焼肉店のキッチンスタッフ

仕事内容: 『YAKINIKU HITOKIWA』は、塊肉から丁寧に仕込み、 素材の魅力とカット技術を活かした提供スタイルにこだわる焼肉レストランです。また和牛の旨味を引き出す熟成庫も導入しており、最高の状態でお客様へ提供します。 厨房は一部オープンキッチンスタイルで、お客様との距離が近く、料理人自身の所作や接客もサービスの一部と考えています。 【主な業務内容】 * 塊肉のトリミング・スライス・カットなど、焼肉用の精肉加工 * 部位ごとの仕分け、盛り付け、保存管理、原価意識をもった商品化 * 仕込み作業、在庫・衛生管理、発注補助 * オープンキッチンでの調理提供・簡単な接客対応 * スキルや希望に応じて、メニュー開発や盛り付け提案にも関与可能 調理だけでなく、店全体の雰囲気づくりにも関わりたい方、 「見せる料理人」としての仕事にやりがいを感じる方を歓迎します。

求める人材: 【歓迎スキル】 ・飲食店・精肉店などでの肉の加工（トリミング・スライス等）の実務経験がある方 ・塊肉を扱ったことがあり、部位に応じたカットができる方 ・焼肉業態での勤務経験 ・発注・在庫管理の経験 ・衛生管理に関する知識 ・調理と同時に接客・接遇を意識できる方（オープンキッチンのため） 【こんな方を歓迎します】 ・“見せる技術”や“魅せる盛り付け”に興味がある方 ・肉の仕事を極めたい・次世代に伝えたいという想いがある方 ・チームで協力しながら働ける方 ・新しい店舗を立ち上げから一緒につくっていきたい方

宮崎県宮崎市橘通西3-3-15第２睦ビル1F 株式会社G.N.O 勤務地: ・勤務地はYAKINIKU HITOKIWA（宮崎市内）を予定しています。 ・出張・転勤は基本的にありません。 ・同エリア内に系列店（酒場ブンスト）があり、希望や状況に応じて応援勤務をお願いする場合があります。 ・グループ間でスキルやノウハウをシェアし合う文化があり、店舗を越えた学びの機会も大切にしています。 ・受動喫煙対策：店内禁煙（喫煙専用室あり／従業員用分煙スペース設置予定） 【交通手段】 アクセス: ・勤務地は宮崎市橘通西3丁目 ・宮崎駅から徒歩7分 ・マイカー通勤可（駐車場の有無は応相談） ・バス・自転車・バイク通勤も可 ・交通費支給あり（当社規定による）

月給20万円～30万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥200,000 〜 ￥300,000は1か月当たりの固定残業代￥31,260〜￥46,880（20時間相当分）を含む。20時間を超える残業代は追加で支給する。 ・経験・スキル・前職給与を考慮のうえ決定いたします ・昇給あり／賞与（業績連動）あり ・役職手当・家族手当・住宅手当（社内規定あり） ・県外からの移住希望者も歓迎です（住まいや生活の相談も柔軟に対応します）

変形労働時間制 勤務時間・曜日: 勤務時間：9:00～23:00（シフト制） ※実働8時間程度／休憩あり（1～2時間） ※ランチ営業：11:30～15:00、ディナー営業：18:00～23:00 ※仕込み・準備時間を含みます ※時間外勤務あり（月20時間以内を想定） 勤務曜日：週5日勤務（シフト制） ※定休日未定／希望休・連休取得も応相談

休暇・休日: * 週休2日制（シフト制） * 月8日程度のお休み（希望休・連休取得も相談可） * 年末年始休暇（店舗営業状況による） * 有給休暇（入社6ヶ月後に付与） * 慶弔休暇 * 特別休暇制度あり（家庭事情・通院等の事前申請に応じて）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ・昇給あり／賞与あり（業績による） ・交通費支給（当社規定による） ・まかない無料 ・制服貸与 ・社員割引制度あり（系列店含む） ・家族手当／住宅手当（規定あり） ・研修制度あり（社内試食会・外部講習・店舗見学など） ・社員旅行・懇親会（自由参加） ・正社員登用制度あり（契約社員・準社員の場合） ・転勤なし（希望がある場合は考慮） ・契約期間の定めなし（正社員雇用）

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：異なる 試用期間中の給与： 時給 ￥1,000 以上

その他: ・2025年10月の店舗オープンに向けての募集です ・内定後すぐの勤務、オープン準備期間からの勤務も可能です ・面接は２回を予定（オンライン対応も応相談） ・勤務開始日や入社時期については柔軟に対応いたします ・オープニングスタッフとして、立ち上げから関わっていただける環境です ・応募前のご質問、ご相談も歓迎しています 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 200,000円 - 300,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間