノの技術」を身につけながら、会社として社員の長期的なキャリアも本気で考えてくれる温かい環境です。残業代も1分単位で出るクリーンな環境で、腰を据えて成長できています。 【先輩社員の前職一覧】 様々な職歴の先輩たちが今活躍しています◎ 調理師, 料理人, キッチンスタッフ, 調理補助, 調理スタッフ, 飲食店スタッフ, 和食, 寿司職人, 居酒屋, カフェ, レストラン, 食品製造, 工場内作業, 接客業, 販売スタッフ, 営業職, フリーター, 正社員登用, 中高年活躍中, シニア活躍中, 外国人活躍中

東京都新宿区歌舞伎町1-11-2 株式会社新宿うな鐵 勤務地: 自転車通勤可（近隣の駐輪場利用） 【交通手段】 アクセス: 【本社】 〒160-0021　東京都新宿区歌舞伎町1-11-2 【勤務地アクセス】 恵比寿（1店舗）：恵比寿駅から徒歩2分 新宿（1店舗）：新宿駅徒歩5分、西武新宿駅徒歩3分 【本社アクセス】 新宿駅徒歩5分、西武新宿駅徒歩3分

月給35万円～60万円 給与: 毎月査定があり、昇給タイミングがとても多いのが当社の特徴！調理技術のタイムクリアや商品の品質承認などの目標を達成すれば、スピーディーに給与UPに繋がります。 ◆入社1年目：年収420万円（月給35万円＋昇給） ◆入社2年目：年収460万円（月給38万円＋業績連動ボーナス年2回） ◆入社4年目：年収550万円（月給40万円＋業績連動ボーナス年2回） ※入社1年目で年収が100万〜120万上がる実例もあります！

シフト制 勤務時間・曜日: 【勤務日】 シフト制のため営業日での調整 【勤務時間】 以下のいずれかの時間帯で固定勤務（※日替わりの交代制ではありません） ・早番：6:00〜16:00 ・遅番：14:00〜24:00 （基本労働時間8時間） ※労働時間が月によって変更となる場合があります。 ※始発・終電の時間はしっかり考慮いたしますのでご相談ください！ ※残業代は「固定残業代」ではなく、1分単位で全額支給いたします。

休暇・休日: シフト制 週休2日制

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 充実の福利厚生！ ◆ 昇給あり（毎月査定あり！目標達成で随時給与UP！） ◆ 賞与あり（夏・冬、6月決算ボーナスの計3回／完全業績連動 ※試用期間中は対象外） ◆ 残業代全額支給（みなし残業なし・1分単位で計算します！） ◆ 社員割引あり ◆ 交通費全額支給 ◆ 社会保険完備

試用期間あり 試用期間：6か月 試用期間中の労働条件：異なる 試用期間中の給与： 月給 ￥325,000 試用期間中の労働条件の内容：※試用期間中は「契約社員」での雇用となります。※期間中は賞与（業績連動ボーナス）は対象外となります。その他の待遇は本採用時と同等です。

その他: ご応募いただいた後、1日以内に下記電話番号からお電話を差し上げます！ 070-8518-7224 【お試し勤務・職場見学・カジュアル面談など】 「うなぎの調理って難しそう…」「職場の厨房の雰囲気を見てみたい」という方は、面接時に厨房の様子や実際の業務内容、評価制度について詳しくご説明いたします。 ご不明な点は何でもお気軽にご質問ください！ 【応募方法】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 求人に興味を持ってくださった方へ！ 下記の方法でお気軽にご応募ください！ 「ちょっと話を聞いてみたい…」という方も大歓迎！ WEB応募（24時間受付中） Indeedの「応募画面に進む」をクリックしてエントリー！ 「興味がある...！」「まずは電話で詳細を聞きたい」大歓迎です！ エントリー後は応募媒体のチャットまたはメール・電話でのご連絡となります。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【選考プロセス】 ①応募 ②書類選考（面接時に履歴書をご持参いただきます。通過率約90％！） ③面接（1回のみ。あなたの適性やご希望をしっかりお伺いし、配属を決定します） ④内定・入社（※1週間以内での内定獲得が可能です！入社日はご相談に応じます） 雇用形態: 正社員 給与: 350,000円 - 600,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

• 社員登用あり
• 駅近5分以内