レストランでのパティシエ

仕事内容 ✅年間休日117日＋リフレッシュ休暇あり ✅賞与年2回・退職金制度あり ✅若手でも企画提案・新メニューに挑戦 ✅ソースから全て自家製のデザート開発 「DEK DEK青山」は2023年に スタートした、野菜や果物の魅力 を活かす新感覚レストラン。 1Fのアラカルト、2Fのコース料理、 アフタヌーンティーなど多彩な スタイルに応じ、デザートの 企画・開発・提供を担っていただきます。 ▼＜具体的には…＞ ◎パンケーキ、かき氷、 パフェなど定番スイーツの制作 ◎アフタヌーンティー コース料理用の季節感 あるデザート開発 ◎旬の素材の選定・仕入れ提案 ソースやピクルス、アイスなど の自家製加工品づくり ✓若手も意見を出しやすく、 数字管理や商品企画スキルも学べます ＜⭐素材から生まれるアート＞ 「DEK DEK青山」のデザートは、 旬の果物や野菜の生きた色・香り・味 を最大限に引き出すことが使命。 ソースやアイスなど手作りにこだわり、 素材の魅力を丸ごとデザインする感覚で 創作できます。市販の素材に頼らず、 素材と遊ぶ体験を日々味わえます。 ＜⭐若手でも主役になれる＞ オープンして間もないブランド だからこそ、「やりたい！」の声 が形になる職場。年齢や役職に 関係なく、商品提案や業務改善 なども積極的に採用されます。 若手が「任される」「結果が見える」 環境で、自分のセンスを武器に 育てていけるのが魅力です。 ＜⭐表参道の真ん中で働く＞ 表参道駅から徒歩4分。店内は ナチュラル素材×洗練された デザイン空間。季節の光が入る 明るいキッチンで、日々の インスピレーションも湧きやすいはず。 おしゃれな街の中心で、 自分の感性に磨きをかけたい方に ピッタリです。 ＜⭐老舗×新ブランドの安心感＞ 母体は創業100年の食品商社。 その安定感と信頼性の上に、 2023年スタートの新ブランド 「DEK」が展開されており、 新しい挑戦ができる自由度も 備えた職場。福利厚生や制度 も充実しており、攻めと守り のバランスが取れた環境です。 ＜⭐四季を感じるデザート＞ メニューはすべて季節ごとに刷新。 春は苺や山菜、夏はメロンや トウモロコシ、秋冬は栗や柿 など。流行や食材の動きを 感じながら、その時だけの レシピを自分の手で生み出せる 面白さがあります。

求めている人材 【必須条件】 ・カフェ・レストランなどでの製菓経験 【こんな方にピッタリ】 ・「素材の組み合わせ」を考えるのが好きな方 ・提案がすぐメニューになる職場で働きたい方 ・SNSで話題になるようなスイーツを作りたい方 ・自分の成長が「店づくり」につながる環境を探している方

職場環境 スタッフは20代～30代中心で、企画・制作・運営までフラットに関わるスタイル。平均年齢も若く、試作・提案のやりとりも活発です。

107-0062東京都港区南青山5－４－４１　グラッセリア青山１Ｆ・２Ｆ 株式会社f.dining 【交通手段】 交通・アクセス 表参道駅から徒歩4分

月給22万円～42万円 給与詳細 基本給：月給 22万円 〜 42万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし （経験・スキルによる） 【給与例】 給与例 24歳女性／月給22.5万円・年収約350万円 32歳女男性（経験者）／月給31万円・年収約420万円

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり7時間 〜 8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 23日 ◎7:00～22:00の間でシフト制 （例：7:00～14:00、9:00～18:00など） ◎月平均残業：約10時間（季節変動あり） ◎終電やシフト相談も柔軟に対応

休日休暇 ◎月8～11日休み（シフト制） ◎年間休日117日 ◎リフレッシュ休暇 産休・育休、慶弔休暇、有給休暇（入社半年後に10日）あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◎交通費支給（上限：月3万円） ◎賞与年2回（6・12月、計1.5か月分程度） ◎昇給あり ◎退職金制度 ◎資格取得補助 ◎親睦会補助（年2万円） ◎リロクラブ会員制福利厚生 ◎表彰制度、社員販売 ◎まかない制度（メニュー割引）あり など

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 月平均残業時間20時間以内
• 英語
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 交通費支給
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• ひげOK
• 髪型・髪色自由