商品企画・商品開発

仕事内容 創業半世紀以上、全国で約300店舗を展開する安楽亭では2030年にグループグローバル売上1,000億円を目指して国内の店舗開発、M&A、海外での展開など様々な施策が進行中です。 社会の変化が目まぐるしく進む中、安楽亭では新たなメニューコンセプト開発などの取組により、新規顧客層の開拓やブランドの魅力向上、業態の収益力向上に注力しています。 そこで、メニュー構成・企画業務の強化のため、専任担当者を採用します。個々の商品だけではなく、メニュー全体の商品構成を企画するとともに客単価・食材費を管理し、飲食店ビジネスの屋台骨をより強化いただくポジションです。業態コンセプトを魅力的に表現するメニューを新鮮なアイディアで企画・開発し、事業成長に貢献してくださる方を募集します。 購買、商品開発、販促など各担当の協力を得ながらグランドメニュー、食べ放題、季節メニューからドリンクやサラダバーまでを含むメニュー全体の収益性を最大化することがミッションです。メニューの構成と商品の販売方法をセットで考え、お客様に業態魅力を訴求するとともに、現場の調理オペレーションや無駄のない食材管理にも配慮した企画・設計が求められる戦略的な仕事です。 ■グランドメニューや季節メニューの企画構成 ・マーケティング分析、メニューコンセプト策定、商品構成及び売り方の立案 ・メニュー運用の年間計画の作成（グランドメニュー、季節メニュー、ランチなど各種） ・商品単位および業態全体の売上・単価・原価率設計と管理 ■メニューの販売と販促管理 ・セールストークを含む販売方法、各種販促ツールの設計、マニュアル化と営業現場への落とし込み ・店内外及びweb上でのメニューアピールの設計 ・メニューブックおよびオンラインメニューの製作ディレクション ・各店舗のメニュー運用状況及び売上・客単価・原価の管理・検証・改善

応募条件 ＜必須条件＞ ・飲食業界経験（特にメニュー構成、原価計算の経験があることが望ましい） 【活かせる経験・スキル】 ＜歓迎経験・資格＞ ・食分野に関する幅広い知識(商品、食文化、料理技術、原材料) ・食育や食材の旬、糖質コントロールなどの健康・ウエルネスに関するトピックへの知識・関心 ・アレルギーや栄養学的知識(カロリー、塩分、栄養素) ・飲食店現場経験 学歴 高校卒業

年俸450万円～650万円 給与詳細 年収4,500,000~6,500,000円月給：35万円〜 【月給35万円の場合の内訳】 各種手当：48時間分、9.5万円。時間超過分別途支給。 昇給：随時（四半期評価制度による） 賞与： 年2回 固定残業代 無し 試用期間 有り試用期間中の条件変更なし試用期間中の給与：年収4,500,000円〜試用期間中の固定残業代：無し 通勤手当 有り

固定時間制 勤務時間・シフト詳細 8：45～17：45／所定労働時間8時間、休憩1時間

休日・休暇 ・シフト制 （基本は土日祝日中心に休み調整します。） ・有給休暇（入社後6ヶ月経過後10日。最大20日） ・慶弔休暇 ・介護休暇 ・産前産後休暇・育児休暇（取得実績多数あり） ・年末年始や長期休暇も有給消化で積極的に取得しています。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 福利厚生 ・社会保険完備 ・交通費規定支給 ・車通勤可（無料駐車場有、ガソリン代規定支給） ・社員持株会制度 ・財形貯蓄 ・団体生保・団体損保 ・社員割引制度（安楽亭グループ各店舗を20％割引で利用できます） ・退職金制度（規定有）

試用期間あり 試用期間中の条件変更なし

雇用形態 正社員 職種 商品企画・商品開発 店舗名 株式会社安楽亭 勤務地 【住所】 埼玉県さいたま市中央区上落合2-3-5 アルーサB館4F 採用担当部署 人材紹介事業部 求人管理番号 44070 掲載開始日 2026/06/30 20:38 契約期間 求人票に記載が無い場合、内定時までに開示します。 受動喫煙防止措置事項 受動喫煙対策： 禁煙 掲載情報 掲載企業名：株式会社ROXX 提供元：JOBOLE