【正社員】鰻職人

仕事内容: 鰻職人の仕事内容 うなぎ斎藤の仕事全般に携わっていただきます。 仕込み作業（営業前のお仕事） * 鰻割き * 鰻の計量、串打ち、白焼きなどの基本調理 * きも焼き、ひれ巻き、赤ばらなどの串打ち 営業中のお仕事 * 鰻の焼き・蒸し具合の管理 * ご飯の盛り付け、たれかけ * 吸い物や一品料理の盛り付け * お茶・ドリンクの用意 * 食器洗浄、ホールでの接客サポート * 電話応対 その他のお仕事 * 店内や店外の清掃

求める人材: 《必須条件》 明るく元気な向上心のある方 チームワークを大切にし、協力して働ける方 《求める人物像》 お客様に喜んでいただくことを大切にできる方 柔軟にシフト対応ができる方 責任感を持ち、業務に取り組める方 《求めるスキル》 鰻割き　１時間６０匹以上割くことができる 焼き　　１度に８串以上焼くことができる うなぎ斎藤流の調理法を柔軟に吸収することができる

時給1800円以上 給与: * 時給は1800円からスタートし、経験や能力に応じて昇給の可能性があります。 * 交通費は通勤距離に応じて上限300円ま/日まで）。 * タイムカード管理　１分単位計算で計算します。丸めは一切ございません。 * 土・日・祝日手当　　皆勤２５０円　１回休み１５０円　２回以上休み ５０円 * 昇給　年２回 ４月…月平均２００時間労働の場合＋７０円１０月…最低賃金変更に応じて昇給 交通費（日額）　通勤距離に応じて支給 ２キロ未満１００円　１０キロ未満２００円　１０キロ以上３００円 賞与年２回　１月と８月　昨年度の正社員支給額は基本給の8％～10％

変形労働時間制 勤務時間・曜日: 勤務時間は、以下のような時間帯での勤務を予定しています。 ６：００～２０：００の間の8時間 休憩時間は１時間～４時間です。

休暇・休日: * 希望休は柔軟な対応が可能です。 * 年次有給休暇制度があります。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ◎社会保険 ◎労災保険 ◎雇用保険 ◎土・日・祝日手当　勤務日数に応じ時給250円、150円、50円増 ◎交通費支給　通勤距離に応じ日額100円、150円、300円） ◎賞与　年２回 ◎定期昇給　最低賃金上昇分+時給70円程度　年額145000円程度 ◎ユニフォーム貸与 ◎マイカー通勤可 ◎無料駐車場 ◎育児休業 ◎子連れ出勤（詳しくはお問い合わせください） ◎社員割引販売1０％割引 ◎休憩室あり　Wifi、コーヒーメーカ、エアコン、こたつ、ホットカーペット ◎男女別更衣室 ◎個人ロッカー ◎従業員専用男女別トイレ

試用期間なし

その他: うなぎ斎藤のある日の一日のお仕事の 5:00　鰻をさばき始める　店長・料理長 8:00　鰻の目方をはかる　鰻職人・鰻職人見習い 9:00　仕込みスタート * 串打ち・白焼きチーム ・鰻の串打ち（専用機械を使用）・鰻の白焼き（焼き機を使用）→ 専門の機械を使うので、鰻職人でなくても短期間で技術を習得できます 吸い物・お新香チーム ・肝吸い、みそ汁の仕込み・お新香の盛り付け・仕込み など10:30　吸い物・お新香チーム仕込み終了 → 開店準備 10:40　ホールスタッフ出勤、店内外点検 串打ちチーム仕込み終了 → キッチン・ホールサービスへ 11:00　ランチ開店 12:00　白焼きチーム仕込み終了 → 制服着替え → キッチン・ホールサービスへ 14:00　ランチオーダーストップ、食器・器具洗浄 14:30～15:00頃　閉店（休憩・清掃） 16:30　ディナー開店準備、店内外点検 17:00　ディナー開店 19:00　ディナーオーダーストップ ドリンク補充・ビールサーバー洗浄 食器・器具洗浄 19:30～20:00頃　閉店 雇用形態: 正社員 給与: 1,800円 (時給) 以上

• 交通費支給