オーベルジュの調理師・副料理長候補(フレンチ)/N144947

仕事内容: ◆古民家オーベルジュでの副料理長業務◇ 新規オープン施設にて、副料理長候補として調理業務全般と、 料理長補佐・スタッフ育成をお任せします。 【主な業務内容】 ・オープンキッチンでの調理業務 ・衛生管理、厨房内業務全般 ・料理長業務の補佐（現場管理・オペレーション整備 等） ・スタッフ育成、チームマネジメント 【活かせる経験】 ・フレンチやイタリアンの調理経験（5年以上） ・副料理長、スーシェフ、リーダーなどの役職経験 ・オープンキッチンやライブ感のある調理経験 ・地産地消・旬食材を活かした料理づくりの経験 ◎こんな方におすすめ ・料理だけでなく、空間や体験づくりにも関わりたい方 ・少人数体制の厨房で、裁量を持って働きたい方 ・フレンチを軸に、和の要素や薪火調理にも挑戦したい方 【レストラン概要】 姫路城近くの城下町・野里エリアに開業する、江戸時代から続く町家を再生した古民家オーベルジュです。 フレンチの舞台型カウンターレストランと宿泊を融合した「泊まれるレストラン」として展開。 薪火調理を軸に、和食材×最新技術も取り入れたコースで五感を刺激する体験を提供します。 2026年初夏にレストラン部門をオープン予定、秋ごろに客室棟も整備予定です。

求める人材: ■応募資格 ・学歴不問 【必須】 ・調理の実務経験がある方（目安10年以上） ★こんな方歓迎します★（優遇あり！） ・フレンチまたはイタリアンでの経験が5年以上ある方 ・副料理長／スーシェフなど管理職経験がある方 ・スタッフ育成／教育に携わった経験がある方 ・衛生管理やオペレーション整備が得意な方 ・新規立ち上げに挑戦したい方 ・チームで協力しながら現場を作れる方

威徳寺町17 ジーピーエム株式会社 勤務地: 兵庫県姫路市威徳寺町17 【交通手段】 アクセス: 姫路駅から車で約15分

月給38万円～42万円 給与: 月給：380,000円〜420,000円

シフト制 勤務時間・曜日: ■勤務時間：シフト制（実働8時間） （シフト例） 5:00〜14:00/12:30〜21:30 ■休憩：60分 ※時間外勤務あり（月平均30時間）

休暇・休日: ■休日：年間休日111日、施設休業日：月曜・火曜（営業カレンダーによる） ■休暇：有給休暇（入社半年後付与）、慶弔休暇、産休・育休

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ◎社会保険完備 ◎交通費支給（上限50,000円／月） ◎マイカー通勤OK ◎退職金制度あり（勤続1年以上） ◎制服貸与 ◎慶弔見舞金あり

試用期間なし

その他: 【応募の方法】 <選考ステップ> 応募→書類選考→面接（1～2回）→内定 応募から内定まで約1～3週間 ✅ 入社日はご相談可能です ✅ ご不明点がございましたらお気軽にご相談ください ＼古民家オーベルジュの副料理長候補／ 立ち上げメンバーとして裁量を持って現場づくりに関われる、希少なポジションです。 月給38万円以上、賞与年2回、年間休日111日と待遇面も安定。 「副料理長として次のステージに進みたい」「チームづくり・育成にも携わりたい」という方におすすめです。 ------------------------------------------------------ 【紹介企業について】 この求人は株式会社アールプラスの保有する紹介案件です。 ■ 〒060-0053 北海道札幌市中央区南3条東2-1　サンシャインビル201 ■ TEL：011-218-2197 ■ FAX: 011-218-2198 ■ 有料職業紹介許可番号/01-ユ-300458 札幌商工会議所 ------------------------------------------------------ 11573 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 380,000円 - 420,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

• 交通費支給