焼肉店の肉職人

仕事内容: 求人票を読む前に、少しだけ聞いてください。 肉を切る、という仕事があります。 毎日、同じように見える作業かもしれません。 でも、包丁を持つ人なら知っているはず。同じ部位でも、1頭ごとに脂の入り方が違うこと。包丁の角度を数ミリ変えるだけで、食感がまったく変わること。 焼肉牛歩は、その技術を正当に評価するお店です。 「裏方」ではなく「職人」として。 もちろん、今はまだベテランではなくても大丈夫です。 「もっとうまくなりたい」 「一流の技術を身につけたい」 その気持ちさえあれば、私たちと一緒に成長していけます。 大切なのは、私たちとコミュニケーションを取りながら、一緒に成長していく職人精神のマインドです。 〜懐かしいのに、新しい。昭和の焼肉体験〜 焼肉牛歩は、「家族や人との距離が近い、昭和ならではの温かみに触れてもらう」をコンセプトにした焼肉屋です。 幅広い国籍・年齢層のお客様の来店を想定しており、古き良き、それでいて新鮮な日本のおもてなしサービスを体験していただくことで価値を提供しています。 2026年6月、福岡・薬院に1号店をオープン。 そして同年7月にオープンするのが、この別府店。 場所は別府駅から徒歩6分・新宮通り沿いの長屋建物、長年地元の方に愛された大衆居酒屋を居抜きで引き継ぎます。 それには、あなたの力が必要です！ ーーーーーーー ◆ 働く魅力 ◆ ✅ 月給28〜50万円｜前職給与補償あり ✅ 月8休＆実働8時間&深夜なしのディナー営業のみ ✅ 5〜10店舗展開フェーズ／社員→店長→エリアマネージャーのチャンス大 ✅ 福岡1号店ノウハウ引継ぎ&他事業も展開している安定企業 ✅ JR別府駅 徒歩6分／髪型・髪色・タトゥー・ネイル・ピアス自由 ◆ 仕事内容 ◆ 焼肉職人として、キッチンでの肉の取り扱いを中心とした業務をお任せします！ ・食材の仕込み ・肉のカット、盛り付け ・商品提供・メニュー開発 ・提案・改善など運営面への関与 ・接客・ホール業務 そしてあなたの「もっとこうしたい！」「やってみたい！」がしっかり通る会社です！ 一緒によりよい店舗を創り上げる醍醐味を楽しみつつ、高め合いましょう♪ 「いい店を作るには、まずスタッフが元気でなければならない」。 これが私たちの信念です！ ◆ 1日のスケジュール例 ◆ ※その日のシフトにより異なります 15:00　出勤　仕込み開始、スタッフへの共有事項伝達 17:00　営業開始 21:30　休憩（1時間） 23:30　退勤 ◆ 代表メッセージ ◆ 私たちは9年間、「人を動かす」仕事をしてきました。 広告で人を動かし、集客で店を動かしてきました。 でも本当に、一番動かしたいのは「心」です。 正直に言います。私たちは、料理のプロではありません。 だからこそ、あなたの技術に対して心から敬意を持って評価します。 広告の力で、お客様は連れてきます。 サービスの仕組みは、チーム全体で作ります。 でも、お皿の上の一切れは、あなたにしか作れない。 あなたの技術がなければ、このお店は成り立ちません。 だから、正当な評価をします。技術を磨ける環境を用意します。 そして、あなたの仕事がお客様に届く仕組みを作ります！ 一緒に、別府で一番「ありがとう」と言われるお店を作りましょう！ まずは、ご応募ください。 あなたの経験と、私たちのビジョンを会って話しましょう！ きっと面白い化学反応が起きると思っています！

求める人材: 【活かせる経験】 ・焼肉店、和食店、割烹、寿司店、鉄板焼き、ステーキハウス、中華、洋食、ホテルレストラン等、肉・魚介を扱う飲食店での実務経験 ・精肉店、スーパー精肉部門、食肉加工等、肉を扱う関連業界のご経験・仕込み・カット・盛り付けのいずれかのご経験 【こんな方を歓迎します】 ・焼肉店勤務は未経験OK（和食・割烹・鉄板焼き等のご経験で十分活かせます） ・ブランクOK（数年のブランクから復帰したい方も歓迎） ・肉を扱う技術や知識を活かして、お客様へ和牛の魅力を伝えたい方 ・5〜10店舗展開で、料理長や本部メニュー開発にチャレンジしたい方 ・今働いている職場以上に、技術を正当評価してほしい方 ・本社と積極的にコミュニケーションを取りながら成長できる方

大分県別府市元町 焼肉 牛歩　別府店 勤務地: 当店は受動喫煙対策をしております。 22時以降の勤務は18歳以上のみ。 【交通手段】 アクセス: JR別府駅 徒歩6分（新宮通り沿い）

月給28万円～50万円 給与: ・経験・能力を考慮して決定します ・インセンティブ制度あり ・前職給与補償制度あり ・ 残業が発生した場合は別途残業代を支給します 【年収モデル例】 ・1年目 焼肉職人（月給30万＋包丁手当）→ 年収365万〜 ・3年目 ベテラン職人（月給40万）→ 年収480万〜 ・5年目以降 エリアマネージャー（月給45〜50万）→ 年収540〜600万〜

シフト制 勤務時間・曜日: 【月・水〜日】15:00〜23:30 【火】定休日

休暇・休日: * 週休2日（月8日休み） * 年末年始休暇 * 有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ◆＜収入＞◆ ・前職給与補償制度 ・インセンティブ制度 ・昇給あり ・包丁手当：自前の包丁持ち込みの場合、月5,000円支給 ◆＜生活＞◆ ・交通費全額支給（規定あり） ・まかないつき ・終電考慮 ◆＜成長＞◆ ・福岡1号店のオペレーション・教育ノウハウ共有 ・本社による集客・マーケティング・トレンド分析サポート ・ 5〜10店舗展開のキャリアパス（スタッフ → 店長 → エリアマネージャー） ◆＜安心＞◆ ・社会保険完備 ・制服貸与 ◆＜文化＞◆ 髪型・髪色・ネイル・ピアス・タトゥー自由（清潔感があればOK）

試用期間あり 試用期間：1か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: ＜応募プロセス＞ 1. 「応募画面へ進む」をクリック！ 2. 担当者より面接日程の連絡をいたします（最短当日中〜2日以内） 3. 面接（1〜2回） ※一次面接はオンライン面接の予定 4. 合否連絡（最短当日中〜5日以内） 5. 勤務開始（ご希望に合わせ調整可！） 焼肉 牛歩の始まり 〜別府編〜 福岡・薬院の路地裏に灯した1号店の炭火を、私たちは別府へと運びます。 別府駅から徒歩6分、新宮通り沿いの長屋建物。 長年地元の方に愛された大衆居酒屋の記憶を残しながら、新しい一章を書き始めます。 別府は、温泉と観光の街であると同時に、APU留学生をはじめ多様な国籍の若者が集う街でもあります。 彼らもまた、「本物の九州の味」を求めてやってくる。 長屋の梁の下で、九州の和牛が、最高の状態でテーブルに並ぶ。スタッフが、まるで家族のように迎えてくれる。 それが、私たちの別府の焼肉です。 代表パクが学生時代を過ごしたこの街へ、雇用と新しい体験で恩返しを——。 そんな想いを込めた2号店です。 一緒に、別府の夜を変える物語を始めましょう。 雇用形態: 正社員 給与: 280,000円 - 500,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内